Name: Hotel Adler Bärental
Address: Feldbergstraße 4, (Schwarzwald), Baden-Württemberg, 79868
Telephone: +49 7655 933933

Speisekarte

Unsere Empfehlungen

43.00 €

Der Adler Klassiker

Ein besonderes Gericht mit den besten Zutaten der Region

32.00 €

Regionale Spezialitäten

Eine Auswahl an köstlichen Gerichten aus der Umgebung

Suppen und Vorspeisen

6.00 €

Kräftige Rinderkraftbrühe

Serviert mit knusprigen Pfannkuchenstreifen

7.00 €

Cremige Spargelcremesuppe

Verfeinert mit einer Haube aus rosa Pfefferbeeren

9.00 €

Karotten-Kokossüppchen

Dazu Ziegenfrischkäse und ein leckeres Sesampesto

Vorspeisen

17.00 €

Warmer Spargelsalat

Begleitet von Schwarzwälder Salzhöhlencoppa

13.00 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse

Serviert auf knackigen Blattsalaten mit Ratatouillechutney

10.00 €

Adler Salat

Frische Blattsalate mit Croûtons, gerösteten Kernen und hausgemachter Kräutervinaigrette

Hauptgerichte

32.00 €

Saftiges Dry Aged Rumpsteak

Begleitet von buntem Frühlingsgemüse, Pfefferbutter und Chili-Kartoffelplätzchen

28.00 €

Krosses Wiener Kalbsschnitzel

Serviert mit Pommes Frites und bunten Blattsalaten

21.00 €

Zart geschmorter Mostbraten

Begleitet von Kartoffelknödeln und einem leckeren Apfelragout

29.00 €

Knusprige gebratene Maispoulardenbrust

Serviert mit gebratenem Spargel und Bärlauchkartoffelstampf

Wildgerichte

34.00 €

Zart rosa gebratenes Rehkrückenfilet

Serviert mit Wacholdersauce, Kohlrabi und grünem Spargel sowie hausgemachten Spätzle

29.00 €

Geschnetzeltes aus der Rehkeule

Begleitet von hausgemachten Haselnussspätzle, Preiselbeeren und glasierten Apfelspalten

Spargelgerichte

27.00 €

Frischer Badischer Spargel

Serviert mit neuen Kartoffeln und wahlweise Butter, Sauce Hollandaise oder Tomatenvinaigrette

10.00 €

Kleines Wiener Schnitzel als Beilage zum Spargel

Ein klassisches Schnitzel, perfekt zur Spargelzeit

7.00 €

Hausgemachter Schwarzwälder Schinken

Eine kulinarische Spezialität aus der Region

7.00 €

Badisches Schäufele

Eine traditionelle Spezialität aus Baden

10.00 €

Gebratener Saibling

Frisch zubereitet und köstlich im Geschmack

Fisch- und vegetarische Gerichte

29.00 €

Gebratenes Lauchringer Bachsaiblingsfilet

Serviert mit Rahmkohlrabi, geräucherter Paprikabutter und Chili-Kartoffelplätzchen

24.00 €

Cremiges Bärlauchrisotto

Verfeinert mit lauwarmem Ziegenfrischkäse und buntem Frühlingsgemüse

24.00 €

Hausgemachte Schlutzkrapfen

Serviert mit Salbeibutter, glasierten Kirschtomaten und frischem Parmesan

Desserts

9.00 €

Frische badische Erdbeeren

Serviert mit Vanilleeis vom Eckhof

12.00 €

Rhabarber-Eierlikör Tiramisu

Verführerisch mit einem Hauch von Himbeersorbet

12.00 €

Crème brûlée

Genießen Sie dieses köstliche Dessert mit Mangoragout und hausgemachtem Kokoseis

7.00 €

Beschwipste Birne

Birnensorbet mit einem Schuss Williams Brand und einer Prise fermentierter Pfeffer

9.00 €

Balsam für die Seele

Ein himmlisches Dessert mit Florentinereis, Walnusseis und einer Sahnehaube sowie Elztäler Eierlikör

6.00 €

Affogato

Ein leckerer Espresso mit einer verführerischen Kugel Vanilleeis

3.50 €

Kugel Eis vom Eckhof in Horben nach Wahl

Genießen Sie eine Kugel Vanille, Schokolade, Florentiner, Walnuss oder Stracciatella

3.90 €

Kugel hausgemachtes Sorbet nach Wahl

Erfrischen Sie Ihren Gaumen mit Mango, Birne, Himbeere oder grünem Apfel

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