Speisekarte
Neue Spezialitäten
26,00 €
Rustikaler Klassiker
Hausgemachte Spätzle und Salat vom Buffet
Exquisites Menü
4-Gänge-Menü
Köstliche Vorspeisen
15,00 €
Geflämmte Gänseleber
Serviert mit Apfel-Kompott und Brioche
12,00 €
Auswahl an Mini-Burgern
Pulled Pork Variation
9,00 €
Tafelspitz in Tellersülze
Garniert mit Meerrettich und Wildkräutern
4,00 €
Frischer Salat
Verlockende Suppen
4,50 €
Hausgemachte Kraftbrühe
Serviert mit Kräuterflädle
6,00 €
Tomatenessenz mit Zanderklößchen
Garniert mit Grissini
5,50 €
Cremige Bärlauchsuppe
Verfeinert mit Croutons
Fangfrische Fischgerichte
20,00 €
Zartes Kabeljaufilet auf asiatischem Gemüse
Begleitet von Soja-Jasminreis
19,00 €
Forellen aus heimischer Lohmühle
Wahlweise als Müllerin oder Blau mit Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
20,00 €
Gebratenes Zanderfilet auf Ratatouille
Serviert mit hausgemachten Sepianudeln
22,00 €
Gebratenes Lachsfilet auf Koriander-Spinat
Begleitet von Madras-Curry-Schaum und Nudeln
Köstliche Fleischgerichte
19,00 €
Zarte Hähnchenbrust mit Tomatencarpaccio
Garniert mit Basilikumpesto und Nudeln
25,00 €
Zartes Kalbsfilet auf Zuckerschoten
Serviert mit Herzoginkartoffeln
27,00 €
Rinderfilet unter Bärlauchkruste
Auf Erbsencreme und Pommes Dauphines
27,00 €
Saftiger Lammrücken auf gegrillter Zucchini
Begleitet von Couscous
22,00 €
Klassischer Zwiebelrostbraten
Serviert mit knusprigen Pommes Frites und Salat vom Buffet
Vegetarische Köstlichkeiten
9,00 €
Asiatische Glasnudelsuppe mit Gemüse und Ei
16,00 €
Hausgemachte Spinatmaultaschen mit Frischkäse
Serviert auf Tomatenkompott mit Kräutersalat
Rössle Klassiker
17,00 €
Gekochte Ochsenzunge in Madeirasauce
Begleitet von hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
18,00 €
Schwäbisches Töpfchen
Serviert mit cremiger Rahmsauce und Salat vom Buffet
17,50 €
Ofenfrischer Lammbraten mit grünen Bohnen
Begleitet von Kartoffelkroketten
17,50 €
Kalbsrahmbraten
Serviert mit hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
17,50 €
Rinderroulade mit Gemüsestreifen
Begleitet von hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
17,00 €
Siedfleisch vom Mastochsen mit Meerrettichsauce
Serviert mit Bouillonkartoffeln und Salat vom Buffet
Verführerische Desserts
9,00 €
Kreation von dunkler Schokolade und Cassis
10,00 €
Variationen von frischen Erdbeeren und Minze
8,50 €
Creme brulée mit frischen Früchten
Serviert mit Kaffee-Eis
4,50 €
Kleines Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
6,00 €
Walnusseis mit Baileys
5,00 €
1 Kugel hausgemachtes Sorbet
(Minze, Erdbeere, Mango, Zitrone, Cassis)
Hauptgerichte
13,00 €
Zartes Schweinerückensteak in cremiger Rahmsauce
Begleitet von hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
17,00 €
Schwäbisches Töpfle mit saftigen Schweinelendchen
Serviert auf Spätzle und Champignons mit Rahmsauce
16,50 €
Kalbsrahmbraten mit Champignons
Begleitet von hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
16,50 €
Hirschkalbsbraten Baden-Badener Art
Serviert mit hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
16,50 €
Rindersaftroulade mit Gemüsestreifen
Begleitet von hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
15,50 €
Grünes Thaicurry mit Jasminreis
Serviert mit Salat vom Buffet
21,00 €
Zwiebelrostbraten mit knusprigen Pommes Frites
16,50 €
Ofenfrischer Lammbraten mit Speckbohnen
Begleitet von Kartoffeln
9,00 €
Schwäbische Maultaschen in Bröselschmelze
Serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat
18,00 €
Schwarzwaldforelle blau
Serviert mit zerlassener Butter, Kartoffeln und Salat vom Buffet
12,00 €
Großer Salatteller mit Putenbruststreifen
4,50 €
Tagessuppe
Tagesmenü
22,00 €
Tagesmenü
Spätzle und Salat vom Buffet
21,00 €
Geschmorte Rinderroulade
Serviert mit hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
22,00 €
2 Schweinemedaillons mit Champignons
Begleitet von cremiger Rahmsauce, Spätzle und Salat vom Buffet
22,00 €
Kalbsrahmbraten mit Champignons
Serviert mit hausgemachten Spätzle und Salat vom Buffet
20,00 €
Schweineschnitzel Wiener Art
Begleitet von knusprigen Pommes Frites und Salat vom Buffet
22,00 €
Supreme von der Maispoularde
Serviert mit Nudeln und Salat vom Buffet
Verführerische Desserts
Kleiner Schwarzwald-Eisbecher
Vanilleeis mit Roter Grütze
Birne Helene
1,00 €
Schwarzwälder Kirschtorte
Aufpreis pro Person
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