Speisekarte
Vorspeisen
Gulschasuppe
Pikante und köstliche Suppe mit Rindfleisch
Elsässer Schnecken im Pfännchen
Köstliche Schnecken mit Knoblauchbutter gratiniert
Köstliche Flammkuchen
Flammkuchen "Elässer Art"
Flammkuchen mit Creme fraîche, Speck und Zwiebeln
Flammkuchen "Überbacken"
Flammkuchen mit Creme fraîche, Speck, Zwiebeln und Käse
Flammkuchen "Mediterran"
Flammkuchen mit Creme fraîche, Rucola, Strauch-Tomaten und Parmigiano
Frische Salate
Gemischter Salat
Bunte Blattsalate mit Haus-Dressing
Gourmet Salat
Verschiedene Blattsalate mit Cocktailtomaten, gekochten Eiern, Rohkostsalaten, Haus-Dressing und gebratenen Putenbrustwürfeln
Feinschmecker Salat
Verschiedene Blattsalate mit Cocktailtomaten, gekochten Eiern, Rohkostsalaten, Haus-Dressing und gebratenen Rumpsteakstreifen
Bistro Salat
Verschiedene Blattsalate mit Cocktailtomaten, gekochten Eiern, Rohkostsalaten, Haus-Dressing, gebratenen Lachswürfeln und gebratenen Gambas
Wildspezialitäten
Wildmaultaschen "Heiliger Forst"
Hausgemachte Wildmaultaschen mit Kartoffelsalat und Zwiebelschmelze
Spaghetti "Wildbolognese"
Leicht pikante Wildhackfleischsauce mit frisch gehobeltem Parmigiano
Klassiker seit 1981
Raffinierte Currywurst
Kalbscurrywurst mit Pommes frites und Spezialsauce (hausgemacht)
Allgäuer Käsespätzle
Käsespätzle mit cremiger Käsesauce und Zwiebelschmelze
Badischer Wurstsalat
Wurstsalat mit Lyoner, Cornichons und Zwiebeln in feiner Essig-Öl-Vinaigrette, dazu knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
Strassburger Wurstsalat
Wurstsalat mit Lyoner, Käse, Cornichons und Zwiebeln in feiner Essig-Öl-Vinaigrette, dazu knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
Köstliche Spare-Ribs
Spare-Ribs in Pfännchen serviert mit hausgemachter Barbecue-Sauce und Pommes frites
Zartes Schweineschnitzel
Ca. 140g paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Zitronenscheibe
Wiener Schnitzel
Ca. 140g paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Zitronenscheibe
Aus Fluss und Meer
Zartes Lachsforellenfilet
Auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet mit hausgemachter Remouladensauce und Bistro-Delikatessen-Kartoffelsalat
Spaghetti "Piri Piri"
Chili-scharfe Spaghetti mit gebratenen Gambas, Lauchzwiebeln und Knoblauch
Saftige Steaks vom Grill
Zartes Putensteak
Naturbelassenes Putensteak ca. 180g mit Gemüse der Saison
Rumpsteak "Striploin"
Ca. 180g südamerikanisches Weiderind mit festem und zartem Fleisch, Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Bratkartoffeln, Brettspätzle, Kartoffelgratin oder hausgemachte Kräuterbutter
Rinderfilet "Tenderloin"
Ca. 200g argentinisches Angus-Rind mit besonders magerem Fleisch, Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Bratkartoffeln, Brettspätzle, Kartoffelgratin oder hausgemachte Kräuterbutter
Käsefondue-Spezialitäten
Käsefondue "Walliser Art"
Traditionelles Schweizer Käsefondue mit Le Gruyère of Switzerland
Fleischfondue mit Rumpsteak
Fondue mit hausgemachten Saucen und Pommes frites
Fleischfondue mit Filetsteak
Fondue mit hausgemachten Saucen und Pommes frites
Süße Verführungen
Affogato
Doppelter Espresso mit Vanilleeis
Eiskaffee
Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Sahne
Coupe Dänemark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
Schwarzwälder Eisbecher
Vanille-/Schokoladeneis mit Kirschen und Sahne
Apfelküchle "Landfrauen Art"
In Bierteig gebackene Apfelküchle mit Vanillesauce
Crème brûlée
Mit karamellisiertem Zucker
Schokoladensoufflé
Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
Kaiserschmarrn "Wiener Art"
Mit Rosinen und hausgemachtem Apfelmus
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