Name: Magnolia
Address: Beim Glaspalast 1, Augsburg, Bayern, 86153
Telephone: +49 821 3199999

Speisekarte

VORSPEISEN & SALATE

14,50 €

Zarte Artischocke

Artischocke mit Granatapfel, Cashew und cremigem Scamorza.

14,50 €

Saiblingsvariation

Fein gebeizter Saibling mit Gurkensud, Dashi-Kaviar, Miso-Creme und gepickelten Daikon-Röllchen.

16,50 €

Tomatenzauber

Fruchtiges Tomatencarpaccio mit cremiger Burrata, knackigem Rucola und hauchdünnem hausgemachtem Schinken.

8,50 €

Frischer Grünzeug

Knackiger gemischter Salat mit aromatischem Balsamico-Dressing und knusprigen Parmesanchips.

SUPPEN

8,50 €

Cremige Bärlauch-Schaumsuppe

Zarte Bärlauchnote verfeinert mit weißem Tomatenespuma.

8,50 €

Erfrischendes Gurken-Ingwer-Süppchen

Mit Flusskrebspraline und säuerlichem Buttermilchschaum.

HAUSGEMACHTE PASTA & VEGETARISCH

14,50 €

Feine Spinat-Nocken

Serviert mit einer sämigen Nussbutter, Hauch von Minze und frisch geriebenem Parmesan.

14,50 €

Zarter Lammrücken auf Pappardelle

Pappardelle mit geschmortem Lammragout und herzhaftem Pecorino.

16,50 €

Aromatische Pfifferlingslasagne

Geschichtet mit einer cremigen Kräuter-Frischkäsecreme.

16,50 €

Verlockende Meerjungfrau

Zarte Jacobsmuschel und duftender Trüffel gefüllt mit Shiitake-Pilzen, serviert auf einer Fisch-Velouté.

24,50 €

Geschmackvolle Gemüse-Bratlinge

Begleitet von Pappardelle und aromatischer Tomatensauce.

24,50 €

Beyond-Meat-Pflanzerl (vegan)

Mit einer Rotweinreduktion, dazu Grillgemüse und herzhafte Kartoffeln.

HAUPTGERICHTE

34,50 €

Zartes Rinderfilet

In würziger Rosmarinjus, begleitet von gratinierten Crespelle, gefüllt mit Spinat und Pinienkernen, Artischocke und Parmesan.

29,50 €

Saftige Short-Ribs

Langsam geschmort und serviert mit hausgemachter BBQ-Sauce, Gnocchetti in Salbeibutter, Sellerie-Trüffelpüree, Rotweinschalotten und würzigem Jalapeno-Broccoli.

29,50 €

Zarter Kabeljau

Mit einer köstlichen grünen Soße, aromatischem Estragon-Öl, Sellerie-Trüffelpüree und Gnocchetti in Salbeibutter.

Feiner Schottischer Lachs

N/A

29,50 €

Aromatisches Pilz-Risotto

Begleitet von karamellisiertem Fenchel.

REGIONALE & TRADITIONELLE GERICHTE

26,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Zartes Rinderlendensteak in deftiger Kalbsjus, begleitet von Spinat-Brätmaultaschen, marktfrischem Gemüse und knusprigen Röstzwiebeln.

22,50 €

Klassisches Wiener Schnitzel

Kross gebackenes Schnitzel aus zartem Milchkalb, serviert mit knusprigen Kartoffeln, köstlichem Preiselbeeren-Kompott und frischer Zitrone.

DESSERT

12,50 €

Verführerische Schoko-Mezzelune

Gefüllt mit frischer Erdbeere, cremigem Ricotta, einem Hauch von Mango und begleitet von einer köstlichen Fior-di-Latte-Eiscreme.

12,50 €

Sündhafter Schokokuchen mit flüssigem Kern

Serviert mit Matchatee-Eis, knusprigem Karamell-Popcorn und einem zarten Sesam-Chip.

12,50 €

Verlockende Kirsche

Mit köstlicher Tarte, luftiger Mousse, fruchtigem Ragout und erfrischendem Amarena-Eis.

12,50 €

Würziger Gorgonzola dolce

Begleitet von einem cremigen Birnen-Chutney, erfrischendem Buttermilchsorbet und knuspriger Tigella.

8,50 €

Erfrischende Limonen-Granita

Mit einer Prise Limoncello.

Tägliches Menü

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Magnolia.

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