Speisekarte
Vorspeiseteller und Suppen
6.20 €
Verwöhnsüppchen von delikaten Pfifferlingen
mit knusprigem Speck, Zwiebeln und saftigen Knoblauchcroutons
13.90 €
Pfifferling-Zauber aus der Pfanne
veredelt mit duftendem Speck, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachten Reibekuchen (2 Stück)
Pfifferling-Köstlichkeiten
8.90 €
Bruschetta à la Waldlichtung
mit frisch gesammelten Pfifferlingen auf aromatischem Salatbouquet
14.90 €
Pfifferlinge fresco
gebraten mit knusprigem Speck und Zwiebeln, serviert auf saisonalen Blattsalaten in Balsamico-Vinaigrette und gehobeltem Parmesan
13.70 €
Pfannenzauber mit Pfifferlingen
gebraten und verfeinert mit cremiger Speck-Zwiebel-Sahnesauce, überbacken mit würzigem Käse
Hauptgerichte voller Pfifferling-Aromen
17.90 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
begleitet von gegrilltem Putensteak
18.20 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
perfekt kombiniert mit saftig gebratenem Schweinerückensteak
20.90 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
genossen mit knusprig gebratenem Wiener Schnitzel
21.90 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
serviert auf der Haut gebratenem Zanderfilet
23.90 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
verwöhnt mit zartem Kalbsrückensteak
22.20 €
Delikates Pfifferlinge à la Creme
verfeinert mit Spitzen vom Rinderfilet
Leichter Genuss mit Spargel
14.50 €
SPARGEL à la VINAIGRETTE
begleitet von Räucherlachsrose und serviert mit hausgemachten Reibekuchen
15.50 €
STANGENSPARGEL im Kräuteromelette
überbacken mit Käse-Hollandaise und dazu frisches Baguette
Kräftige Suppen
6.20 €
Spargelkraftbrühe
mit Eierflocken und zarten Spargelstückchen
6.40 €
Cremige Stangenspargelsuppe
aus frischem Spargel mit einer Prise Muskatnuss und leckerer Sahne
Extra Genussoptionen
9.50 €
Supplement mit Schinkenteller
roh / luftgetrocknet / gekocht
10.00 €
Supplement mit gegrilltem Truthahnbruststeak
11.20 €
Supplement mit sautierten Black-Tiger-Garnelen
12.00 €
Supplement mit zartem Kalbsrückensteak
13.50 €
Supplement mit Zanderfilet
auf der Haut gebraten
15.20 €
Supplement mit Neuseeländer Lammfilet
16.50 €
Supplement mit Tournedos
vom Argentinischen Rind
Herzhafte Suppen
6.80 €
Eifel-Bock Gulaschsuppe
mit Preiselbeeren und gebratenen Champignons, dazu Baguette
7.80 €
Frische Steinpilzcremesuppe
mit Schinken-Croutons
Köstliche Vorspeisen
11.50 €
Eifeler Ziegenkäse-Delikatesse
honiggratiniert mit gerösteten Mandelblättchen, serviert auf bunter Blattsalatvariation in fruchtiger Himbeer-Vinaigrette
12.80 €
Geräucherte Entenbrustscheiben
auf Apfel-Selleriesalat mit Sauce Cumberland
Hauptgerichte voller Wildgeschmack
14.50 €
Eifeler Wildschweingulasch "Marengo"
verfeinert mit Chili-Mango-Chutneysauce
16.80 €
Ahrtaler Wildschweinbraten
in aromatischer Ahrburgunderjus
17.50 €
Gefüllter Wildschweinrücken
mit delikater Waldpilz-Duxelles
19.80 €
Eifeler Sauerbraten vom Reh
in würziger Mandel-Rosinensauce
23.50 €
Medaillons vom Hirschrücken - gegrillt
auf köstlichem Holunderblüten-Traubenjus
Bei allen Hauptgerichten zur Wahl
Bunter Salatteller, hausgemachte Spätzle, Speckrosenkohl, Kartoffelrösti, Apfelrotkohl, Serviettenknödel
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