Speisekarte
Winterliche Empfehlungen und exklusive Highlights
Preis auf Anfrage €
Gang 1 - Feine Köstlichkeiten
Zur Auswahl stehen verschiedene raffinierte Gerichte, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Preis auf Anfrage €
Gang 2 - Kulinarische Genüsse
Wir präsentieren Ihnen erlesene Spezialitäten, die perfekt zur kalten Jahreszeit passen.
Preis auf Anfrage €
Gang 3 - Exquisite Köstlichkeiten
Lassen Sie sich von unseren exklusiven Gerichten mit außergewöhnlichen Aromen verführen.
Suppen und Vorspeisen
5,50 €
Traditionelle Festtagssuppe
Ein wärmender Auftakt mit verschiedenen erlesenen Zutaten.
7,50 €
Hokkaido-Kürbissuppe
Eine cremige Rahmsuppe mit gerösteten Kernen und einem Hauch von Kürbiskernöl.
8,90 €
Sauerlandtörtchen
Gebratenes Lachsforellenfilet serviert auf einer Kartoffel-Kräuter-Stampf-Basis.
11,90 €
Kürbis-Dattel-Salat
Knusprig gebratener Brickteig mit einer fruchtigen Granatapfeldressing und dazu zartes Forellenfilet.
9,80 €
Gebratene Gänseleber
Zarte Gänseleber mit einer aromatischen Sherrysauce auf einem Bett aus Feldsalat mit Himbeerdressing.
12,80 €
Vitello Tonato vom Kalbstafelspitz
Zartes Kalbsfleisch mit einer verführerischen Thunfischsauce, garniert mit Parmesanhobeln und frischem Rucola.
Hausgemachte Köstlichkeiten
12,80 €
Beste Blutwurst
Knusprig gebratene hausgemachte Blutwurst mit Rösti, Zwiebeln und Äpfeln.
13,90 €
Rinderwurst
Saftige Rinderwurst mit würzigem Wirsinggemüse und Rösti.
16,90 €
Hoffmann´s Tafelspitz
Zart gegartes Tafelspitz vom Weiderind in einer cremigen Schnittlauchsauce, dazu Rösti und Salat.
10,50 €
Hausgemachte Sülze
Klassisch zubereitete Sülze mit einer leckeren Remouladensauce und Rösti.
8,50 €
Köstliche Schnittchen
Ein Trio aus hausgemachter Blutwurst, Leberwurst und hauseigenem Knochenschinken.
Klassische Favoriten
15,90 €
Schweizer Art Schnitzel
Zartes Schnitzel mit frisch geschmorten Champignons, Zwiebeln, Tomatenscheiben und überbackenem Käse, serviert mit Rösti und Salat.
15,90 €
Champignon-Rahm-Schnitzel
Schnitzel mit frischen Champignons in einer cremigen Rahmsauce, dazu knusprige Pommes frites und Salat.
Vegetarische und leichte Küche
12,80 €
Buntes Marktgemüse
Gegrillte Tomate, Ofenkartoffel und cremiger Kräuterquark begleiten dieses bunte Gericht.
13,50 €
Mediterrane Polentaschnitte
Hausgemachtes Polentaschnittchen auf frischem Pesto-Gemüse, serviert mit einem erfrischenden Frischkäse-Kräuter-Dip.
Preis auf Anfrage €
Vegetarische Dattel-Lauch-Quiche
Karamellisierte Walnüsse, Feldsalat mit Himbeerdressing und eine herzhafte Quiche mit Datteln und Lauch machen dieses Gericht zum Genuss.
Frische Salate
4,50 €
Kleiner gemischter Salatteller
Eine leichte Variation aus frischen knackigen Salaten.
9,50 €
Gemischter Salatteller
Knackiger Salatteller mit einer erfrischenden Joghurtdressing, herzhaftem Rohmilchfrischkäse und frischen Kräutern.
13,80 €
Bunte Salatauswahl mit gebratener Poulardenbrust
Verschiedene bunte Salate mit einer leckeren Joghurtdressing und knusprig gebratener Poulardenbrust, garniert mit gerösteten Pinienkernen.
Frischer Fisch aus heimischen Gewässern
19,80 €
Gebratenes Lachsforellenfilet
Zartes Lachsforellenfilet, auf der Haut gebraten und serviert auf in Kräutern geschwenktem Marktgemüse und gratinierten Kartoffeln.
21,50 €
Forellenfilet im Brickteig
Frisches Forellenfilet in einem knusprigen Brickteig, begleitet von Kartoffel-Meerrettich-Stampf, einer aromatischen Kräutersauce und Salat.
Besondere Geschmackserlebnisse
17,50 €
Saftige Maispoulardenbrust
Langsam gegarte Maispoulardenbrust auf einem Bett aus Gemüse-Kräuter-Nudeln in einer cremigen Rahmsauce.
22,80 €
Hirschragout
Zartes Hirschragout aus heimischen Wäldern in einer fruchtigen Preiselbeer-Sauce, serviert mit Rotkohl und Kartoffel-Schinken-Roulade.
27,90 €
Dreierlei vom Lamm
Zum Genießen: Rosa gebratener Lammrücken mit einer überbackenen Rohmilchkäsekruste, Lammragout in Cranberrysauce und hausgemachte Bratwurst mit mediterraner Polentaschnitte, Bohnen-Tomaten-Oliven-Gemüse.
23,80 €
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Zarte rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit einer verführerischen Cassissée-Sauce, begleitet von Marktgemüse und gratinierten Kartoffeln.
22,80 €
Sous-vide gegartes Schweinefilet
Zartes Schweinefilet, sous-vide gegart, mit einer köstlichen Oliven-Tomaten-Sauce, serviert mit weißen Nudeln und Salat.
25,80 €
Gänsebraten frisch aus dem Ofen
Knusprig gebratener Gänsebraten mit einer leicht fruchtigen Orangensauce, begleitet von Rotkohl, Marzipanapfel und traditionellen hausgemachten Klößen.
Steakvariationen
16,90 €
Schweinesteak natur
Saftiges Schweinesteak in seiner natürlichen Form, ohne Beilage.
26,90 €
Rumpsteak natur
Zartes Rumpsteak, serviert ohne Beilage. Sie können zusätzlich wählen zwischen Pfeffersauce, Kräuterbutter oder gebratenen Zwiebeln.
27,90 €
Rumpsteak Strindberg
Saftiges Rumpsteak mit einer knusprigen Zwiebel-Senfkruste.
Spezialitäten für Kinder
8,50 €
Kinderteller für die kleinen Feinschmecker
Feine Maispoulardenbrust mit mild-süßer Champignonsauce, weißen Nudeln und einer fruchtigen Obstbeilage.
6,90 €
Kleines Schnitzel Wiener Art
Ein kleines Schnitzel nach Art des Hauses mit knusprigen Pommes frites.
Hausgemachte Patisserie
7,90 €
Duett von der Mandel
Ein Zusammenspiel aus gebrannter Mandel und Mandel-Espuma, begleitet von heißen Kirschen.
7,90 €
Lebkucheneis
Frisches Lebkucheneis mit knusprigen Pflaumencrumble im Glas und einer köstlichen Marzipan-Espuma.
Cremige Desserts
4,50 €
Vanillecreme mit heißen Beeren
Leichte Vanillecreme mit einer Auswahl an leckeren warmen Beeren.
3,80 €
Herrencreme mit Sahnehaube
Eine klassische Herrencreme verfeinert mit einer leichten Sahnehaube.
Verlockende Eisvariationen
3,90 €
Gemischtes Eis
Genießen Sie drei Kugeln unseres hausgemachten Eises (Vanille, Schokolade, Walnuss, Erdbeere, Espresso-Krokant) mit einer leichten Sahnehaube.
3,90 €
Vanilleeis mit heißen Kirschen
Eine Kugel cremiges Vanilleeis mit verlockenden heißen Kirschen und einer leichten Sahnehaube.
4,50 €
Espresso-Krokant- und Schokoladeneis
Köstliche Kombination aus einem Kugel Espresso-Krokant-Eis und einem Kugel Schokoladeneis, serviert mit einer leichten Sahnehaube und Eierlikör.
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