Speisekarte
Umschriebene Speisekarte für Gruppen
4,20 €
Cremige Suppe vom Riesling aus Franken
Verfeinert mit einer Haube aus Sahne und knusprigen Croutons
4,60 €
Herzhafte Ochsenschwanzsuppe
Serviert mit einem Leberknödel und Gemüsestreifen
Vorspeisen
3,80 €
Kleiner Beilagensalat
12,80 €
Bunte Sommer Salatvariation
Mit gebratenem Zanderfilet, frischer Gartenkresse und knusprigen Croutons
8,50 €
Frischer Blattsalat Mix
Belegt mit Schinken aus der traditionellen fränkischen Räucherkammer und fein gehobeltem Bergkäse
Hauptgerichte
12,50 €
Zart geschmortes Sauerbraten in Lebkuchensauce
Serviert mit Blaukraut und hausgemachten Kloß
10,50 €
Gekochte Ochsenbrust
In einer fein abgeschmeckten Meerrettichsauce, serviert mit Wurzelgemüse und Kartoffelkloß
13,00 €
Hausgemachte Roulade vom Angus-Rind
Gefüllt nach altbewährter Hausfrauenart, serviert mit Blaukraut und einem hausgemachten Kloß
9,80 €
Traditioneller \"Kutscherbraten\"
Schweinenacken, nach altem Rezept mit würzigem Brät gefüllt, serviert mit Kartoffelsalat
10,80 €
Klassisches \"Wiener Schnitzel\"
Zartes Schweineschnitzel, in Butterschmalz goldbraun gebacken und serviert mit knusprigen Pommes Frites
10,50 €
Frische Waldpilze in cremiger Kräutersauce (vegetarisch)
Garniert mit knusprig gebackenen Semmeltalern
7,20 €
Bayreuther Käsespätzle (vegetarisch)
Mit goldbraun gebratenen Zwiebelwürfeln und reichlich Schnittlauch
6,80 €
\"Eremitage\" Bratwürste (2 Stück)
Auf würzigem Sauerkraut serviert, dazu Senf, Meerrettich und Brot
11,50 €
Pochiertes Wallerfilet
In Kräutersauce mit saftigem Gemüse und Butterkartoffeln
Menü für Krimidinner: Die Nacht des Schreckens
Frisch marinierter Räucherlachs
Mit einem erfrischenden Limetten-Dip, serviert auf knackigem Blattsalat und frischen Kräutern
Fränkische Rieslingscremesuppe
Verfeinert mit knusprigen Croutons
Geschmortes Ochsenschwanzragout
In Spätburgundersauce serviert mit Sellerie-Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse
Bayerische Creme
An aromatischem Walderdbeerragout, begleitet von einem Nougat-Krokant-Eis und einer cremigen Vanillesauce
Menü für Krimidinner: Der Spuk von Darkwood Castle
Feine Wildpastete
Kalt angerichtet mit Preiselbeeren an einer frischen Feldsalatmischung, verfeinert mit Walnussöl
Cremesüppchen aus Petersilienwurzel
Geschmortes Angus-Rinderbraten
In einer Rotwein-Schalottensauce serviert mit bunt gemischtem Gemüse und kleinen Kartoffelpflätzchen
Warmer Schokoladenauflauf
Mit flüssigem Kern, begleitet von einem aromatischen Sauerkirschkompott und cremigem Vanille-Eis
Menü für Krimidinner: Die Jagd vom Schwarzen Moor
Herzhafter Feldsalat
Zubereitet in einem Kartoffeldressing, garniert mit knusprigen Speckkrusteln und glasierten Birnen
Klare Steinpilzessenz
Serviert mit würzigen Pilzmaultäschchen
Zarte Barbarie-Entenkeule
Begleitet von aromatischem Wurzelgemüse und kleinen Kartoffelklößen
Luftig-leichte dunkle Schokoladenmousse
An einem fruchtigen Zwetschgenragout, serviert mit cremigem Vanille-Eis
Menü für Krimidinner: Der Teufel der Rennbahn
Römischer Salat
Zubereitet mit saftigen Strauchtomaten und mariniert in einem erfrischenden Limonen-Olivenöl-Dressing. Dazu luftgetrockneter Schinken aus der Toskana
Klare Tomatensuppe
Serviert mit kleinen Knödeln aus Grieß
Gebratene Maispoulardenbrust
Auf hausgemachten Ravioli mit einer cremigen Ricotta-Füllung. Begleitet von einer fruchtigen Orangen-Basilikumsauce und zarten Pimentos di Padron
Panna Cotta
Mit frischen saisonalen Früchten, begleitet von einem Himbeer-Joghurteis und einer knusprigen Schoko-Zigarre
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