Name: Relais & Châteaux Hotel Jagdhof Glashütte
Address: Glashütter Str. 20, Bad Laasphe, Nordrhein-Westfalen, 57334
Telephone: +49 2754 3990

Speisekarte

Vorspeisen

13,80 €

Fusion der Aromen

Ein bunter Mix aus erlesenen Kräutern und knackigem Blumenkohl, begleitet von einer knusprigen Lachsspezialität

auf Anfrage €

Austern à la Jagdhof

Feinste Austern aus dem Atlantik serviert auf Crushed Ice mit einer würzigen Schalotten-Vinaigrette und Zitronenscheiben

15,80 €

Mediterranes Caesar Salad

Frischer Römersalat mit einem Hauch von Zitrone und einer herzhaften Parmesankruste, serviert mit saftiger Hähnchenbrust

auf Anfrage €

Italienisches Carpaccio

Hauchdünn aufgeschnittenes Almrind, garniert mit aromatischem Rucola, alter Parmesan und einer delikaten Trüffelmayonnaise

17,80 €

Klassische Escargots

Eine wahre französische Delikatesse: Schnecken in einer würzigen Café de Paris Butter gratiniert, serviert mit frischem Baguette und einem Glas Rotwein

Hauptspeisen

auf Anfrage €

Fang des Tages

Täglich frisch gefangener Fisch, delikat im Ganzen gebraten und mit einer feinen Nussbutter, Blattspinat und Salzkartoffeln serviert

39,80 €

Australisches Roastbeef Steak

Ein saftiges Steak vom Black Angus Rind, auf den Punkt gegrillt und in unserer ganz eigenen Jagdhof Art zubereitet

42,60 €

Pinzgauer Kalbskotelette

Zartes Kalbsfleisch vom Bio Kalb, ca. 350g mit Knochen, serviert mit regionalen Pfifferlingen, gegrilltem Gemüse und einem cremigen Trüffel-Kartoffelstampf

29,80 €

Glashüttener Hirschroulade

Feine Rouladen aus Hirschfleisch in einer würzigen Wildrahmsauce, begleitet von handgemachten Klößen und sautiertem Spitzkohl

22,80 €

Edelpilze aus dem Rothaarsteig

Würzige Pfifferlinge in einer cremigen Rahmsoße, serviert mit einer halb gebratenen Serviettenknödel-Hälfte und frischen Wildkräutern

Unsere Klassiker

28,70 €

Wiener Schnitzel

Unser original Wiener Kaiser Schnitzel aus bestem Milchkalb, in Butterschmalz goldbraun gebacken und mit Zitrone, Preiselbeeren und einem lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat

17,80 €

Wittgensteiner Kartoffelbratwurst

Unsere hausgemachte Bratwurstspezialität aus der Region mit Pilzen, Kartoffeln, Röstzwiebeln und einem feinen Kräutermostrich

27,80 €

Müllerin Art Forelle

Frische Forelle liebevoll nach Müllerin Art zubereitet, serviert mit Salzkartoffeln, Zitronenscheiben und einer Portion frischem Blattspinat

Dessert / Käse

10,80 €

Steirische Leidenschaft

Bestes Vanillerahmeis verfeinert mit würzigem Kürbiskernöl und garniert mit knusprigen Kürbiskernen und Sahne

11,80 €

Omas Beerenzauber

Eine verführerische Beerengrütze mit frischen Beeren, cremigem Vanillerahmeis und einem Hauch Sahne

16,80 €

Stellas Waldbeerentraum

Köstlicher Bauernschmand mit knusprigen Hagelzuckerstreuseln, begleitet von Vanillerahmeis

auf Anfrage €

Wittgensteiner Käsevielfalt

Eine erlesene Auswahl verschiedener Käsesorten aus Wittgenstein, serviert auf einer dekorativen Schieferplatte

14,20 €

Hausgemachtes Chutney

Verschiedene Brotsorten, frische Birnenscheiben und ein exquisites Weintipp, perfekt abgerundet mit einem halben Glas Portwein

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