Speisekarte
Vorspeisen
11.50 €
Argentinisches Rinderfilet-Carpaccio
Zartes Rinderfilet in einer marinierter Balsamico-Vinaigrette, serviert mit gehobeltem Parmesankäse
12.50 €
Gegrillte Tandoori-Garnelen
Saftige Tandoori-Garnelen auf einem Bett aus frischem Orangen-Frisesalat
12.50 €
Thunfisch-Variationen
Dreierlei Zubereitungen von frischem Thunfisch - gegrillt, knusprig und roh, begleitet von einer Auswahl an Saucen
16.50 €
Bretonischer Hummer
Zartes Hummerfleisch in einem exotischen Sud serviert
3.00 €
Sylter Royal Austern
Frische Austern aus der Nordsee, serviert auf Eis mit Chesterbrot
9.50 €
Rucola-Tomaten-Salat
Knackiger Rucolasalat mit saftigen Tomaten, gebratenen Pinienkernen und gehobeltem Parmesan
10.50 €
Caesar-Salad
Römischer Salat in würzigem Caesar-Dressing mit knusprigen Croutons, Anchovis, Parmesan und gebratenen Putenstreifen
14.50 €
Salat von Pomelos, Melone und Staudensellerie
Erfrischender Salat aus Pomelos, Melone und Staudensellerie, begleitet von gebratenen Langostinos
Suppen und leichte Spezialitäten
5.50 €
Tomaten-Kraftbrühe
Feine Tomatenbrühe mit frischem Gemüse und einem Hauch von Basilikum
5.50 €
Limonen-Kokos-Schaumsuppe
Leicht cremige Suppe mit der frischen Note von Limonen und einem Hauch von Kokos, garniert mit marinierten Tofu-Streifen
5.50 €
Zwiebelsüppchen mit Trüffelaroma
Aromatische Zwiebelsuppe mit einem Hauch von Trüffel
6.50 €
Curry-Süppchen mit Garnelen-Bonbon
Sämiges Curry-Süppchen mit einem überraschenden Garnelen-Bonbon
6.50 €
Duett von pikanter Mango-Paprikasuppe
Zwei verführerisch würzige Suppen - Mango und Paprika - mit zarten Rinderfiletstreifen
11.50 €
Artischockenrisotto mit Auberginen-Piccata
Cremiges Risotto mit zarten Artischocken und knusprig gebratener Auberginen-Piccata, begleitet von einer Olivensauce
12.00 €
Warmer Ziegenfrischkäse auf Chicorée-Birnensalat
Zarter Ziegenfrischkäse, warm serviert auf einem Bett aus Chicorée-Birnensalat, perfekt abgerundet mit einer Rosmarin-Honigsauce
11.50 €
Gebratener Tofu auf Ingwersauce mit Wok-Gemüse
Knackiger Tofu, perfekt gebraten und serviert auf einer würzigen Ingwersauce, begleitet von frischem Wok-Gemüse
12.50 €
Gemüse aus dem Wok mit Glasnudeln und Basmatireis
Buntes Gemüse aus dem Wok mit zarten Glasnudeln und duftendem Basmatireis
12.50 €
Gebratene Gnocchi mit sonnengetrockneten Tomaten
Hausgemachte Gnocchi, knusprig angebraten und serviert mit aromatischen sonnengetrockneten Tomaten und frisch gehobeltem Peccorino
Grillgerichte
15.50 €
Putensteak
Saftiges Putensteak vom Grill, serviert mit einer fruchtigen Orangen-Pfeffersoße
17.50 €
Castanea Grillteller
Eine Auswahl an gegrillten Steaks von Pute, Rind und Schwein, begleitet von gebratenen Würstchen und knusprigen Speckstreifen
18.00 €
Rib Eye Steak
Saftiges und aromatisches Rib Eye Steak vom Grill
18.50 €
Argentinisches Rumpsteak
Fein mariniertes argentinisches Rumpsteak vom Grill
17.50 €
Black Tiger Garnelen
6 saftige Black Tiger Garnelen vom Grill, serviert mit knusprigem Kräuterbaguette
19.50 €
Gegrilltes Thunfischfilet
Frisches Thunfischfilet, perfekt gegrillt und begleitet von einem mediterranen Tomaten-Olivenragout und duftenden Kräuterkartoffelscheiben
18.50 €
Fischgrillteller
Eine köstliche Kombination aus Thunfisch-, Meerbarben- und Doradenfilet, begleitet von einer gebratenen Riesengarnele
Fleisch- und Fischgerichte
18.50 €
Gebratene Kalbsleber mit karamellisierten Apfelringen
Zarte Kalbsleber, perfekt gebraten und serviert mit karamellisierten Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree
19.50 €
Krosse Bauernentenbrust
Knusprig gebratene Bauernentenbrust aus dem Ofen, serviert mit Kohlrabi-Schnittlauchgemüse, marinierten Zwetschgen und Kartoffelkrapfen
20.50 €
Kalbsrückensteak auf Sherryrahmsauce
Zartes Kalbsrückensteak, perfekt gebraten und begleitet von Julienne vom Weißkohl und gratiniertem Kartoffeltörtchen
21.00 €
Lackierte Perlhuhnbrust auf Cognac-Rahmsauce
Zarte Perlhuhnbrust, lackiert mit einer aromatischen Glasur und serviert auf einer feinen Cognac-Rahmsauce. Dazu gibt es Muskat-Kürbismousse und gratiniertes Kartoffel-Ingwer-Gratin
24.50 €
Gebratener Lammrücken an Rosmarinsauce
Zarter Lammrücken, perfekt gegrillt und serviert auf einem Kompott von Gewürztomaten, begleitet von Oliven und gerösteten Pinienkernen
27.50 €
Rinderfilet in Kakao gebraten auf Portweinjus
Saftiges Rinderfilet, knusprig gebraten und mit Kakao veredelt, begleitet von Vanillekarotten und gegrillten Polentarauten
19.50 €
Gebratenes Zanderfilet auf gelbem Zucchinigemüse
Zartes Zanderfilet, perfekt gebraten und serviert auf einem Bett aus gelbem Zucchinigemüse, begleitet von cremigem Kartoffelpüree und einem Hauch von Kerbelschaum
20.50 €
Saltimbocca von der Dorade
Zarte Doradenfilets, umhüllt von luftigem Schinken und begleitet von einer köstlichen Hummerschaumsauce, aromatischen Balsamico-Linsen und würzigen Kräuterkartoffeln
Desserts
6.50 €
Vanille-Crème-brûlée
Klassische Vanille-Crème-brûlée, serviert mit einem erfrischenden Ricotta-Pfirsich-Eis
6.50 €
Orangen-Mousse
Leichte und luftige Orangenmousse auf einem Bett aus Pfefferminzschaum
7.00 €
Himbeer-Parfait
Zartes Himbeer-Parfait, serviert auf einem köstlichen Mangoconfit
7.50 €
Pina-Colada-Törtchen
Köstliches Törtchen mit der exotischen Note von Pina Colada, dazu karamellisierte Ananas an einem marmorierten Zitronengras-Sorbet
9.50 €
Rosetten vom Tête de Moine
Zarte Rosetten vom Tête de Moine-Käse, begleitet von frischen Trauben, Nüssen und knusprigem Pumpernickelbrot
10.50 €
Gratinierter Ziegenkäse
Köstlicher gratinierter Ziegenkäse auf einem Bett aus Feigensenf und mit gerösteten Pinienkernen garniert
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