Name: Wiegner1872
Address: Rosenau 2, Bayreuth, Bayern, 95444
Telephone: +49 921 54560

Speisekarte Wiegner1872

Vorspeisen

6.90 €

Reichhaltige Parmesan-Cremesuppe

Mit knusprig gerösteten Ciabattacroutons

8.90 €

Herbst-Caprese mit Rote-Beete-Carpaccio

Mozzarella, Kürbiskerne, knuspriger Bacon und Kürbiskernöl, dazu frisch gebackenes Ciabatta

9.90 €

Gemischtes Antipasti

Verschiedene hausgemachte italienische Vorspeisen, dazu frisch gebackenes Ciabatta

10.90 €

Vitello Tonnato

Zarte Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln, dazu Ciabatta

12.90 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Feines Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, gerösteten Pinienkernen und Parmesanraspeln, dazu Ciabatta

Hauptgerichte

10.90 €

Fettuccine al ragu

Wohlige Fettuccine mit Ragout vom Kalbfleisch, dazu Parmesanraspel

14.90 €

Pappardelle

Zarte Pappardelle mit Filetspitzen und Steinpilzen in einer cremigen Rahmsauce

14.90 €

Agnolotti al tartufo

Hausgemachte Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung aus Ricotta und schwarzen Trüffeln, in Salbeibutter geschwenkt und mit Parmesanraspeln serviert

15.90 €

Spaghetti aglio, olio e gamberi

Feinste Spaghetti mit Knoblauch, Chili, Olivenöl und saftigen Garnelen

Fleischgerichte

21.90 €

Grillvariationen vom Fleisch

Zarte Medaillons vom Rind, Kalb und Schwein, dazu Rosmarinkartoffeln und Ratatouille

21.90 €

Bistecca alla griglia

Dünn geschnittenes Kalbssteak vom Grill, verfeinert mit Rosmarin und Chili, dazu Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat

21.90 €

Piccata alla milanese

Zartes Kalbsschnitzel in knuspriger Parmesanpanade, begleitet von Fettuccine in würziger Tomatensauce

21.90 €

Lammmedaillons vom Grill

Zarte Lammmedaillons mit Portweinbutter auf einem mediterranen Kartoffel-Gemüsebett

23.90 €

Tagliata di manzo

Zartes Rinderroastbeef vom Grill, in Tranchen serviert mit Rucola, Parmesanraspeln und Balsamicocrema, dazu Rosmarinkartoffeln

29.90 €

Rinderfilet vom Grill

Saftiges Rinderfilet vom deutschen Jungbullen, begleitet von Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat

Fischgerichte

21.90 €

Kabeljaufilet auf Belugalinsen

Zartes Kabeljaufilet auf einem Bett aus Belugalinsen, begleitet von cremigem Parmesanschaum

21.90 €

Gebratenes Zanderfilet

Auf der Hautseite knusprig gebratenes Zanderfilet, serviert mit aromatischem Steinpilzrisotto

21.90 €

Grillvariationen vom Fisch

Verschiedene delikate Fischfilets vom Grill, serviert mit einem frischen Salatbouquet und Knoblauchmayonnaise

Desserts

6.90 €

Mini-Windbeutel Profiteroles

Gefüllt mit einer köstlichen Schokoladencreme und umhüllt von herrlich luftiger weißer Mousse

6.90 €

Lauwarmes Schokoladentörtchen

Zartes Schokoladentörtchen mit einer hausgemachten Granatapfel-Apfelmus

6.90 €

Tartufo bianco

Halbgefrorenes Zabaioneeis mit knackigen Baiserstückchen

6.90 €

Dessert-Duo

Vanille-Panna-Cotta mit Waldbeerensauce und köstlichem Kürbiskernparfait

7.90 €

Dessertkombination

Vanille-Panna-Cotta mit Waldbeerensauce, Profiteroles und herrlich cremigem Kürbiskernparfait

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