Speisekarte
Vorspeisen
10.90 €
Rosa gebratener Kalbstafelspitz in Wasabischaum auf einem Bett aus Kräutersalat
Zartes Kalbfleisch, rosa gebraten und mariniert, serviert mit einem cremigen Wasabischaum auf frischem Kräutersalat.
10.80 €
Scharfe Garnelen in einem aromatischen Tomaten-Kräutersud mit frisch gehobeltem Parmesan
Saftige Garnelen in einer würzigen Tomaten-Kräutersuppe mit einer Prise Schärfe, serviert mit frisch gehobeltem Parmesan.
9.90 €
Lachstartar auf hauchdünnem, hausgemachtem Kartoffelpuffer mit einem Chutney aus Orangen
Fein gehackter, frischer Lachs auf einem knusprigen Kartoffelpuffer, begleitet von einem fruchtig-süßen Chutney aus Orangen.
8.80 €
Münsterländer Bruschetta auf knusprigen Graubrotscheiben mit verschiedenen Garnierungen, serviert auf bunten Blattsalaten
Kleine, knusprige Graubrotscheiben mit einer Vielfalt von köstlichen Garnierungen, begleitet von einer frischen Mischung bunter Blattsalate.
Suppen
5.90 €
Meeresfrüchtebouillon mit einem Hauch von Safran und Pastis
Eine delikate Bouillon aus Meeresfrüchten, verfeinert mit einer Prise Safran und einem Hauch von Pastis.
4.90 €
Tomaten-Rucola-Cremesuppe mit knusprigen Schinkencrackern
Eine samtige Cremesuppe aus sonnengereiften Tomaten und aromatischem Rucola, begleitet von knusprigen Schinkencrackern.
4.10 €
Consommé Celestine - eine klare Rindsbrühe mit feinen Eierstichstreifen
Eine klare Rindsbrühe mit zarten Eierstichstreifen, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen und frischen Kräutern.
4.80 €
Cremige Erdäpfelsuppe mit knusprigen Lauchstreifen und frittierter Salami
Eine cremige Suppe aus Kartoffeln, verfeinert mit knackigen Lauchstreifen und frittierter Salami für einen herzhaften Genuss.
Fisch
18.50 €
Lachsforellenfilet mit einer köstlichen Sardellen-Dill-Butter gratiniert, serviert mit Salzkartoffeln und einem Salat
Zartes Lachsforellenfilet mit einer würzigen Sardellen-Dill-Butter überbacken, begleitet von Salzkartoffeln und einem frischen Salat.
17.90 €
Pochiertes Schellfischfilet in Dijon-Senf-Schaum, dazu Tomatenspinat und Lyoner Kartoffeln
Butterzartes Schellfischfilet pochiert und mit einer feinen Dijon-Senf-Schaumsoße serviert, begleitet von aromatischem Tomatenspinat und Kartoffeln aus Lyon.
19.50 €
Gedünstetes Heilbuttfilet in einer cremigen Hummer-Cognac-Rahmsoße, dazu duftender Reis und ein frischer Salat
Zartes Heilbuttfilet schonend gegart und mit einer verführerischen Hummer-Cognac-Rahmsoße ummantelt, serviert mit duftendem Reis und einem knackigen Salat.
19.20 €
Edler Nasenknabber - in Safranbutter gebratenes Seeteufelfilet auf mediterranem Gemüse, serviert mit Pasta
Ein edles Seeteufelfilet, sanft in Safranbutter gebraten und auf mediterranem Gemüse gereicht, begleitet von hausgemachter Pasta.
Fleisch
18.60 €
Graeser Pfanne - zwei saftige Schweinemedaillons mit Waldpilzen, Röstkartoffeln und Speckbohnen, dazu eine Grilltomate und cremiger Kräutersoße
Zwei saftige Schweinemedaillons in einer aromatischen Pilzsoße, begleitet von knusprigen Röstkartoffeln, Speckbohnen, einer gegrillten Tomate und cremiger Kräutersoße.
15.80 €
Landschwein-Steak - saftiges Steak vom Landschwein, serviert mit köstlichen Schmorchampignons, zarter Sauce Hollandaise, Kroketten und einem Salat
Ein saftiges Steak vom Landschwein, begleitet von aromatischen Schmorchampignons, zarter Sauce Hollandaise, knusprigen Kroketten und einem frischen Salat.
19.90 €
Rumpsteak Cafe de Paris - zartes Rumpsteak mit einer Haube aus Senf und Kräutern gratiniert, serviert mit knusprigen Wedgeskartoffeln und einem Salat
Ein zartes Rumpsteak, mit einer köstlichen Haube aus Senf und Kräutern gratiniert, begleitet von knusprigen Wedgeskartoffeln und einem frischen Salat.
16.80 €
Hähnchenbrust gefüllt mit cremigem Feta, umhüllt von luftgetrocknetem Schinken und begleitet von einem Balsamico-Schalotten-Jus, Röstinchen und knackigen Zuckerschoten
Zarte Hähnchenbrust, gefüllt mit cremigem Feta-Käse und umhüllt von luftgetrocknetem Schinken, serviert mit einem verführerischen Balsamico-Schalotten-Jus, knusprigen Röstinchen und knackigen Zuckerschoten.
23.80 €
Lasagne vom Rinderfilet mit saftigem Büffelmozzarella und sonnengetrockneten Tomaten auf einem Knoblauch-Portweinspiegel, dazu ein Kartoffelsouffle und ein knackiger Salat
Eine aromatische Lasagne mit zartem Rinderfilet, saftigem Büffelmozzarella und sonnengetrockneten Tomaten, serviert auf einem würzigen Knoblauch-Portweinspiegel, begleitet von einem luftigen Kartoffelsouffle und einem knackigen Salat.
20.80 €
Roastbeefröllchen mit Lachs und Frischkäse gefüllt, serviert auf einer cremigen Paprikaschaumsoße, begleitet von knusprigen Pommes Macaire und einem Salat
Zarte Roastbeefröllchen, gefüllt mit cremigem Lachs und Frischkäse, serviert auf einer cremigen Paprikaschaumsoße, begleitet von knusprigen Pommes Macaire und einem frischen Salat.
Steaks & Co. ...
21.50 €
Ribeyesteak, 300 g
Ein 300g schweres Ribeyesteak, perfekt zubereitet nach Ihrem Wunsch.
21.50 €
Filetsteak, 250 g
Ein saftiges Filetsteak mit einem Gewicht von 250g, auf den Punkt gegart nach Ihren Vorlieben.
19.80 €
Rindernacken - American Beef, 450 g
Saftiger Rindernacken von bester Qualität, mit einem Gewicht von 450g. Ein echter Genuss für Steakliebhaber.
20.50 €
Rumpsteak, 300 g
Ein herrliches Rumpsteak mit einem Gewicht von 300g, perfekt gegrillt nach Ihrem Geschmack.
18.90 €
Rinderhuft mariniert in Kräuter-Knoblauchöl, 250 g
Zartes Rinderhuftsteak, mariniert in aromatischem Kräuter-Knoblauchöl, mit einem Gewicht von 250g, für den perfekten Fleischgenuss.
20.50 €
Steakplatte Speisekammer ab zwei Personen
Eine ausgewählte Steakplatte für echte Genießer. Verschiedene Rind-, Schweine- und Geflügelsteaks, begleitet von saftigen Champignons, gegrillten Tomaten, Spargel und Bohnenbündchen, serviert mit einer würzigen Sauce Hollandaise und Pfeffersauce, dazu knusprige Pommes Frites. Preis pro Person.
Rustikales und Regionales
10.80 €
Münsterländer Kalbstöttchen mit knusprigem Baguette
Zartes Kalbfleisch in einer herzhaften Soße, serviert mit knusprigem Baguette.
12.80 €
Graeser Schlachteplatte mit Mini-Haxe und Kassler auf Ananaskraut und Kartoffelstampf
Eine rustikale Schlachteplatte mit knuspriger Mini-Haxe, saftigem Kassler, aromatischem Ananaskraut und cremigem Kartoffelstampf.
13.80 €
Paprikarahm- oder Jägerschnitzel mit knusprigen Pommes Frites und einem Salat
Zartes Schnitzel in einer cremigen Paprikarahm- oder deftigen Jägersoße, begleitet von knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat.
9.80 €
Bauernschnitzel - ein kleines Schnitzel mit würzigen Schmorzwiebeln und einem Spiegelei, serviert auf einer Salatgarnitur
Ein kleines, saftiges Schnitzel mit würzigen Schmorzwiebeln und einem perfekt gebratenen Spiegelei, serviert auf einer frischen Salatgarnitur.
11.20 €
Salatbowle mit Streifen von zarter Rinderlende in Walnuss-Vinaigrette, dazu knuspriges Baguette
Eine erfrischende Salatbowle mit zarten Streifen von Rinderlende, mariniert in einer delikaten Walnuss-Vinaigrette, begleitet von knusprigem Baguette.
17.20 €
Tagliatelle mit geschwenkten Hähnchenbruststreifen und Garnelen in cremigem Pesto-Schmand, verfeinert mit frischem Parmesan und serviert mit einem Salat
Zarte Tagliatelle mit geschwenkten Hähnchenbruststreifen und saftigen Garnelen in einer cremigen Pesto-Schmandsoße, verfeinert mit frischem Parmesan, begleitet von einem frischen Salat.
15.80 €
Spitzen vom zarten Schweinefilet mit knusprigen Cashewkernen und Pilzen in einer Wan-Tan-Schale, serviert auf einer aromatischen Knoblauchjus mit einem Salat
Zarte Spitzen vom Schweinefilet mit knusprigen Cashewkernen und Pilzen in einer verführerischen Wan-Tan-Schale, serviert auf einer aromatischen Knoblauchjus, dazu ein frischer Salat.
Düt und Dat
8.90 €
Pfannenfrischer Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus
Ein knusprig gebratener Reibekuchen, serviert mit hausgemachtem Apfelmus.
7.90 €
Kutscherbrot mit gekochtem Schinken, Tomate, Zwiebeln und zwei Spiegeleiern
Ein rustikales Kutscherbrot belegt mit zartem gekochten Schinken, frischer Tomate, knackigen Zwiebeln und zwei perfekt gebratenen Spiegeleiern.
12.50 €
Riesenburger - saftiger Hamburger mit frischer Tomate, Gurke und Zwiebeln, dazu knusprige Pommes Frites
Ein herzhafter Riesenburger mit saftigem Hackfleisch, frischer Tomate, knackiger Gurke und Zwiebeln, begleitet von knusprigen Pommes Frites.
10.80 €
Bunter Salatteller mit saftigen Knoblauchgarnelen und Champignons, dazu knuspriges Baguette
Ein bunter Salatteller mit saftigen Knoblauchgarnelen, frischen Champignons und einer Vielfalt von knackigem Gemüse, begleitet von knusprigem Baguette.
Vegetarisch
11.90 €
Hausgemachte Pfannenrösti mit Tomaten, Champignons und einer leckeren Käsekruste gratiniert, dazu ein frischer Salat
Knusprige, hausgemachte Rösti mit fruchtigen Tomaten, saftigen Champignons und einer köstlichen Käsekruste gratiniert, begleitet von einem frischen Salat.
11.50 €
Indisches Kartoffelcurry mit einer Vielfalt von frischen Blattsalaten
Ein aromatisches Kartoffelcurry mit einer Vielfalt von frischen Blattsalaten, für eine gesunde und vollwertige vegetarische Mahlzeit.
10.90 €
Gemüsepasta mit einer würzigen Tomaten-Kräuter-Pesto und frisch geriebenem Parmesan
Eine bunte Auswahl von frischem Gemüse, serviert auf al dente gekochter Pasta und verfeinert mit einer köstlichen Tomaten-Kräuter-Pesto und frisch geriebenem Parmesan.
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