Name: Das Wildeck Hotel & Restaurant
Address: Heilbronner Str. 16, Abstatt, Baden-Württemberg, 74232
Telephone: +49 7062 9780

Speisekarte

Vor- und Zwischengerichte

5 €

Verschiedene Blattsalate

mit Vinaigrette und knusprigen Kartoffelscheiben

10 €

Tomate-Mozzarella-Salat

Tomaten mit Büffelmozarella und frischem Basilikum

12 €

Orientalische Vorspeisenplatte

Tabouleh, Caviar d'aubergine, klassisches Hummus, Schafskäse und Grillgemüse

Wildsülze mit Zupfsalat

Hausgemachte Wildsülze mit roter Zwiebel, serviert mit Remoulade und Bratkartoffeln

16 €

Spargelsalat in Rhabarbervinaigrette

Gegrillte Lachsschnitte und Wildfanggarnele auf weißem Spargel

Weiderind-Carpaccio

Fein geschnittenes Weiderindfleisch mit Rucola und Parmesan

15 €

Vitello Tonnato

Rosa gebratenes Kalbsrückenfleisch mit cremiger Thunfischsauce

8 €

Spaghettini Aglio Olio Peperoncini

Spaghettini mit Knoblauch, Olivenöl und scharfer Peperoni

Suppen

6 €

Kraftvolle Rinderbouillon

mit hausgemachten Maultaschen

7 €

Böckinger Feldgschrei

Kräftige Hühnerbrühe mit Einlage

7 €

Linsensuppe mit Spätzle und Saitenwürstle

Herzhafte Linsensuppe mit hausgemachten Spätzle und würzigen Saitenwürstle

Fischgerichte

14 €

Mariniertes Rotaugenfilet

Fruchtig mariniertes Rotaugenfilet mit roten Zwiebeln und Bratkartoffeln

14 €

Matjesfilets

Matjesfilets mit Sauerrahm, Gurke, Zwiebel und Apfel, dazu Dillkartoffeln

19 €

Spaghettini mit Wildfanggarnelen

Gebratene argentinische Wildfanggarnelen mit Zucchini, Kräutern, Babytomate und Knoblauch

19 €

Lachsschnitte aus norwegischer Aquakultur

Sous vide gegarte Lachsschnitte mit feiner Weißweinsauce, Gemüse und Kartoffeln

Hauptgerichte

12 €

Spargelragout mit Spaghettini

Spargelragout mit frischen Kirschtomaten, serviert auf al dente gekochten Spaghettini

18 €

Geschmortes Wildschweinragout

Zart geschmortes Wildschweinragout mit Balsamico, dazu Rhabarber-Preiselbeerkompott, grüner und weißer Spargel sowie Semmelknödel

13.50 €

Schweineschnitzel Wiener Art

Knusprig paniertes Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und Beilagensalat

22 €

Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren

Zartes Kalbsschnitzel mit feiner Preiselbeersauce

30 €

Lammkotelette mit Meauxsenf

Saftiges Lammkotelette mit kräftigem Meauxsenf, dazu Knoblauch-Kräuter-Gemüse und Gratin

Schwäbische Spezialitäten

9 €

Wurstsalat mit Fleischkäse

Schwäbischer Wurstsalat mit Blutwurst und/oder Käse

12.50 €

Bratkartoffeln

Knusprig gebratene Kartoffeln

10 €

Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Traditionelle schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle und würzigen Saitenwürstle

11 €

Schwäbische Kutteln

Geschmorter Kutteltopf mit Bratkartoffeln

12.50 €

Käsespätzle

Hausgemachte Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln, dazu Blattsalate

12.50 €

Maultaschen in Rinderbouillon

Hausgemachte Maultaschen in kräftiger Rinderbouillon mit Röstzwiebeln oder gebacken mit Ei, serviert mit saisonalen Salaten in Vinaigrette

13 €

Hausgemachter Fleischkäse

Saftiger, hausgemachter Fleischkäse mit geschmorten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln und Blattsalat

12 €

Geröstete Blutwurst

Blutwurstscheiben in Wengertermanier mit knusprigen Bratkartoffeln, Zwiebeln und Blattsalaten

12.50 €

Böckinger Rindfleisch in Bouillon

Zart geschmortes Rindfleisch in kräftiger Bouillon mit Kartoffeln, Spätzle und Röstzwiebeln

19.50 €

Abstatter Leibgericht

Zarte Schweinelendchen mit cremiger Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Maultaschen, Spätzle und Bubenspitzle sowie Blattsalate

22.50 €

Rostbraten mit Zwiebeln

Saftiges Rostbratenstück mit geschmorten Zwiebeln, Beilage nach Wahl und Blattsalate

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Das Wildeck Hotel & Restaurant.

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