Speisekarte
Vorspeisen
4,90 €
Hausgemachte Suppe mit Kartoffeln
Eine köstliche Suppe aus regionalen Kartoffeln, Möhren und herzhafter Krakauer
4,90 €
Zum Einstieg: Zwiebelsuppe à la Alsace
Eine köstliche Zwiebelsuppe mit einem Schuss Gutedel und mit Käse überbacken serviert
5,80 €
Omas herzhafter Gemüseeintopf
Ein saisonaler Eintopf mit frischem Gemüse aus biologischem Anbau
5,40 €
Kleines Salatschüsselchen mit frischen Kräutern
Ein bunter Blattsalat aus der Region, verfeinert mit unserem hausgemachten Dressing
8,50 €
Schnaiker Schnidde (verboten köstlich)
Ein leckeres Bauernbrot belegt mit angemachtem Frischkäse, sonnengetrockneten Strauchtomaten, knusprigen Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern
9,50 €
Halbe geräucherte Klemmbachforelle
Eine köstliche geräucherte Forelle, serviert mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot
Salate & Quiches
13,80 €
Rucola-Salat mit Parmesan
Frische Rucola-Salat mit Parmesan, frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck (auch als Veggie-Variante ohne Bauernspeck erhältlich)
14,80 €
Gebratene Ziegenkäsevariation
Knackige Markgräfler Blattsalate mit gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel (auch als Veggie-Variante mit mariniertem Ziegenkäse erhältlich)
14,80 €
Feinschmeckersalat mit gebratener Geflügelbrust
Ein bunter Blattsalat mit frisch gebratener Geflügelbrust
14,80 €
Saisonsalat mit geräucherte Klemmbachforelle
Ein saisonaler Salat mit geräucherter Klemmbachforelle, frischen Kräutern und Sprossen
15,80 €
Quiche mit Ziegenkäse, Zucchini und aromatischen Strauchtomaten
Eine köstliche Quiche mit feinem Ziegenkäse, saftigen Zucchini und aromatischen Strauchtomaten, serviert mit einem Beilagensalat
Klassiker
14,80 €
Markgräfler Bauernwürste "Brägele" mit grobem Senf
Exklusiv nur in den Winzerstuben: Zwei Markgräfler Bauernwürste, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und grobem Senf. Verfeinert mit feinstem Tiefensalz aus Luisenhall, komplett ohne jegliche Zusatzstoffe oder Pökelung
12,80 €
Stubenteller
Leckere Bratkartoffeln umlegt mit Schwarzwälder Schinken und einem Spiegelei
12,80 €
Hausgemachte Schweinskopfsülze
Eine klassische Schweinskopfsülze mit einer Beilage aus Sauce Vinaigrette und Speckbratkartoffeln
14,80 €
Klemmbach Teller
Badischer Wurstsalat mit Speckbratkartoffeln und Bibeleskäs
12,80 €
Markgräfler Winzervesper
Eine deftige Platte mit Leber- und Blutwurst, Sülze, Schwarzwälder Räucherschinken, gekochtem Winzerschinken, Bergkäse, Griebenschmalz, Bauernbrot und Butter
14,80 €
Schnitzel nach "Wiener Art"
Zwei zart panierte Schnitzel vom Schweinerücken aus der Region, serviert mit knusprigen Speckbratkartoffeln
13,80 €
Unser Badisches Maultäschle auf feinem Lauchgemüse
Ein traditionelles Maultäschle in Gutedelrahm mit Schwarzwälder Schinkenheu
Vesper
5,80 €
Schmalzbrot
Eine Scheibe Bauernbrot mit leckerem hausgemachtem Griebenschmalz
8,80 €
Tomatenbrot
Ein herzhaftes Bauernbrot belegt mit frischen Tomaten, Kräutern und Zwiebeln
9,50 €
Hausgemachte Leber- und Blutwurst
Eine Portion unserer hausgemachten Leber- und Blutwurst, serviert mit Bauernbrot und Butter
8,80 €
Speckeier* mit Bauernbrot
Frühstücksei mit knusprigem Speck, serviert mit Bauernbrot aus dem Holzofen. Unsere Eier stammen natürlich von hiesigen Freilandhennen
11,50 €
Badischer Wurstsalat mit Holzofenbrot
Ein herzhafter Wurstsalat mit feiner Kalbsfleischwurst, Essiggurken und Zwiebeln, serviert mit frischem Holzofenbrot
8,80 €
Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken
Ein saftiges Bauernbrot belegt mit besonders magerem und leicht angeräuchertem gekochtem Winzerschinken
Unsere Käsespezialitäten
7,80 €
Bibeleskäs auf Bauernbrot
Hausgemachter Bibeleskäs mit frischen Radieschen und fein gehacktem Schnittlauch, serviert auf knusprigem Bauernbrot
8,50 €
Küfer-Käse nach altem Hausrezept
Feinster Küfer-Käse nach einem traditionellen Hausrezept, dazu pikant eingelegte Spätburgunder-Zwiebeln
8,80 €
Gorgonzola mit Tannenhonig und Walnüssen
Köstlicher Gorgonzola-Käse, veredelt mit aromatischem Tannenhonig und knusprigen Walnüssen
8,50 €
Gerupfter (angemachter Frischkäse) mit frischem Knoblauch
Köstlicher angemachter Frischkäse mit frischem Knoblauch, perfekt zum Dippen
7,80 €
Münster-Käse mit Zwiebeln und Kümmel
Herzhafter Münster-Käse mit Zwiebeln und einer Prise Kümmel
8,50 €
Bio-Käse zum "Wy"
Ein Stück naturbelassener Rohmilchkäse mit mild-würzigem Aroma, serviert mit frischem Bauernbrot
Der süße Abschluss - unsere Desserts
4,50 €
Espresso trifft Vanilleeis
Eine Kugel zartschmelzendes Vanilleeis, übergossen mit einem heißen Espresso
6,90 €
Himbeertraum im Glas
Ein zarter Joghurt-Bourbon Vanille Rahm auf einem Bett aus Himbeerkompott mit braunem Rohrzucker
8,50 €
Die unwiderstehliche Begierde
Ein warmer Brownie mit einer verführerischen, leicht gesalzenen Karamellsoße und zartschmelzendem Vanilleeis - wir haben Sie gewarnt!
8,50 €
Apfeltarte aus dem Ofen
Eine frisch gebackene, hausgemachte Tarte Tatin mit saftigen Äpfeln, serviert mit einer Kugel Rahmvanilleeis
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Markgräfler Winzerstuben.
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