Speisekarte
unsere BBQ-Spezialitäten
12,90 €
Pulled Pork
butterzarte, gezupfte Schweineschulter aus dem Smoker, abgeschmeckt mit hausgemachter BBQ-Sauce, Coleslaw (Krautsalat nach amerikanischer Art) dazu Steakhouse-Pommes, Vedges mit Zazikidip, Folienkartoffel mit Kräuter-Schmand oder Baked Beans
12,90 €
Pulled Turkey
rauchig-zarte, gezufte Putenbrust, 19 Stunden „low & slow“ im Smoker undSous-vide-Badgegart - als BBQ Style mit Smoki-BBQ-Sauce oder Hawaii Style mit Ananas-Curry-Sauce, dazu Coleslaw und 1 Beilage nach Wahl
14,90 €
Smoker Ribs
BBQ-Spureribs aus dem Smoker ~ so zart das Sie vom Knochen fallen — dazu hausgemachte BBQ-Sauce, Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) und Steakhouse-Pommes oder Vedges mit Zazikidip
15,90 €
Bourbon Ribs
mit Bourbon-Whiskey gemoppte und geglacte Smoker-Spareribs dazu Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) und Steakhouse-Pommes oder Vedges mit Zazikidip
15,90 €
Mixed Barbeque
Pulled Pork und gesmokte BBQ-Spareribs mit Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) oder Grillgemüse dazu Steackhouse-Pommes, Vedges mit Zazikidip, Grillkartoffel mit Kräuter-Schmand oder Baked Beans (gebackene Bohnen)
14,90 €
Karibischer Schweinenacken
sechs Stunden „low & slow“ gesmokter Schweinenacken - karibisch fruchtig gewürzt mit einem Hauch von Rum und Mangosauce - das perfekte Südsee-Erlebnis - dazu eine Grillkartoffel mit Kräuterschmand
10,90 €
Pulled Pork Burger
saftige, von Hand gezupfte Schweineschulter serviert im Burgerbrötchen mit cremigem Coleslaw (Krautsalat) dazu 1 Beilage nach Wahl
14,90 €
Brisked
zarte Rinderbrust, Coleslaw (Krautsalat nach amerikanischer Art) dazu baked Beans (amerikanische Bohnen) oder Wedjes mit Zaziki-Dip
10,90 €
Thüringer „BBQ-Kloß“
ein großer Thüringer Kloß ~ gefüllt mit 120 gr. butterzartem Pulled Pork (gezupfte Schweine-Schulter ~ 14 Stunden low & slow im Smoker gegart) in Bratensoße mit leichtem BBQ-Touch dazu saisonales Grill-Gemüse
19,90 €
Rumpsteak „texasstyle“
250 gr. Rumpsteak (Rohgewicht) Smoki-Marpel-Bacon-Butter, Bourbondip, baked Beans, dazu Steakhouse-Pommes
Smoked Pulled Turkey
Hawaii Style
mit Ananas-Curry-Sauce, Tomate, Käse
BBQ Style
BBQ-Sauce, Coleslaw, Tomate, Käse
...vorweg
9,90 €
Carpaccio vom Pastrami (New York Style)
hauchdünn geschnittene BBQ-Rinderbrust mit Parmesanhobel
7,90 €
kleiner BBQ-Kloß-Burger
kleiner, halbierter Thüringer Kloß, angebraten, als Burger belegt mit rauchigem Pulled Pork, Römersalat und cremigem Coleslaw
4,50 €
BBQ-Oxtail-Soup
hausgemachte Ochsenschwanzsuppe mit Smokerfleisch verfeinert, serviert in Omas Einweckglas
4,90 €
hausgemachtes Würzfleisch
im Schälchen mit Käse überbacken dazu Zitrone und Toastbrot
3,50 €
Tagessuppe
nach Angebot der Küche
4,90 €
Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat aus Weißkohl, Möhren und einer cremigen Soße
9,90 €
großer Schlemmersalat
marinierte Blattsalate in Orangen-dressing mit Sesam-Hähnchen, frischen Champignons und Parmesan, dazu Kräuterbaguette
10,90 €
Ceasar Salat
Roma Salatherzen, Putenbrust, Kirschtomaten, Croutons, Parmesan, Caesar-Dressing
...aus deutschen Landen
14,90 €
Thüringer „Wildteller“
zarter Hirschbraten in Waldpilzsoße mit Apfelbeignet, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
13,90 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“
saftiges Schweinelachsschnitzel dazu Pommes frites und Blattsalate (.. “wie auch beim Original“ ~ serviert mit Zitrone, einem Sardellenröllchen und genau 3 Kapern)
14,90 €
Schweinesteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites und Salat
...fischiges aus Neptun's Reich
12,80 €
"Vessertal Forelle"
entgrätete Forelle nach Müllerin Art mit Mandelhutter dazu Kräuterkartoffeln, Zitrone und Salatbeilage
13,90 €
BBQ-Forelle im Baconmantel
entgrätete, mit Zwiebeln, Paprika, Sellerie und zerstoßenen Salzcrackern gefüllte Forelle umhüllt mit einem Baconmatel ~ bei 100 Grad im Smoker schonend gegart.... serviert mit Grillgemüse und in Kräutern geschwenkten Minikarfoffeln
...aus der vegetarischen Küche
6,90 €
Baked Beans
Bohnen und Coleslaw (Krautsalat) auf amerikanische Art
7,90 €
Grillkartoffel
mit Marpel-Schmand an Grillgemüse und Coleslaw
7,90 €
Veggi Burger
vegetarischer Burger ~ Grillgemüse mit Käse überbacken, Zwiebeln, Tomate serviert im Burgerbrötchen dazu Steakhouse-Pommes oder Wedjes mit Zazikidip
für unsere "großen" Kleinen
4,50 €
Chicken Nuggets
Geflügelnuggets mit Pommes Frites, und gesundem Gemüse
„Happy Pappi“
ein Teller mit Besteck.. ich esse bei Mutti und Pappi mit
2,20 €
"die berühmten Pommes rot / weiß"
Pommes mit Mayo und Ketchup
4,90 €
Kiddi-BBQ-Kloß
ein kleiner Thüringer Kloß ~ gefüllt mit Pulled Pork' an Braten-BBQ-Sauce (nicht ganz so würzig)
2,90 €
Thüringer Kloß
mit Sauce
für hinterher
"gemischtes Eis"
4,50 €
"heiße Liebe"
Eis an heißen Waldfrüchten
4,50 €
"Ossibecher"
das ehemalige Kult-Eis
"Schwedeneis" - Eis mit Apfelmus, Eierlicör nd SAhne
3,90 €
"Cup Dänemark"
Vanille-Eis mit Schokohaube
4,20 €
"Coppa Stracciatella"
Stracciatella mit Eierlicör
das gibts nur im "SMOKI"
Blueberry-Cheesecake
als Schichtkuchen im Glas Käsekuchen mit Blaubeeren (auf amerikanische Art aus Doppelrahmkäse)
4,50 €
"amerikanischer Schoko-Brownie"
mit Bourbon-Vanille-Eis
der Männertraum
17,90 €
1/2 Rack (ca 500 - 650 Gr.) american Ribs
dazu SMOKI-Barbecue-Sauce und Steakhouse-Pommes
22,90 €
1 Rack (ca 1000 - 1300 Gr.) american Ribs
dazu SMOKI-Barbecue-Sauce und Steakhouse-Pommes
2,00 €
als Bourbon-Ribs
mit Bourbon-BBQ-Sauce geglact und serviert
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