Speisekarte
6,20 €
Karotten-Ingwercremesuppe mit Honigäpfeln
Cream soup of carrots and ginger with honeyapple Velouté de carottes au gingembre avec pommes au miel
12,90 €
Badische Antipasti - mit gratiniertem Ziegenkäse, kleinem Salatbukett und Wildbratwurstscheiben
Antipasti, gratinated goat cheese, small salad bouquet, slices of venison sausage Antipasti badois avec gratin de chèvre, petit salade du marché et tranches de saucisse au gibier
16,90 €
Farrenkopfrindergulasch vom Vorderen Schlauchbauernhof im Pfännle serviert mit Gemüsegarnitur und Spätzle
„Farrenkopf“ goulash, vegetable garnish, „Spätzle“ (a kind of noodles) „Farrenkopf“ goulash, vegetable garnish, „Spätzle“ (a kind of noodles)
6,20 €
Gefüllter Rinderbraten vom Vorderen Schlauchbauernhof in Burgundersoße mit frischem Gemüse und Schupfnudeln
Filled roast beef, burgandy sauce, fresh vegetable, potato noodles Rôti de bœuf farci en sauce bourguignonne avec légumes frais et “Schupfnudeln” (gnocchis souabes)
17,60 €
Gebratenes Schweinerückensteak mit Pilzrahmsoße und Spätzle
Roasted pork loin steak, cream sauce of mushrooms, „Spätzle“ (a kind of noodles) Carré de porc rôti avec c sauce crème aux champignons et spaetzle
19,30 €
Gebratenes Lachsfilet auf Basilikumnudeln mit knackigem Gemüse und Parmesanspänen
Fried salmon fillet, basil noodles, vegetable, parmesan shavings Fried salmon fillet, basil noodles, vegetable, parmesan shavings
20,40 €
Lauble's gebratenes Saiblingsfilet im Kartoffelröstimantel auf Pfannengemüse und Rieslingsoße
Char fish fillet, hash brown coat, stir-fry vegetable, riesling sauce Char fish fillet, hash brown coat, stir-fry vegetable, riesling sauce
25,80 €
Rehrücken unter der Preiselbeerkruste mit Spätburgundersoße, gebratenen Pilzen und Fächerkartoffeln
Saddle of venison under the cranberry crust, sauce of Pinot Noir, fried mushrooms, boiled potatoes Selle de chevreuil et son crumble d’airelles, sauce pinot noir, chamignons poêlées, pommes de terre en éventail
5,00 €
Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten, mariniert mit unserem Hausdressing
Small mixed salad Petite salade mixte
5,90 €
Weber's Festtagssuppe mit Markklößchen, Flädle & Maultäschle
Cream soup of carrots and ginger with honeyapple Velouté de carottes au gingembre avec pommes au miel
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