Name: Bergklause
Address: Hauptstraße 51, Altenberg, Sachsen, 01773
Telephone: +49 35052 63479

Speisekarte

Suppen

Klare Knoblauchsuppe

mit Croutons

Hausgemachte Lauchcremesuppe

Wildsuppe Hubertus

Vorspeisen und Salate

Knoblauchbrot

mit hausgemachten Dip

Großer gemischter Backhendlsalat

Kleiner gemischter Salat

Gemischter Salat

mit Thunfisch und Ei

Speisekarte für unsere kleinen Gäste

Pumuckl

(3 kleine Kartoffelpuffer mit Apfelmus)

Pitti Platsch

(Nudeln mit Wurst und Tomatensouce)

Käpt'n Iglu

(Zarte Fischstäbchen gebacken, Pommes frites und Garnitur)

Zur Brotzeit ab 17:00 Uhr

Erzgebirgische Brettljause

(deftiger Schinkenspeck, Bergkäse, Landjäger mit frischen Kren, Butter, Senf, Kräuterschmalz und Brot dazu einen Obstler fein garniert)

Deftiges Schinkenspeckbrettl

(Schinkenspeck mit frischen Kren, Kräuterschmalz, Butter und Brot reichlich garniert)

Aus dem Topf des Küchenchefs

Deftiger Spanferkelbraten aus der Keule

mit Sauerkraut und hausgemachten Knödeln

Große Schweinshaxe, ca. 600g

mit Sauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln

Wildgulasch aus heimischen Wäldern

mit Sahnehaube, dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Knödel

Aus der Böhmischen Küche

Böhmischer Walaschbraten

Zarter Rinderbraten mit einer Speck, Knoblauch, Senf, Meerettichsoße dazu hausgemachte Knödel und Rohkostsalat

Herzhaftes und Deftiges

Bergklausner- Schlemmerschnitzel

Serviert auf dem Holzbrett mit Zwiebeln, Paprika, Schafskäse und Käse überbacken, mit Dip, dazu Kartoffelspalten und Garnitur

Hänchenbrustfilet auf einem Bandnudelbett

glasiert mit einer Curry-Orangensauce, dazu eine Salatvariation

Rumpsteak (250g)

mit Bärlauchbutter, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterdip und Rohkostsalat

Knoblauchsteak

Schweinerückensteak mit frischen Knoblauch, ger. Käse, Kräuterröstitaler und Rohkostsalat

Bergmannspfanne

kl. Steaks vom Schwein und Kassler auf Bratkartoffelbett mit Grillwürstchen und Speckmantelbohnen

Pfeffersteak

3 Schweinefilets angerichtet in der Pfanne mit Kartoffelecken dazu Garnitur

Deftiges Holzfällersteak

serviert in einer Pfanne, mit gerösteten Zwiebeln auf einem Bratkartoffelbett und Garnitur

Aus Fluss und Meer

Forelle Müllerin Art

mit Zitrone, Petersilienkartoffeln und Salate der Saison

Baramundifilet aus dem Südpazifik

auf einem Bandnudelbett mit Zitronenbuttersoße glasiert und Grillgemüse

Zartes Kräutermatjesfilet

mit Zwiebelringen, dazu Bratkartoffeln

Premium-Lachsfilet

mit Zuckerschoten und feiner Sc. Bernaise, dazu Petersilienkartoffeln

Pasta

Spaghetti a la Olio

(mit Olivenöl, Knoblauch, Pepperoni und frischen Kräutern) dazu frisch geriebener Parmesan

Frische Penne

mit einer Basilikum-Tomatensauce dazu frisch geriebener Parmesan

Aus Omas Küche

Hausmacher Tafelsülze

mit Remouladensauce dazu Bratkartoffeln

Sächsisches Bauernfrühstück

(von 3 Eiern mit Wurst)

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