Speisekarte Storchenkeller
Sudpfannen Menü
19,50 €
Gebackene Languste mit Mango und Lauch
dazu Trüffel-Krustentier-Sud
8,50 €
Bärlauch-Cremesuppe
19,00 €
Sous-vide gegarter Wagyu-Tafelspitz
auf Kartoffelgemüse mit Krenschaum
5,00 €
Himbeer-Sorbet
mit Gin parfümiert
31,50 €
Rosa gebratene Entenbrust
mit Sellerie und Karotte
12,50 €
Zitronen-Creme-Brule
mit Schokoladenrahmeis
79,00 €
Menü
Veganes Menü
12,50 €
Radieschen-Carpaccio mit Limonen-Koriander-Vinaigrette
dazu Bulgur
20,50 €
Spargel in Tempura gebacken
dazu Bärlauch-Risotto
10,50 €
Beeren mit Vanillecreme
dazu Basilikum-Crumble
41,00 €
Menü
Vorspeisen
10,50 €
Frühlings-Blattsalate
mit Spargelstückchen und Beeren
19,50 €
Radieschen-Carpaccio mit Limonen-Koriander-Vinaigrette
dazu Langusten-Medaillon
16,50 €
Gebackene Wasabi-Garnele
mit zweierlei Mayonnaise und Glasnudeln
16,50 €
Carpaccio vom Coppa di Parma
mit altem Parmesan
13,50 €
Cous-Cous
mit Baba Ganoush und eingelegter Paprika VEGAN
18,00 €
Gebratenes Kalbsbries an Trüffel-Kartoffelschaum
mit Gemüse
Suppen
9,50 €
Gerauchte Paprikacremesuppe
mit Feta-Crumble
9,50 €
Consommé vom Freilandhuhn
mit Bärlauch-Schnecke
Fischgerichte
26,50 €
Zanderschnitte an Zitronengras-Velute
mit Spargel-Risotto und Papadam
28,50 €
50-Grad gegarte Lachsforelle mit zweierlei Spargel und Basmatireis
dazu Krustentier-Schaum
29,50 €
Heilbutt-Schnitte
mit Bulgur, Aubergine und Karotten
Vegetarisch
19,50 €
Nudeln mit Pilzen gefüllt
mit eingelegtem russischem Kürbis und Trüffelsoße
18,50 €
Sonnenweizen
mit gebackenem Gemüse und Rucola-Schaum
Fleischgerichte
26,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz souffliert
dazu Bratkartoffeln und kleiner Salat
26,50 €
Buntes Filetpfännchen mit Pilzrahmsoße
dazu Spätzle und mit Mozzarella überbacken
Aus aller Welt
29,50 €
Lamm-Karee unter der Parmesankruste
dazu würziges Ratatouille-Gemüse und gebackene Kartoffelklößchen
28,00 €
Spanischer Iberico Schweine-Rücken
an Bratkartoffelschaum und geschwenkten Brat-Paprika aus Mallorca
Zuhause-Fleisch von unseren eigenen Angus-Rindern
40,50 €
Rinderfilet an Portweinsoße
mit Kartoffeltalern und geschmortem wildem Brokkoli
34,50 €
Roastbeef
mit Café de Paris-Butter an zweierlei Bohnen mit Rösti
Aus eigener Jagd
38,00 €
Rosa gebratener Maibockrücken an Kaffee-Chilisoße
mit Selleriepüree und Spargelgemüse
26,50 €
Pfännchen vom Mairehbock mit Rückenfilet/Rehkeule
an Preiselbeer-Rahm, Spätzle und Gemüse
Dessert
8,50 €
Der Käse: Brillant Savarin
mit verschiedenen Senfen
12,50 €
Variation vom Rhabarber
mit Erdbeer-Salat
12,50 €
Vanille-Panna-Cotta
mit Erdbeeren und Rhabarbereis
Eis
schwarze Vanille/Vanille/Schokolade/Grand Manier/Rum-Schokolade/Rhabarber
Sorbet
Maracuja/Himbeere/Zitrone/Schokolade/Mango/Litchi
Spargelkarte
8,00 €
Spargelcremesuppe
19,50 €
Spargel-Salat mit Bärlauch-Dressing
dazu Räucherlachs
17,50 €
Portion Butterspargel
mit Soße Hollandaise und neuen Kartoffeln
35,00 €
Portion Butterspargel mit "Wiener Schnitzel"
35,00 €
Portion Butterspargel mit kleinem Angus-Rinderfilet
25,00 €
Portion Butterspargel mit Nürnberger Bratwürsteln
39,00 €
Portion Butterspargel mit gebratenen Chili-Garnelen
22,00 €
Die Portion Butterspargel
mit Tomate und Mozzarella überbacken und neuen Kartoffeln
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Storchenkeller hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Storchenkeller.
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