Speisekarte
Vorspeisen
Bunter Kräuter- Gemüsestampf
serviert mit knusprigem Vollkorntoast
Krosse Champignons im Backteig
begleitet von frittierter Petersilie, cremiger Remouladensoße und Toastbrot
Suppen
Geschmolzene Roggenbrot-Suppe
mit duftendem Majoran und knusprigen Röstzwiebeln
Tomatensuppe Mailänder Art
Kräftige Rindssuppe
mit hausgemachtem Leberklößchen
Französische Zwiebelsuppe
überbacken mit köstlichem Käse
Omelettes und Pfannkuchen
Reiberdatschi Trio
dreierlei hausgemachte Kartoffelpuffer mit Apfelkompott und Sauerkraut
Gebackener Pfannkuchen
gefüllt mit fruchtiger Preiselbeermarmelade
Imperator's Eierkaiserschmarrn
mit gerösteten Mandeln, üppigen Sultaninen, einer Prise Zimt und Puderzucker bestäubt, dazu aromatisches Apfelmus
Verlockende Salate und Vegetarische Köstlichkeiten
Bauernsalat aus dem Rottal
verschiedene knackige Salate, begleitet von Schweinebratenstreifen, aromatischem Käse und feinen Zwiebelringen, dazu geröstetes Bauernbrot
Salatplatte "Balance"
mit gekochten Eiern, frischen Zwiebelringen und knusprigen Apfelstückchen, dazu gegrillte Putenbruststreifen in würziger Pfefferbutter und getoastete Vollkorndreiecke
Beilagensalat - Auswahl vom Buffet
Hausgemachte Eierspätzle "Florentiner Art"
mit frischem Blattspinat, knoblauchiger Rahmsoße und knusprigem Käse gratiniert
Mediterrane Gemüsepfanne
mit sonnengereiften Tomaten, Auberginen, Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch, in samtiger Tomatenrahmsoße geschwenkt, serviert auf Eiernudeln
Herzhafte Toastspezialitäten
Hawaii Toast
mit saftigem Hinterschinken, frischen Ananasstücken und köstlichem Käse überbacken
Teufelstoast (ausgelöster Schweinelendchen)
zarte Schweinelendchen in pikant-würziger Soße und mit geschmolzenem Käse überbacken, dazu knackige Saisonsalate
Jägertoast
gegrilltes Schweinesteak an herrlich cremigen Steinpilzrahmschwammerln und knusprigem Speck, begleitet von einem bunten Salatteller
Ratsherrentoast
Zartes Rinderlendensteak auf gedünsteten Zwiebeln, serviert mit gerösteten Schwarzbrotstreifen und einer Auswahl an knackigen Salaten
Zartes Geflügelfleisch und Putenbrustfilet
Geschnetzelte Hähnchenbrust "Züricher Art"
mit frischen Champignons und Röstitalern aus Kartoffeln, dazu gemischter Salat
Tranchen vom zarten Putenbrustfilet
mit frischer Ananas in cremiger Curryrahmsoße, serviert mit duftendem Reis und saisonalen Salaten
Fischspezialitäten
Kross gebackenes Fischfilet
mit luftig-leichten Dampfkartoffeln und köstlicher Remouladensoße, begleitet von einem frischen Salatteller
Zarter Saiblingsfilet nach Müllerin Art
serviert mit Petersilienkartoffeln und vitaminreichem Salat
Zander vom Grill
auf einem harmonischen Trio aus Zwiebeln, Tomaten und Zucchini, dazu fluffiger Kartoffelschnee und saisonale Salate
Köstlichkeiten vom heimischen Freilandrind
Birnbacher Bauernschmaus
mit saftigem Schweinebraten, geräuchertem Speck, delikaten Würsten, knackigen Gurkerln, Sauerkraut und Semmelknödeln
Wiener Zwiebelrostbraten
mit knusprig gebratenen Zwiebeln und hausgemachten Butterspätzle, dazu frische Saisonsalate
Zartes Cordon Bleu
gefüllt mit saftigem Hinterschinken und würzigem Käse, dazu goldgelbe Pommes Frites und ein knackiger Salatteller
Rottaler Grillteller
saftige Nackensteaks vom Grill, begleitet von frischem Meerrettich, würzigen Pfefferonischoten, knusprigem Räucherspeck, hausgemachter Kräuterbutter und herzhaften Röstkartoffeln, serviert auf einem rustikalen Holzbrett, dazu Saisonsalate
Zarte Schweinefilets "Allgäuer Art"
mit saftigem Hinterschinken, sonnengereiften Tomaten, pikantem Knoblauch und köstlichem Käse gratiniert, dazu knusprige Bratkartoffeln und ein bunter Salatteller
Räuberspieß - gegrillte Schweinefilets in pikanter Pusztasoße
auf einem Bett von duftendem Curryreis serviert, dazu karamellisierte Röstzwiebeln und ein bunter Salatteller
"Schwabentöpferl"
zarte Medaillons vom Schweinefilet in cremiger Pfefferrahmsoße, mit köstlichem Käse überbacken, dazu herrlich lockere Eierspätzle und ein bunter Salatteller
Bayerische Schmankerl
Bayerischer Wurstsalat
mit herzhafter Wurst und garniertem Brot
Kalter Schweinebraten König Ludwig
mit frisch geriebenem Meerrettich, zarter Butter und duftendem Brot
Bauerngeräuchertes aus dem Rottal
mit saftigem Meerrettich, gesalzener Butter und knusprigem Brot
Abgebräunter Leberkäse
mit saftigem Spiegelei und krossen Bratkartoffeln
Birnbacher Brotzeitteller
reich garnierter Teller für 2 Personen mit deftigem Brot und zarter Butter
Bayerisches Emmentalerbrettl
mit feinem Salz und frischem Pfeffer, dazu würzige Butter und hausgemachtes Bauernbrot
Herzhafte Brote
Garniertes Wurst-, Salami- oder Käsebrot
Original Strammer Max
belegt mit saftigem Hinterschinken und 2 perfekt gebratenen Spiegeleiern
Rottaler Schmankerlbrot
mit kaltem Braten und herzhaftem Bauerngeräuchertem
Verführerische Windbeutelträume
Verlockende Windbeutelhörnchen
gefüllt mit cremigem Bourbon-Vanilleeis und luftiger Sahne, dazu zuckersüße Heidelbeeren
Windbeutelhörnchen mit Erdbeereis und Sahne
serviert mit heißen Waldfrüchten
Windbeutelhörnchen mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
begleitet von aromatischen Himbeeren
Zitroneneisgefüllte Windbeutelhörnchen
serviert mit frischen Ananasspalten
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