Speisekarte
VORSPEISEN
9.00 €
Knusprige Baguette
Bestrichen mit Tomaten-Basilikum-Dip und belegt mit Frischkäse und hauchdünnem Schwarzwälder Schinken
5.00 €
Traditionelle Rinderkraftbrühe
Serviert mit einem Eigelb als besondere Note
6.00 €
Cremige Parmesan-Suppe
Verfeinert mit knusprigen Croutons
12.00 €
Erfrischender Sommer Salat
Mit Feta-Käse, frischen Obststücken, knackigen Walnüssen, Rucola, knackigem Gemüse und einer leckeren Holunder-Balsamico-Vinaigrette
8.00 €
Köstliche Black Tiger Garnelen
Große Garnelen in Olivenöl und Knoblauch gebraten
8.00 €
Ofenfrische Backkartoffel
Serviert mit Sauerrahm und frischem Schnittlauch
9.00 €
Zarte Maishühnchenbrust
Begleitet von glasierten Cherry-Tomaten
8.50 €
Zartes Schweinefilet
Kombiniert mit saftig gebratenen Champignons
8.50 €
Gebratenes Zanderfilet
Zubereitet auf den Punkt und mit einer köstlichen Marinade verfeinert
FLAMMKUCHEN
10.00 €
Elsässer Klassiker
Knuspriger Flammkuchen belegt mit Sauerrahm, geräuchertem Speck und Zwiebeln
10.00 €
Mediterraner Genuss
Flammkuchen mit einer cremigen Rahmsauce, Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum-Pesto, frischem Rucola und einem Schuss Balsamico
12.00 €
Räucherlachs Delight
Feiner Flammkuchen mit Sauerrahm, Räucherlachs, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und einem Hauch Balsamico
HAUPTGERICHTE
19.00 €
Ungarisches Rindergulasch
Klassischer ungarischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, Spätzle und Möhren
19.00 €
Saftiges Kalbsteak
Zartes Steak vom Kalb mit Knoblauchbutter, Fetakäse, Wedges und einem frischen Salat
19.00 €
Schnitzel vom Schwein
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit einer Champignonrahmsauce, einem kleinen Salat und Pommes frites
17.00 €
Zarter Rinderspitz
Saftiges Tafelspitz vom Rind in einer Meerrettichsauce, begleitet von Petersilienkartoffeln und Blattspinat
16.50 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Zarte, langsam geschmorte Schweinebäckchen auf einem Bett von Kartoffelstampf und buntem Wurzelgemüse
18.50 €
Gebratene Forelle
Frische Forelle aus der Region, gebraten und serviert mit einer würzigen Dillsauce, Thymiankartoffeln und Wurzelgemüse
11.50 €
Köstliches Pilz-Risotto
Hausgemachtes Risotto mit frischen Pilzen, cremigem Mascarpone, Parmesanchips und gerösteten Pinienkernen
14.80 €
Zartes Rinderfilet
180 g saftiges Rinderfilet, schonend sous vide gegart und serviert mit einer aromatischen Portweinjus
12.50 €
Butterzartes Zanderfilet
Zanderfilet schonend im Ofen gebacken, garniert mit frischen Kräutern und einer feinen Marinade
14.00 €
Leichte Gemüse Bowl
Eine bunte Bowl mit knusprigem Wurzelgemüse, frischen Pilzen, süßkartoffeln, Quinoa und einem würzigen Kräuter-Dip
8.00 €
Köstliche Black Tiger Garnelen
Große Garnelen in Olivenöl und Knoblauch verfeinert
12.00 €
Zartes Hirschkotelett
Saftiges Kotelett vom Hirsch, sous vide gegart und serviert mit einer köstlichen Wildkräuterjus
14.00 €
Sommervariation von Zitronen-Spaghetti
Frische Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch, Oliven, frischem Chili und einer Prise Bergkäse
8.00 €
Köstliche Black Tiger Garnelen
Große Garnelen in Olivenöl und Knoblauch verfeinert
8.00 €
Knuspriges Maispoulardenfilet
Hautloses und knusprig gebratenes Maispoulardenfilet mit süß-scharfer Sweet Chili Note
SPEZIALITÄTEN
6.00 €
Erfrischende Gurkensuppe
Kühl serviert mit einem Schmand-Topping und Räucherlachsstreifen
16.90 €
Gebratene Jakobsmuscheln
Auf Algen-Orangen-Salat, abgerundet mit Mango-Chutney und knusprigem Baguette
24.80 €
Butterzarter Seeteufel
In einer leichten Weißweinsauce serviert, begleitet von Fenchel-Apfel-Salat und duftendem Basmatireis
6.90 €
Leichte Joghurt-Kreation
Fruchtiger Joghurt mit frischen Erdbeeren, Minze und erfrischendem Zitronensorbet
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Göbel's Hotel AquaVita.
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