Speisekarte
VORSPEISEN UND SUPPEN
3,90 €
Traditionelle bayerische Leberknödelsuppe
Nach einem hauseigenen Rezept zubereitet, mit frischer Leber
3,70 €
Knusprige Brotsuppe wie in alten Zeiten
Geröstetes Schwarzbrot mit frischen Kräutern und Knoblauch
3,90 €
Gemischter Salatteller der Saison
Eine Auswahl an hausgemachten Salaten mit frischen Zutaten
LIEBLINGSGERICHTE AUS DER REGION
Leber 'Rollwenzelin'
Zarte Leber in der Pfanne gebraten, serviert mit gedünsteten Apfelspalten, Röstzwiebeln, Dampfkartoffeln und Gemüse
Fränkisches Kräuterleber
Gebackene, panierte Leber mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
6,90 €
Fränkische Reiberdatschi
Knusprige Reibekuchen mit Knusperspeck, Röstzwiebeln und Kräuterquark. Auch vegetarisch mit Rahmbrie überbacken und dazu Preiselbeeren erhältlich
Schlemmerpfännle
Zarte Schweinelendchen in feiner Rahmsauce mit überbackenem Käse, serviert mit Kartoffelkroketten
Fränkisches Pfeffersteak
Filetsteak mit würziger Sauce oder Kräuterbutter, dazu Pommes Frites
Zwiebelrostbraten
Saftiges Rindfleisch in herzhafter Sauce, serviert mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
15,50 €
Kanzfeuerspieß
Pikant gewürzter, gegrillter Schweinespieß mit Paprika, Zwiebeln und knusprigem Knusperspeck in scharfer Sauce, dazu Pommes Frites
16,90 €
Grillteller
Eine köstliche Auswahl an Schweinesteak, Rindersteak, Putenmedaillon und Grillwurst, dazu Pommes Frites, panierte Zwiebelringe, Knusperspeck, Grillsauce und Kräuterbutter
SCHNITZEL GENÜSSE
Schnitzel 'Wiener Art'
Zartes Schnitzel, paniert und in der Pfanne gebraten, serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes Frites
Kalbsschnitzel 'Wiener Art'
Zartes Kalbsschnitzel, paniert und in der Pfanne gebraten, serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes Frites
12,90 €
'Auf der Alm'
Knusprig paniertes Schnitzel mit Camembert und Röstzwiebeln überbacken, dazu geröstete Klöße
14,50 €
Maisel's Schnitzelpfännle
Zartes Schnitzel 'Natur' in Champignonrahm und ein Schnitzel 'Wiener Art' in einem Pfännchen, serviert mit Rösti und Bratkartoffeln
12,90 €
Wilhelmine's Leidenschaft
Paniertes Schnitzel in einer Meerrettich-Senfkruste, serviert mit Bratkartoffeln. Achtung! Pikantes Detail
12,90 €
Wagner's Affäre
Paniertes Schnitzel auf knusprigem Kartoffelgeröstel, serviert mit Spiegelei, knusprigem Knusperspeck und Röstzwiebeln garniert
SALATVARIATIONEN UND LEICHTE GERICHTE
12,90 €
Fitness-Salat
Knackige Salatkomposition mit gegrillten Putenstreifen, Kräuterdressing und reichlich Obst, dazu knusprige Kartoffel-Quarktaschen. Auch vegetarisch mit gebackenem Feta-Käse erhältlich
12,90 €
Käselendchen
Zartes Schweinelendchen mit überbackenem Käse auf einem Salatnest, serviert mit Röstis
12,90 €
Gemüseplatte 'Gärtnerin'
Saftiges Truthahnsteak auf bunter Gemüsevariation mit Sauce Hollandaise, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln. Auch vegetarisch mit paniertem Feta-Käse erhältlich
16,90 €
Fränkische Seensinfonie
Zartes Zanderfilet in Kräuterbutter gebacken, auf einem Salatnest mit knusprigen Kartoffel-Quarktaschen
SPEZIALITÄTEN AUS BAYERN UND FRANKEN
7,90 €
Bayerische Käsespätzle
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln
7,90 €
Kanzer Klößteller
Hausgemachte 'grüne' Klöße und Semmelknödel in Schwammerlsauce mit frischen Champignons, dazu gefüllte Preiselbeerfrucht
7,90 €
Bauerngeröstel
Knusprig geröstete Klöße mit knusprigem Knusperspeck, Spiegelei und Röstzwiebeln
9,90 €
'Tartar' - die fränkische Antwort auf Carpaccio
Frisch zubereitetes, püriertes Rindfleisch, serviert mit Ei, Butter und Brot
8,90 €
Brotzeitbrettla
Eine Auswahl an frischen Spezialitäten aus unserer Metzgerei, verfeinert mit Presssack, Schinken, Wurst und Käse, dazu Butter und Brot. Auch vegetarisch erhältlich
DESSERTS
8,90 €
Hausgemachter Kaiserschmarrn
Mit leckeren Preiselbeeren
4,90 €
Apfelstrudel
Serviert mit Vanilleeis und einer Sahnehaube
4,90 €
Gebackene Apfelringe
Knusprig gebackene Apfelringe mit Zimt-Zucker, Sahnehaube und Vanilleeis
4,90 €
'Italienische Versuchung'
Zartschmelzendes Vanilleeis auf einem Sahnewölkchen, mit heißem Rum-Espresso übergossen
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