Speisekarte
Gedecke
20,50 €
Braten von der Sauerländischen Surge
Saftiger Schweinsbraten aus dem Nackenstück in der Kasserolle geschmort, angerichtet mit frischem Möhrengemüse und Kartoffelknödel
22,90 €
Rindergulasch 'Tiroler Art'
Große Stücke aus der Oberschale ganz klassisch in der Kasserolle geschmort, die Sauce schön sämig gekocht, dazu ein Salatteller und Nudeln
Unsere heutige Empfehlung
Die Pilzpfanne
Frische Pfifferlinge und Champignons, hausgemachte Semmelknödel 'Südtiroler Art', Portion frischer Pfifferlinge und Champignons mit Speck und Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, serviert mit hausgemachten Semmelknödeln und Rahmsauce
Pfifferlinge mit Schnittlauch-Rührei
Frische in der Pfanne mit Speck und Zwiebeln gebraten, serviert mit einem Schnittlauchrührei und Butterkartoffeln
15,90 €
Der Sommersalat
Salatteller mit gebratener Wassermelone und Gorgonzola, verschiedene frische hausgemachte Salate mit Essig-Öl-Dressing angemacht, angerichtet mit gebratener Melone und Gorgonzola-Happen
Wir sind wild, wir sind zahm
19,80 €
Wildragout
Von Reh und Hirsch aus heimischer Jagd, nur aus Lauf und Keule geschnitten, mit Waldpilzen und Champignons in milder Johannisbeer-Wacholdersauce, dazu Apfelkompott, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten
15,80 €
Sauerländer Surge 'mal anders'
Große Scheiben vom frischen Schweinsbraten in der Pfanne schön kross nachgebraten, serviert mit Röstzwiebeln und Jus, dazu Bratkartoffeln mit Speck
Suppen / Saures und Salate
4,00 €
Kleiner Salatteller
Verschiedene frische Gartensalate mit Joghurtdressing
10,80 €
Mittlerer Salatteller
Mit Schinken und Käsestreifen, verschiedene Blatt- und Gartensalate mit Joghurtdressing, dazu ein kleiner Brotkorb
15,90 €
Großer Salatteller
Mit goldbraun gebratenem frischen Lachs, verschiedene Blatt- und Gartensalate mit Joghurtdressing, dazu ein kleiner Brotkorb
16,50 €
Pott Hucke - unser Märkischer Klassiker
Potthucke ist eine Kartoffel 'Pastete' aus geriebenen Kartoffeln mit Mettwurst (die Mettwurst in der Mitte), in der Pfanne mit etwas Butter schön goldbraun gebraten und serviert mit rohem Schinken, Birnenspalten und Apfelkraut
9,50 €
Schneckenpfanne 'nach Art des Hauses'
6 Schnecken in Rotwein gedünstet und mit Knoblauchbutter und würzigem Käse überschmolzen, mit Brotstreifen serviert
4,00 €
Frische Tagessuppe
Immer eine feine Spezialität
6,50 €
Klare Ochsenschwanzsuppe
Mit altem Portwein und gebackener Käsestange
5,80 €
Hausgemachte Zwiebelsuppe
Mit geröstetem Brot und echtem Parmesan überbacken
Haus Spezialitäten
14,80 €
'Indisches Krüstchen'
Schnitzel mit Früchten in milder Curryrahmsauce, gebackene Ananas und Banane serviert mit Pommes frites
18,80 €
Grillteller 'Hönnetal'
Medaillons vom Schweinefilet und Rumpsteak saftig gegrillt, Grillwürstchen und gerösteter Speck, angerichtet mit Kräuterbutter, Prinzessböhnchen und Gartengemüse, dazu Pommes frites
16,80 €
Schinkenschnitzel 'Hubertus'
Schnitzel aus dem saftigsten Stück mit Waldpilzen und Champignons in einer Rahmsauce, dazu Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
19,80 €
Haustopf 'Ratsherren Art'
3 Medaillons vom Schweinefilet und vom Rumpsteak angerichtet auf Gartengemüse, serviert mit einem Spiegelei dazu Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
19,80 €
Schweinelendchen 'Christina'
2 Schweinefilets mit gedünsteten Pfirsichen, Schinken und Käse überbacken, dazu Pommes frites
4,00 €
Kleiner Salatteller
Mit frischen hausgemachten Salaten und Joghurtdressing
Frische Forellen
18,50 €
Forelle 'blau'
Mit etwas Wein und Essig im Wurzelsud pochiert
18,50 €
Forelle 'Müllerin'
In Butter von allen Seiten goldbraun gebraten
19,50 €
Forelle 'Schwarzwälder Art'
In Mandeln paniert und goldbraun gebraten, kurz vor dem Garwerden mit Rotwein abgelöscht
19,50 €
Forelle 'nach Art des Hauses'
Mit frischen Kräutern gefüllt und in Semmelbröseln paniert, mit brauner Butter serviert
20,50 €
Forelle in der Folie gebacken
Mit Kräutern und Zitrone gefüllt und mit etwas Butter und Olivenöl in einer Folie gut verschlossen, so gart sie im Backofen im eigenen Saft. Zubereitungszeit ca. 18 Minuten
Was Süßes braucht der Mensch
6,90 €
Kleine Pfannkuchen
Mit Skyr-Blaubeereis serviert am Tisch mit Ahornsirup verfeinert. Skyr ist ein isländisches Joghurt-Milch-Produkt
6,90 €
Frische Erdbeeren
Fast schon dekadent lecker Zabaione (Weinschaum-Creme) mit Erdbeeren leicht überbacken, serviert mit einer Kugel Vanilleeis
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Haus Recke - Ulrich Vanselow.
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