Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind an Salatbouquet
Weissbier-Honig-Dressing | Malzschrotbrot
Garnelen im Kartoffelnest
Salatbouquet | pikanter süß-saurer Dip | hausgemachtes Malzschrotbrot
Brotaufstrich-Duo
2 verschiedene Brotaufstriche | hausgemachtes Malzschrotbrot
Leberwurst-Töpfchen
hausgemachtes Malzschrotbrot aus dem Steinbackofen
Knoblauchbrot
hausgemachte Kräuterbutter
Suppen
Spargelcremesuppe
frischer Spargel
Fränkische Festtagssuppe
Butterklößchen | Leberklößchen | Pfannkuchenstreifen
Suppen-Duo
zweierlei Suppen| serviert in Mini-Terinen
Bierbrauer - Schmankerln
Brauer-Salat
knackige Blattsalate | gebratene Pilze | Putenstreifen | geröstetes Braumalz | Knoblauchbrot
Bierkutscher-Steak – rosa gebratenes Roastbeef
Braumalz-Rahmsoße | Röstzwiebeln | Bratkartoffeln | Salatteller
Malzmeister-Medaillons
Schweinemedaillons | Malzkruste | Dunkelbiersoße | Bierkümmelkraut | Bratkartoffeln
Bierbrauer-Schnitzel
Schweineschnitzel | paniert mit Biertreber | herzhafte Braumalzrahmsoße | Kartoffelrösti | bunter Salatteller
Frischer Bauernspargel
Es ist Spargelzeit
Frischer fränkischer Bauernspargel
Spargelsalat
Warmer Spargel mit Buttersoße
Warmer Spargel mit Sauce Hollandaise
Portion Kartoffeln
Bunter Spargelsalat
Spargel auf Blattsalaten, dazu Radieschen frische Champignons, Ei, Schinken und Malzschrotbrot
Kleines Schnitzel „Wiener Art“
mit Butterspargel und Salzkartoffeln
Zander-Filet in der Pfanne gebacken
mit Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Spargel-Schnitzel-Gratin -Schnitzel natur- überbacken mit Spargel und Sc. Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Salatteller
Gebratene Putenstreifen
mit grünen und weißen Spargel und Malzschrotbrot
Lammrücken
unter der Kräuterkruste auf Thymiansoße mit Spargel, Sc. Hollandaise und Salzkartoffeln
2 Stück Fränkische Bratwürste
mit Sahnemeerrettich und Malzschrotbrot
Wacholderschinken 180 g
warm in Folie mit Salzkartoffeln
Wir empfehlen außerdem
Indischer Wok - Spezialität aus der Heimat von unsrem Koch Machan
bunte Gemüsestreifen | Pute |würzige Kokosmilch | Erdnüssen | Reis
Lenden-Pfännchen
Schweinemedaillons | Cognac- Pfeffer-Rahm | hausgemachte Mandelbällchen | bunter Salatteller
Vegetarisches
Spaghetti "Diabolo"
gebratene Spaghetti | Knoblauchrahm | Chili | Pilzen | frische Kräuter | Salatteller
Bärlauch-Tagliatelle
glacierte Babytomaten | frische Champignons | frisch gehobelter Parmesan | bunter Salatteller
Kräuter-Käse-Spätzle
frische Kräuter | Röstzwiebel | bunter Salatteller
Für den "kleineren" Hunger
Hausgemachte Bergbauern Ravioli
mit Bärlauch-Ricotta-Füllung, glacierten Babytomaten, Parmesan und Salbeibutter
Ziegenfrischkäse mit karamellisierter Kräuterkruste
bunte Blattsalate, Weissbier-Honigdressing, hausgemachtes Malzschrotbrot
Veganes Gericht
Indischer Wok
bunte Gemüsestreifen | würzige Kokosmilch | Erdnüsse | Reis
Unsere Standard-Gerichte
Rumpsteak
Cognac-Rahm | grüner Madagaskar-Pfeffer | Bohnenbündchen | Herzoginkroketten
Schweinelendchen
Champignonrahmsoße | Kroketten | Salatteller
Schwabenteller
Schnitzel "Wiener Art" | Champignonrahmsoße | hausgemachte Spätzle | Salatteller
"Schweizer Schnitzel"
überbacken mit Schinken und Käse | Pommes frites | Salatteller
Schnitzel "Wiener Art"
Pommes frites | Salatteller
Für unsere kleinen Gäste
Kinderschnitzel
Pommes frites | Ketchup
Chicken-Chips
Pommes frites | Ketchup
Portion Pommes frites
Ketchup
Spätzle
Soße
Brotzeitkarte
Braumeisterplatte
versch. hausgemachte Dosenwurst | Schinken | Käse | Butter | Gurke
Schinkenplatte
Butter | Gurke
Käseplatte
Butter | Garnitur
Limburger
Musik
Hausgemachte Bierbratensülze
Zwiebel-Würfel | Essig-Öl Sud
Hausgemachte Bierbratensülze
Zwiebel-Würfel | Essig-Öl Sud | Bratkartoffeln
Schinkenbrot
Käsebrot
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