Speisekarte
Kulinarische Köstlichkeiten zum Einstieg
11.30 €
Köstliche gebratene Garnelen mit würziger Aioli
Serviert mit einer Auswahl an Wildkräutern und exotischen Kapstachelbeeren
9.10 €
Fein abgestimmte Wildkonsommé
Begleitet von einem Rosmarin-Preiselbeerknödel und einem bunten Gemüsejulienne
8.10 €
Delikate Kartoffelsuppe mit einem Hauch von Trüffel
Verfeinert mit knusprigem Speck und frischer Petersilie
8.70 €
Geheimnisvolle Steckrübensuppe
Serviert mit zart geräucherter Entenbrust
15.60 €
Knuspriger Flammkuchen mit einer kreativen Note
Belegt mit einer köstlichen Oreganocreme, Manchegoröschen und frischem grünem Spitzpaprika
11.30 €
Thüringer Vesperplatte im rustikalen Gewand
Bestückt mit herzhafter Thüringer Wurst, köstlichem Altenburger Ziegenkäse, Butter und einer Auswahl an verschiedenen Brotsorten
Kreative Spezialitäten aus unserer Showküche
20.70 €
Zartes Rhönland-Rinderhüftbraten
Mariniert in einer würzigen Bornsenf-Marinade, begleitet von einem köstlichen Apfelrotkohl und traditionellen Thüringer Klößen
21.60 €
Saftiges Thunfischsteak mit mediterranem Gemüse
Serviert mit herrlich duftenden Kräutertagliatelle
19.90 €
Rosa gegarte Tranchen vom Bürgermeisterstück
Begleitet von einem Potpourri aus Erdäpfeln und Wurzelgemüse
20.10 €
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust
Mit köstlichen Kräutersaitlingen und geschmolzenen Cherrytomaten serviert auf einem Bett aus Koriander-Bulgur
21.30 €
Zarte Tranche vom heimischen Wildschweinsauerbraten
Umschmeichelt von cremigem Rahmwirsing und knusprigen Wickelhütes
20.80 €
Rosa gegarte Lammlöffelchen
Begleitet von einer Auswahl an Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln, serviert mit einem aromatischen Thymianjus
Vegetarische Köstlichkeiten
17.70 €
Verlockender Pastateller
Kombiniert mit gegrilltem Gemüse, geschmolzenen Tomaten und fein gehobeltem Parmesan
Großer bunter Frühlingssalat
Wahlweise serviert mit einer Auswahl an frischen Zutaten
Verführerische Desserts
7.60 €
Apfel-Mohn-Tiramisu
7.90 €
Schwarzbrotparfait
Begleitet von zarten weißen Portweinbirnen und frischer Minze
7.20 €
Himbeersorbet mit einer raffinierten Note von Riesling
8.40 €
Ofenwarmes Schokoladenküchlein
Serviert mit einer exotischen Ananas-Chili-Chutney
12.90 €
Verlockende Dessertvariation "Art des Hauses"
10.30 €
Französische Käseplatte
Begleitet von knusprigem Steinofenbaguette und einem Hauch von Feigensenf
Unsere besondere STEAK-Auswahl
Saftiges Rinderhüftsteak
26 Tage lang gereift, um das zarte Fleisch zu gewährleisten
Herrlich marmoriertes Rib-Eye-Steak
Hervorgehoben durch eine Dry-Aging-Methode für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
Zartes Rinderfilet
Rinderrückensteak "Roastbeef"
19.00 €
Frisches Zanderfilet
19.60 €
Delikates Lachssteak
Zartes Kalbsfilet
Aus bestem Kalbsfleisch aus Deutschland
Saftiges Schweinefilet
Aus dem besonderen "Thüringer Duroc" Schwein aus Aschara
Beilagen
4.00 €
Knusprige Country Potatoes
4.00 €
Ofenkartoffel mit cremigem Kräuterschmand
4.00 €
Pfefferrahmnudeln
4.00 €
Krosses Knoblauchbrot
4.00 €
Ofentomate
4.00 €
Gratinierte Roquefort-Kartoffel
4.00 €
Gratinierter Fetakäse mit einem Hauch von Rosmarin und Olivenöl
4.00 €
Gegrilltes provenzalisches Gemüse
4.00 €
Bunter Salatteller
4.00 €
Rosmarinkartoffeln
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