Speisekarte
Vorspeisen
12.50 €
Herzhafter Hummersuppe
Garnelen gebraten in Knoblauchbutter
11.50 €
Radieschen Cremesuppe
Verfeinert mit geräuchertem Tofu und Shisokresse
Salate & Vorspeisen
14.90 €
Anker Tapas Teller
Eine Variation aus Labskaus-Praline, Sylter Auster und Hummersuppe
16.90 €
Geschmorter Octopus
Serviert mit Tomate, Avocado, Chilli, Koriander und Aioli
15.50 €
Jakobsmuscheln in aromatisierter Sauce
Begleitet von geschmortem Lauch, süßen Kartoffeln und Hanfsamen
17.90 €
Geflämmtes Uthlande Filet
Im Tataki-Style mit Maracuja, Sesam, Kressesalat und Buchenrauch
16.50 €
Buntes Babyleafsalat
Mit frischer Mango, Avocado, Strauchtomaten, gerösteten Kernen, Granatapfel und Hausdressing
11.50 €
Knackiger Feldsalat
Mariniert mit Kartoffeldressing, Croûtons und kross gebratenem Speck
7.00 €
Ziegenkäserolle mit Gewürzhonig gratiniert
Optional zu den Salaten
Klassiker
18.90 €
Anker Beef-Burger Deluxe
Saftiges Rindfleisch zwischen einem Briochebrötchen, mit roten Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Parmesan, Guacamole und knusprigen Twister Kartoffeln
21.90 €
Uthlande Lammhaxe
Zartes Lammfleisch begleitet von Speckbohnen und kleinen würzigen Kräuter-Röstkartoffeln mit Tomatensugo
19.90 €
Anker Labskaus
Traditioneller Labskaus aus gepökelter Rinderbrust und Kartoffeln, serviert mit einem Spiegelei, roter Bete, Gewürzgurke und Matjesfilet
Klassiker Kutterscholle
Gebratene Scholle mit knackigem Salat und knusprigen Bratkartoffeln
Vegetarisch & Vegan
Feines Trüffelrisotto
Köstliches Risotto mit einem Hauch von Trüffel
22.50 €
Buntes Gemüse mit knusprigen Gemüsechips
Frisches Gemüse mit frisch geriebenem Parmesan und knusprigen Gemüsechips
18.90 €
Anker Rainbow Bowl
Fröhlich bunte Bowl mit Broccoli, Avocado, Gelber Bete, Edamame, Granatapfel, Rettich, spicy Süßkartoffeldip, schwarzen Sesam und Quinoa
19.50 €
Zweierlei Linsen im Reisblatt
Mit Buchenpilzen, Queller, Soyarahm und Erbsensprossen
18.90 €
Kokos-Orangen-Curry
Feine Süßkartoffeln, Brokkoli, Kohlrabi, Granatapfel, Minze und Wildreis in einer aromatischen Kokos-Orangen-Curry-Sauce
85.00 €
Kalbshaxe frisch aus dem Ofen (auf Vorbestellung)
Bunte Gemüsebeilage, frischer Salat, deftiger Jus und süßkartoffelpommes (Für 2-3 Personen)
Fisch
29.50 €
Kabeljau auf der Haut gebraten
Serviert mit Krabben, Gurken, Speck, Kartoffelstampf und Salat
27.90 €
Anker Paella
Mit Riesengarnelen, Octopus, Kabeljau, Muscheln, Chorizo, Reis, Erbsen und roten Zwiebeln
Seezunge in Butter gebraten
Begleitet von Kräuterkartoffeln, Salat und einer Zitronenscheibe
Fleisch
39.50 €
300g Uthlande Rib-Eye-Steak
Serviert mit geröstetem Romasalat, Kräuter-Nuss-Pesto, süßkartoffelpommes und Caesars Dressing
31.50 €
Saftiges Kalbskotelett
Begleitet von getrüffeltem Kartoffelstampf, Buchen- und Austernpilzen und einer Portweinjus
27.50 €
Maispoularde in Miso mariniert
Zartes Fleisch mit Mango, Pak Choi, Ingwer, Koreander und Wildreis
Dessert
10.50 €
Fruchtige Rote Grütze
Serviert mit Klötenköm, Vanilleeis, gerösteten Nüssen und Amaranth
13.50 €
Leckerer Schokoladenkuchen
Schokokuchen mit Schokoladeneis und Valrhona-Schokoladen-Nougat-Sauce
13.90 €
Möllers Bali Breakfast
Mango, Kokosschaum, Maracuja, Zitronensorbet und Vanillebrösel
9.90 €
Meersalz-Karamell-Eis
Serviert in einer knusprigen Spritzgebäckschale mit karamellisierten schwarzen Oliven (Thorstens Lieblingseis)
8.90 €
Bourbon Vanilleeis
Genießen Sie steirisches Kürbiskernöl und geröstete Kerne zu diesem herrlichen Eis
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