Name: Schlosshotel Bad Neustadt
Address: Schlosspl 5, Bad Neustadt an der Saale, Bayern, 97616
Telephone: +49 9771 61610

Schlosshotel Bad Neustadt Speisekarte

VORSPEISEN

10.90 €

Kross gebackenes Bärlauchsorbet

Knusprig frittiert und serviert mit Strudelteig, gegrillter Aubergine und einer köstlichen Tomatenespuma

13.90 €

Geräucherte und gebeizte Forelle

Fein gehackt und serviert mit unserem hausgemachten Kaviar, Dill-Orangen-Gelee, erfrischendem Apfelsorbet, cremiger Apfelcreme und würzigem Meerrettich

SUPPEN

5.80 €

Köstliche Bouillabaisse

Mit unserer eigenen Einlage aus frischem Fisch und Meeresfrüchten

6.20 €

Bärlauchcremesuppe

Verfeinert mit Bärlauch und serviert mit knusprigem Bärlauch-Tomatenbruschetta und einer Garnele

6.50 €

Hühnerconsommé

Mit hausgemachten Bärlauchnocken aus zartem Geflügelfleisch

FISCHGERICHTE

22.90 €

Zarter Saibling

Serviert auf einem Karotten-Ingwerstampf mit knusprigen Kaiserschoten, geschmorten Tomaten und frischem Rucola

24.90 €

Kabeljau auf Bärlauch-Ziegenkäserisotto

Unser cremiges Bärlauch-Ziegenkäserisotto wird mit köstlichem Kabeljau und einem Lauwarmen Anti-Pasti-Gemüse serviert

25.90 €

Lachsfilet confiert in Limonenöl

Dazu servieren wir eine delikate Paprikacreme und Quinoa

VEGETARISCHE GERICHTE

17.90 €

Artischocken-Tomatenravioli

Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten, dazu ein Zucchini-Olivenpüree und Minipaprika

18.90 €

Vollkorncanneloni

Gefüllt mit cremigem Frischkäse und Avocado, serviert mit einer leckeren Tomaten-Zucchinisugo

19.20 €

Tagliarini mit Bärlauchpesto

Köstliche, hausgemachte Tagliarini mit aromatischem Bärlauchpesto und frisch gehobeltem Pecorino

HAUPTGERICHTE

19.50 €

Klassisches Wiener Schnitzel

Knusprig paniertes, zartes Kalbfleisch, begleitet von goldbraun gebratenen Bratkartoffeln und einem frischen Salat

20.90 €

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet

Serviert auf einer leichten Glasnudel-Auflage mit einem asiatischen Gemüsemix

23.90 €

Tomahawk vom Schwein

Saftiges, gegrilltes Schweinekotelett mit süßkartoffeligen Kartoffelecken, mediterranem Gemüse und einer würzigen Bärlauchbutter

23.90 €

Gebratenes Taubenhäppchen

Zart rosa gebratenes Taubenhäppchen auf gegrillten Fingermöhren, cremiger Rote-Bete-Creme, gehaltvollem Kartoffelpüree, Erbsen und getrockneter Tomate

26.90 €

Kalbsroulade mit Ziegenkäse und Bärlauch

Zarte Kalbsroulade gefüllt mit würzigem Ziegenkäse und frischem Bärlauch, begleitet von cremigem Kartoffelpüree

27.50 €

Zartes Lammkaree

Serviert mit Oliventomatenpolenta, Apfel-Paprikagemüse und cremigem Feta-Käse

29.90 €

Saftiges Rinderfilet

Begleitet von knusprigen Röstzwiebeln, cremigem Blumenkohlpüree, glasiertem Gemüse und Dauphine-Kartoffeln

DESSERTS

7.90 €

Verführerisches Schokoparfait

Genießen Sie zartschmelzende Schokolade mit knackigen Pistazien, knuspriger Schokoladenerde, würfeligem Apfel und erfrischendem grünem Apfelgel

7.50 €

Creme Brûlée von Mango

Köstliche Creme Brûlée mit dem exotischen Geschmack von Mango, begleitet von einer fruchtigen Beerencoulis, knusprigem Crumble, luftigem Bisquit, cremigem Joghurteis und Joghurtcreme

7.90 €

Passionsfruchtpanna Cotta

Köstliche Passionsfruchtpanna Cotta mit süßer Baiserhaube, knackigen Pistazien und einer verführerischen Nougatmousse

8.50 €

Focaccia gratinierter Ziegenkäse

Feinster Ziegenkäse mit goldbraun gratinierter Focaccia, begleitet von einer delikaten Birnengel, knusprigen Nüssen und einem fruchtigen Traubenragout

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Schlosshotel Bad Neustadt.

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