Speisekarte
Diese Schmankerl gibt´s
Mittwochs schlachtfrisch
Gebratene Niere vom Freisinger Land Schwein vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen mit Zwiebel-Pfeffer-Jus und knuspriger Polenta c12, 90
17,50 €
Donnerstags schlachtfrisch
Jungrindleber „Berliner Art“ Bio Angus vom Moser Hof, Schlipps mit Kartoffelpüree und karamelisierten Äpfeln
19,50 €
Freitags frisch aus’m Weiher
Ganze Forelle „Müllerin“ oder „Blau“ von der Fischzucht Gerbl, Helfenbrunn mit Kartoffeln und Herbstsalat; pro Person
Steakwoche
10,50 €
Bresaola vom Thunfisch
mit eingeweckten Steinpilzen und Zitronenmayonaise
22,50 €
„Dry aged“
Lendensteak vom Freisinger Land Schwein vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen 300 gr
32,50 €
Filetsteak vom Galloway
von der eigenen Weide neben dem Haus 180 gr
22,90 €
Lendensteak vom Freisinger Land Angusrind
vom Hof der Familie Moser, Schlipps 200 gr
7,90 €
8 Wochen „Dry aged“ Tomahawk-Steak
von der Bayerischen Färse 100 gr
8,90 €
8 Wochen „Dry aged“ T-Bone-Steak
von der Bayerischen Färse 100 gr
10,50 €
8 Wochen „Dry aged“ Porterhouse-Steak
von der Bayerischen Färse 100 gr
6,90 €
Herbstsalat
5,50 €
Bohnen im Speck
5,50 €
Apfel-Kartoffelgratin
5,50 €
Bohnen-Chorizo-Ragout
4,90 €
Rosmarinkartoffel
5,50 €
Geräucherte Polenta
5,50 €
Gebackener Butternusskürbis
mit Chilli, Joghurtund Korianderöl
Vorspeisen
10,50 €
Tafelspitzcarpaccio
mit Kürbiskernmarinade und Kräutersalat
8,50 €
Gebackene Schweinsbackerl
vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen mit Kartoffel-Rucola-Salat und Ochsenschwanzjus
Suppen
5,30 €
Kürbissuppe
mit Kürbisöl und Kürbiskerne
5,30 €
Consommé
mit Einlage des Tages
Salate
5,20 €
Gemischter bayerischer Salatteller
6,90 €
Herbstsalat
Bunte Blattsalate mit Blaukraut und Baby Spinat, Karotte, gepickelter Kürbis und geröstete Kübiskerne mit Himbeer-Rotweindressing oder Hausdressing
10,90 €
als große Portion
mit gebratenen Putenstreifen
10,30 €
als große Portion
mit sautierten Pilzen
10,30 €
als große Portion
mit gerösteten Brot- und Schinkenwürfel
17,60 €
als große Portion
mit gebratenen Garnelen
Vom Grill und aus der Pfanne
15,90 €
Schuhbauers Burger 1.0
Bio Angus vom Moser Hof, Schlipps; Spezial Sauce, Käse, Tomate, Gurke, Zwiebeln, und Pommes frites
22,50 €
Rinderlendensteak
Bio Angus vom Moser Hof, Schlipps; 200 g - mit Estragon-Senf-Dip, Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln
10,20 €
Wiener Schnitzel vom Schwein
vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen mit Kartoffel-Gurkensalat
19,50 €
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit getrüffelter Portweinjus, geschmortem Wirsing und Selleriepüree
15,90 €
„Schweiners im Pfandl“
vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen; Schweinesteak mit Pfeffer-Cognacsoße, Käsespätzlerollen und Bauerngemüse
21,50 €
Gebratenes Filet vom Zander
auf Pomelo-Rosenkohlsalat mit Kürbispüree
Vom Herd und aus´m Ofen
17,90 €
Schußfrisches Rehgulasch
Jagdrevier Abens; in Waldpilzsoße mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und bayerischem Salatteller
17,50 €
Geschmortes vom FS-Land Lamm
vom Hof der Familie Niedermeier, Rudelzhausen; mit geräuchterter Polenta und Butternußkürbis
10,90 €
Schweinebraten „Saftig und Rösch“
vom Hof der Familie Mirlach, Hörgertshausen; mit Dunkelbiersoße, zwei kleinen Kartoffelknödel und bayerischem Salatteller
Vegetarische Gerichte
Gebratene Spinatknödel
mit Salbei-Butter und Parmesan
13,90 €
Auberginencroustillant
auf Tomatenmarmelade mit Peso Genovese
Aus unserer hauseigenen Metzgerei
5,50 €
2 Stück Weißwürste
mit Hausmacher Senf
10,20 €
Feine Bratensülze
mit Meerrettich-Schmand und Röstkartoffel
15,90 €
Bio Rindertatar
Bio Angus vom Moser Hof, Schlipps; mit geröstetem „König-Ludwig“ Brot
7,50 €
Bayerischer Wurstsalat
von der Lyoner, mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten und „König-Ludwig“ Brot
8,20 €
als schweizer Wurstsalat
10,20 €
2 Radl gebackene Milzwurst
mit Bratensoße und Kartoffelsalat
8,80 €
Hausgemachtes „Saures Lüngerl“
mit Semmelknödel
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Schuhbauers KG, Benedikt Schuhbauer, Oberwirt.
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