Speisekarte
Empfehlung des Küchenchefs
15.50 €
Kalbsleber-Ravioli
Schalotten-Apfel-Chutney // Kartoffel // Rotkohlcreme
18.00 €
Antipasti-Variation
Parmaschinken // gefülltes und gegrilltes Gemüse // Rucola // Baguette // Öl von der Ölmühle MaGoer
15.50 €
Lachsfilet an Erbsen-Trilogie
Lachsfilet // Erbsen // Wildkräuter
18.00 €
Rindertatar & Yakiniku
Wurzelgemüse // Onsen-Ei // Miso // Dashi-Butter
13.00 €
Kokosnuss
Rote Beete // Eis // Carpaccio // Schaum
8.50 €
Kürbiscremesüppchen
Kürbiskerne // steirisches Kürbiskernöl // Ingwer
33.00 €
Steak vom Simmentaler Rind aus der Eifel
200g Beef // Pommes // Kräuterbutter // Salat
29.00 €
Wildragout vom heimischen Reh
Kräuterseitlinge // zweierlei Preiselbeer-Birne // Spätzle
33.00 €
Rehrücken aus regionaler Jagd
Wildjus // Sellerie // Romanesco // Kartoffelklößchen
19.50 €
Tom Kha Gai
Hühnerfleisch // Champignons // Chili // Kokosnuss
29.00 €
Wiener Schnitzel
Preiselbeeren // Bratkartoffeln // Gurkensalat
29.00 €
Bœuf Bourguignon vom Simmentaler Rind
Kartoffeln // Möhren // Kräuterseitlinge // Zwiebellauch
16.50 €
Wilder grüner Salat
Gurken // zweierlei Tomaten // Paprika // Oliven // Kresse // Bulgur // Beeren // Kräuter-Vinaigrette
6.00 €
Toppings zum Salat - gebratene Champignons und Kräuterseitlinge
9.00 €
Toppings zum Salat - gebackene Hähnchenbrust
13.00 €
Toppings zum Salat - 4 Black Tiger Garnelen in Paprika-Chilisauce
21.00 €
Quadroni
Ziegenkäse // getrocknete Tomaten // Oliven // Wildkräuter
19.00 €
Spaghetti Carbonara
Pancetta // Eigelb // Parmesan
19.00 €
Pappardelle
Basilikum // Cherrytomaten // Chili // Schalotten // Rucola
19.50 €
Inside Italia - Bruschetta // Büffel-Mozzarella mit Tomaten // Antipasti // Rucola
18.50 €
Auberginen-Törtchen
Kartoffeln // Tomate // Zucchini // Rucola
17.50 €
Kartoffeltarte
Tomaten-Concassée // Blattspinat // Wildkräutersalat
18.00 €
Schupfnudeln Kräuterseitlinge
Lauch // Möhren // Zuckerschoten
17.50 €
Brot & Ziege - Serviertenknödel // Picandou // Pilze // Chips
21.00 €
Beef Burger Classic
200g Beef // Tomaten // Gurken // Zwiebeln // Käse // Bacon
21.00 €
Hütten Harry
Germknödel // Rotkohl // Entenkeule gezupft // Endiviensalat // Möhren // Sellerie
19.00 €
Veganes Vergnügen
Laugen-Bun // Currysauce // Crunchy Burger // Tomate // Gurke // Salat
4.00 €
Steakhouse Pommes
mit Curry-Dip, Trüffel-Mayo, Mayo oder Ketchup
4.00 €
Süßkartoffel-Nocken
12.00 €
Spicy Pumpkin
Gesmokter Kürbiskuchen // Eis
11.00 €
Eisvariation - 3 Sorten Ihrer Wahl
Beeren // Früchte // Crumble
4.00 €
Eiscreme - Rumkugeleis
4.00 €
Eiscreme - Vanille-Popcorneis
4.00 €
Eiscreme - Maroneneis
4.00 €
Sorbets - Himbeersorbet
4.00 €
Sorbets - Apfelsorbet
4.00 €
Sorbets - Granatapfelsorbet
15.00 €
Käse-Variation von Fromager & Affineur Hervé Mons
Baguette // dreierlei Rosenmarmelade // Birnen & Trauben
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.01.2024 durch den Inhaber des Restaurant Maracana hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Maracana.
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