Name: Schürers Restaurant Tafelhaus
Address: Schillerstraße 6, Backnang, Baden-Württemberg, 71522
Telephone: +49 7191 902777
Price range: €€€

Speisekarte

Vorspeisen

13.00 €

Frühlingshafte Kräutersalate

mit aromatischen Wildbeeren, knusprigen Brotchips und cremigem Mönchskäse

17.00 €

Zarte Trüffelsalami

mit saftigem Büffelmozzarella, frischem Rucola und bunten Kirschtomaten, serviert mit duftendem Pesto

19.00 €

Tatar vom Premium-Thunfisch

mit einer feinen Wasabicreme, knackiger Gurke, gerösteten Erdnüssen und frischen asiatischen Salaten

22.00 €

Zarter Jakobsmuschelteller

auf cremigen Pfifferlingen und saftigen Kirschtomaten aus unserem eigenen Garten, verfeinert mit eingelegten Brombeeren

Suppen

10.00 €

Klare Rindfleischbrühe mit Tafelspitz

serviert mit flaumigen Markklößchen, gefüllten Flädle und hausgemachten Maultäschle

15.00 €

Schaumsüppchen vom frischen Lauch

mit zartem Lachs-Bonbon, wilden Kräutern und delikatem Trüffel-Kaviar

12.00 €

Cremige Pfifferlingssuppe

mit gerösteten Pinienkernen und einem Hauch von Basilikumöl

Vegetarische Köstlichkeiten

15.00 €

Cremige Pfifferlinge nach Art des Hauses

serviert mit knusprigen Serviettenknödeln und einem frischen Salat

18.00 €

Gebratene Pfifferlinge mit Kirschtomaten

in einer köstlichen Parmesansoße und begleitet von feinen Spaghettinis

Hauptgerichte

26.00 €

Zartes Lachsfilet auf Wildkräuterbett

gegart und serviert auf feinen Bandnudeln mit einer verlockenden Parmesansoße und mediterranem Gemüse

25.00 €

Gebratenes Saiblingsfilet mit Pfifferlingen

auf der Haut knusprig angebraten und begleitet von cremigem Pfifferling-Rahm und Basilikum-Kartoffeln

37.00 €

Unsere exklusive Krustentier-Auswahl

genießen Sie saftig gebratene Jakobsmuscheln, Riesengarnelen und knusprig gerösteten Oktopus, begleitet von verschiedenen Erbsen-Variationen und einem Hauch von Sesam-Sud

28.00 €

Tafelhaus Zwiebel-Rostbraten

zartes Rinderfilet (250g) mit einer Verführung aus Zwiebeln, knackig gebratenen Bratkartoffeln, herzhaftem Filderkraut und frischem Marktgemüse

19.00 €

Zarte Kalbsnieren in grober Senfsoße

serviert mit knusprig gebratenen Bratkartoffeln und saisonalem Junggemüse

21.00 €

Geschmorte Schweinebäckchen in exotischer Sauce

in einer duftenden Soja-Limetten-Jus, begleitet von cremigem Kürbispüree und aromatischem Panang-Currygemüse

18.00 €

Gebratene Kalbsleber mit grober Senfsoße

mit einer Kombination aus würzigen Zwiebeln, cremigem Senfpüree und fruchtigem Rhabarber-Chutney

39.00 €

Zartrosa gebratene Entenbrust

serviert mit exotischer Ananas, einem Hauch von Curry-Sud und knackigen Zuckerschoten

26.00 €

Zart gebratenes Schweinefilet auf hausgemachten Spätzle

mit cremiger Waldpilzrahmsoße und frischem Marktgemüse

19.00 €

Geschmorte Rinderroulade

in einer verlockenden Balsamicojus, begleitet von klassisch würzigem Rotkohl und cremigem Kartoffelpüree

Desserts

13.00 €

Karamellisierte Kirschen mit Joghurt-Zitronen-Sorbet

serviert auf knusprigen Butterkeksen und einem Hauch von Holunderblütenschaum

15.00 €

Erfrischendes Mangosorbet mit confitierter Ananas

begleitet von verschiedenen Schokoladenvariationen (gebacken, mousseartig, knusprig)

12.00 €

Klassische Creme Brûlée und dunkles Schokoladenmousse

ein Dessert ohne viel Schnickschnack, einfach köstlich

16.00 €

Dessertvariation ab 2 Personen

eine verführerische Auswahl unserer besten Patisserie-Kreationen

Regionale Menüs

55 €

Regionales 4-Gänge-Menü

eine köstliche Auswahl mit Salat und Suppe, für 55

91 €

Tafelhaus-Menü in 5 Gängen (in Tafelhaus-Style)

mit oder ohne Thunfisch, wahlweise auch ohne Lachs und Jakobsmuschel

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Schürers Restaurant Tafelhaus.

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