Name: Restaurant Schliffkopf
Address: Schliffkopf 1, Baiersbronn, Baden-Württemberg, 72270
Telephone: +49 7449 9200

Speisekarte

VORSPEISEN

Zartes Vitello Tonnato

Kalbfleisch gegart in aromatischem Wurzelsud, hauchdünn aufgeschnitten, serviert mit feiner Thunfischsoße, Stielkarpfen und einer Prise Dill

Erfrischendes Avocado-Mousse

Delikate Mousse aus cremiger Avocado auf einem Carpaccio aus Roter Beete

SUPPEN\/COCKTAIL

Feine Lauch-Cremesuppe

Klassische Zwiebelsuppe

Im Stil der Pariser Markthallen zubereitet

Fruchtiger Tomatencocktail

Verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einer würzigen Chili-Note

UNSERE HAUPTGERICHTE

Hirsch-Gulasch

Zartes Hirschgulasch in einer köstlichen Preiselbeer-Sauce, begleitet von einer Variation aus Pilzen, Apfelrotkohl und geschmelzten Spätzle

Geschnetzeltes von der Maishähnchenbrust

Zarte Maishähnchenbrust in Streifen geschnitten und mild gewürzt, serviert mit Frühlingszwiebeln, Paprika, Chinakohl, Sojasoße, Reisnudeln, Erdnusskernen und einer pikanten Chilisoße

Duett von edlen Fischen

Zwei exquisite Fischgerichte kombiniert: Zartes Fischfilet mit einer verlockenden Sektsoße und dazu würzige Dillkartoffeln

Gegrillte Tofu-Tomaten-Spieße

Saftige Tofu-Stücke auf einem Bett aus duftendem Risotto, verfeinert mit einer feinen Kräutersoße

DESSERT oder KÄSE

Verlockendes Schokoladen-Soufflé

Luftig-leichtes Soufflé aus zartschmelzender Schokolade, garniert mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Minze

Original Münsterkäse

Kräftiger Kuh-Rohmilchkäse aus dem Elsass, überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack

Himbeer-Mascarpone-Törtchen

Zartes Törtchen mit einer leckeren Mascarponecreme, garniert mit frischem Obst und einem Hauch von Schlagrahm

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Restaurant Schliffkopf Baiersbronn

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