Paul's Steak Stubn im Walserwirt Österreich Speisekarte

Speisekarte

VORSPEISEN

11.90 €

CARPACCIO VOM RIND

Köstliche hauchdünn geschnittene Rindfleischscheiben mit Parmesanspänen, Rucola, Zitronen-Olivenöl und Filet

13.90 €

TARTAR VOM RIND

Verlockendes Rindertatar mit Spiegelei, Wasabicreme und Toast

SUPPEN

5.90 €

KRÄFTIGE OCHSENSCHWANZSUPPE

Delikate Suppe vom Simmentaler-Alpenrind mit Dreierlei Einlagen und Rindfleischstreifen

4.90 €

KRÄFTIGE OCHSENSCHWANZSUPPE VOM SIMMENTALER-ALPENRIND

Hausgemachte Kräuterfrittaten oder Grießnockerl oder Käseknödel in der köstlichen Ochsenschwanzsuppe

5.90 €

TAGESSUPPE

Fragen Sie unser freundliches Personal nach dem Suppenangebot des Tages

SALATE

5.00 €

BAUERN SALAT

Fröhlicher Krautsalat mit knackigen Karotten

5.00 €

SALAT DER SAISON

Frische Blattsalate mit unserem hausgemachten Dressing

5.00 €

TOMATEN SALAT

Verführerischer Tomatensalat mit Balsamico-Dressing

STEAK-VARIATIONEN

RUMPSTEAK

200 g saftiges Hüftsteak

HOHE BEIRIED

200 g Dry Aged Rib Eye

NIEDERE BEIRIED

200 g Dry Aged Sirloin

LUNGEBRATEN 'LADY-STEAK'

200 g zartes Filet

'SPECIAL CUTS'

8.00 €

T-BONE STEAK

Ca. 500-1000 g Porterhouse-Steak 'dry aged'

8.00 €

BEIRIED AM KNOCHEN

Ca. 500-1000 g Cote de Boeuf / Tomahawk / New York Club 'dry aged'

8.00 €

KOTELETTE VOM MILCHKALB

Ca. 300-500 g Kalbskarree mit Knochen

11.00 €

CHATEAUBRIAND

Ca. 500-900 g das Herzstück des Filets

BEEF KREATIV

29.80 €

TASTING PLATE

Zum Probieren - 300 g verschiedenes Fleisch: Filet, Hüfte und Beiried 'dry aged'

13.90 €

PAUL'S DRY-AGED BEEF-Burger

Mit Pommes Frites und Cocktailsauce

WALSERWIRT-KLASSIKER

19.80 €

WALSERWIRT PFANDL

Zarte Filetspitzen in Pfefferrahmsauce mit Kräuterpappardelle, Champignons, Speck und Blattsalat

19.90 €

ALT WIENER TAFELSPIT

Köstlicher Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Cremespinat und Apfelkren

8.50 €

SANTNERS Bratwurst

Hausgemachte Wurst mit Walser Faßsauerkraut und Röstkartoffeln

WIENER SCHNITZEL

Zartes Schweineschnitzel mit Petersilkartoffeln, Preiselbeeren und grünem Salat

GERNE KÖNNEN

6.00 €

HAUSGEMACHTE PFEFFERSALAMI

2 Stück herzhafte Pfeffersalami

6.00 €

HAUSGEMACHTES GRAMMELSCHMALZ

Wahlweise klassisch oder mit Paprika - 250 g

15.00 €

HAUSGEMACHTE SCHARFE ZIGEUNERSNACKS

Scharfe Zigeunersnacks - 10 Stück

6.00 €

HAUSGEMACHTE LEBERPASTETE

Klassische Leberpastete - 1 Stück

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