Speisekarte
Herbstliche Leckerbissen
6,00 €
Köstliches Kürbissüppchen
mit frischem Ingwer, gerösteten Kernen, knusprigen Croutons und würzigem Kürbiskernöl
15,00 €
Semmelknödel mit Waldpilzen
heimische Pilze von Wald und Wiese in einer würzigen Kräuterrahmsauce, begleitet von hausgemachten Semmelknödeln und einem Beilagensalat
16,00 €
Bunter Salat mit Waldbeeren
frische bunte Blattsalate, mariniert mit einem aromatischen Waldbeerendressing, dazu gebratene Pilze, kaltgepresstes Hanföl und geröstete Hanfsamen, serviert mit knusprigen Kartoffelecken
Pasta mit Steinpilzen
Rigatoni in einer köstlichen Steinpilzsauce, mit frischen Egerlingen, getrockneten Tomaten und Parmesanstreifen, gekrönt von saftig gebratener Hähnchenbrust
18,00 €
Forsthaus-Schlemmerschnitzel
Zartes Schweineschnitzel, goldbraun gebraten und serviert auf einer cremigen Pilzrahmsauce, begleitet von hausgemachten Butterspätzle
Vorspeisen und Suppen
5,50 €
Kartoffel-Gemüsecremesuppe
cremige Suppe aus frischen Kartoffeln und saisonalem Gemüse, verfeinert mit fränkischen Bratwursträdern
5,50 €
Herzhafte Lebersuppe
hausgemachte Leberknödel in kräftiger Brühe mit frischer Petersilie
5,00 €
Würzige Pfannkuchensuppe
herzhafte Brühe mit hausgemachten Flädle, frischem Gemüse und duftenden Kräutern
9,00 €
Burrata mit Hokkaido-Kürbis
cremiger Edelmozzarella auf einer feinen Creme aus Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit frischem Rucola, gerösteten Kürbiskernen und gewürfeltem Kürbis
12,00 €
Exotischer Bischofsweiher-Salat
knackige Blattsalate mit einem intensiven Kokos-Currydressing, begleitet von marinierten Früchten, gehacktem Ei und frisch geriebenem Käse
Köstlichkeiten aus Küche und Keller
13,00 €
Gemüse-Pfanne
frische Kartoffelecken in Olivenöl gebraten, serviert mit knackigem Sommergemüse, würzigen Peperoni und Kräutern, dazu cremige Sauerrahm und frischer Rucola
36,00 €
Zarte Rehfilets
drei Filets vom heimischen Reh, rosa gebraten mit einer knusprigen Hanfsaat- und Hanfölkruste, serviert auf cremigem Steinpilz-Walnuss-Kartoffelpüree, begleitet von saftig gebratenen Cherrytomaten und gebratenem Chicorée
12,50 €
Saftiger Schweinebraten
zarter Schweinebraten in einer kräftigen Kümmel-Biersauce, serviert mit hausgemachten Kloßen und einem frischen Salat
Wiener Art Schnitzel
klassisch paniertes Schweineschnitzel, serviert mit einem kleinen Salat und knusprigen Pommes
14,00 €
Geschmorte Ochsenbrust
zartes Rindfleisch, langsam gekocht in einem kräftigen Sud, serviert auf deftigen Bouillonkartoffeln mit frisch geriebenem Meerrettich
Köstlichkeiten für den kleinen Hunger
9,00 €
Forsthaus-Wurstsalat
traditioneller Wurstsalat mit eingelegten Zwiebeln und einer würzigen Senf-Vinaigrette, serviert mit frisch gebackenem Bauernbrot, Butter und einer Essiggurke
11,00 €
Drei fränkische Bratwürste
drei saftige Bratwürste mit herzhaftem Sauerkraut und kross gebackenem Bauernbrot
11,00 €
Drei fränkische Bratwürste
drei saftige Bratwürste mit hausgemachtem fränkischem Kartoffelsalat
9,00 €
Käsecreme mit Zwiebeln
cremige Käsecreme aus Camembert, Limburger und Frischkäse, serviert mit frischen Zwiebeln, einem bunten Salatbouquet und knusprigem Bauernbrot
Saure Zipfel-Spezialität
fränkische Bratwürste pochiert in einer süß-sauren Brühe mit Zwiebelringen, serviert mit frisch gebackenem Bauernbrot
Spezialitäten für unsere kleinen Gäste
6,00 €
Schweinerei mit Kloß
kleiner saftiger Schweinebraten mit einem Kloß und leckerer Soße
6,00 €
Schni-Popo
kross gebratenes Schnitzel mit knusprigen Pommes
4,00 €
Hausgemachte Spätzle
frisch zubereitete Spätzle mit einer leckeren Soße
4,00 €
Klöße
saftige Klöße mit einer leckeren Soße
6,00 €
Zwei fränkische Bratwürste
zwei saftige fränkische Bratwürste mit knusprigen Pommes
Verführerische Desserts und Eiscreme
7,50 €
Hausgemachte Apfelküchle
knusprig gebackene Apfelringe im Weizenteig, verfeinert mit Zimt und Zucker, dazu cremiges Vanilleeis und frische Sahne
4,50 €
Kleiner Forsthaus-Traum
eine Kugel cremiges Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis, serviert mit einem Sahnetupfer, einer knusprigen Hippe und Schokolinsen
6,50 €
Gemischtes Eis
eine Kugel cremiges Vanilleeis, eine Kugel Schokoladeneis und eine Kugel fruchtiges Eis, dazu ein Sahnetupfer, frische Obststücke und eine knusprige Waffel
Eiscreme-Kreationen von Mövenpick
erlesene Eissorten von Mövenpick, darunter Vanille, Schokolade, Brombeere, Maple-Walnuss, Salted Caramel, Macadamia, Blaubeer-Skyr, Himbeersorbet und Passionsfruchtsorbet
7,50 €
Schwarzwälder Windbeutel
luftiges Gebäck gefüllt mit einer fruchtigen Kirschragout, serviert mit Stracciatella- und Schokoladeneis, gehackter Schokolade und einer reichhaltigen Schokoladensauce
7,50 €
Blaubeerpfannkuchen
saftiger Pfannkuchen gefüllt mit heißen Blaubeeren, begleitet von einer cremigen Sahnehaube und Vanilleeis
5,00 €
Erfrischender Eiskaffee
ein erfrischendes Getränk mit einer Kugel cremigem Vanilleeis und einer fluffigen Sahnehaube
7,50 €
Waldbeerenbecher
fruchtiges Brombeereis, köstliches Stracciatella-Eis und cremiges Schokoladeneis auf einer erfrischenden Waldbeerensauce, garniert mit geschlagener Sahne und knusprigen Waffelröllchen
7,50 €
Eisbecher 'Alter Schwede'
Eine Kugel Schokoladeneis, zwei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, geschlagene Sahne, Eierlikör und knusprigen Waffelröllchen
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