Speisekarte
Vom Schwein:
Schweinebraten
Jägerbraten
Cordonbleubraten
Schweineschnitzel
Bratwurst
Weißwurst
Frikadellen
gegrillter Schweinebauch
gegrilltes Kassler
Spareribs
Hirtenrolle
Schweinemedaillon in Pilzrahmsoße
Schweinemedaillon
mit Schinken und Mozzarella gefüllt
Hackfleischlasagne nach Art des Hauses
Sorrentosteak
Pfannengyros.
Vom Rind:
Fränkisches Hochzeitessen
(Tafelspitz, Meerrettich)
Sauerbraten nach Art des Hauses, Rinderschmorbraten
Burgunderbraten
Rinderroulade.
Vom Geflügel:
Hähnchenschenkel
Hähnchenbrustfilet natur
mit verschiedenen Füllungen an Käsesoße
Hähnchen-Cordon-Bleu
Putenschnitzel paniert
Putenrollbraten
Ricotta-Puten-Röllchen in würziger Tomatensoße
Putengeschnetzeltes
in Pilzrahmsoße oder süß-sauer oder in Currysoße
Ente gegrillt
Gänsekeulen
Putengyros
Putensteak
mit Tomaten und Mozzarelle überbacken.
Vom Wild:
Hirschbraten in Wildrahmsoße
Wildschweinbraten
Wildragout
Rehbraten
Vom Kalb:
Kalbsrahmbraten
Kalbsnierenbraten
Involtini mit frischem Spinat und Parmesan gefüllt
Vom Fisch:
Fischlasagne,
Lachsfielt in Orangensafransoße,
Forellenfilet
Zanderfilet
Pangasiusfilet
Pangasiusfilet auf Blattspinat
Exotisches Fischragout
Garnelenspieße
Meeresfrüchtespieße
Flusskrebspfanne
Saiblingsfilet
Muscheln
Tilapiafilet
Schollenfilet
Paella
mit Meeresfrüchten
Salate:
Blattsalate
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Maissalat
Tomatensalat
Gurkensalat
Bohnensalat
Weißkrautsalat
Rotkrautsalat
Griechischer Salat
Rote-Beete-Salat
Rucolasalat
mit Mangodressing
Blattsalat
mit frischen Erdbeeren (Saison bedingt)
Bohnensalat mit Mais
Chinakohl mit Ananas
Spargelsalat.
Neu:
Fingerfood herzhaft und süß
Beilagen:
Kroketten
Pommes
Butterkartoffeln
Reis
Klöße
Nudeln
Rösti
hausgemachte Butterspätzle
Rosmarinkartoffeln
Butterkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Kartoffelgratin
Tagliatelle
Spaghetti.
Gemüselasagne
Pilzpfanne mit Semmelknödeln
Käsespätzle
verschiedene Nudelsorten
mit Tomaten-, Käse- oder Sahnesoße
Kartoffelgratin
Gemüserösti
Blumenkohl-Käse-Medaillon
Mischgemüse mit Soße Hollandaise,
Blaukraut
Blattspinat
Ratatouille
Mozzarellasticks
Kartoffelspargelgratin.
Suppen:
Leberknödelsuppe
Brokkolicremesuppe
Blumenkohlsuppe
Spargelcremesuppe
Flädlesuppe
Tomatencremesuppe
Bärlauch - Brokkolisuppe.
Vorspeisen:
Krabbensalat mit Ananas
Flusskrebssalat mit Mango
Geflügelsalat
Meeresfrüchtesalat
Weißbrot
Knoblauchbutter
Bärlauchbutter
Kräuterbutter
Tomaten - Mozzarella
geräucherte Forellenfilets
mit Sahnemeerretich
Melone mit Schinken
Antipasti - Mix
Italienisch, Rucola mit Kirschtomaten und Parmesanspäne
Nachtisch:
Mousse au chocolat
Mousse au Latte Macchiatto
Cappuccinocreme
Mangoquark
Sahnequark
mit Obst, Erdbeerquark
Himbeerquark
Schokoladenpudding
Vanillepudding
Vanilleeis
mit frischen Erdbeeren (Saison bedingt)
Tiramisu
Obstsalat
Obstplatte
Früchtespieß
Käseplatte
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren oder heißen Kirschen
Mascarbone mit heißen Kirschen
gemischtes Eis
Panna Cotta
frisch gebackene Waffeln am Buffet
dazu Eis, Kirschen, Erdbeeren, Sahne und
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