Name: Hotel Edelweiss
Address: Maximilianstraße 2, Berchtesgaden, Bayern, 83471
Telephone: +49 8652 97990

Speisekarte

Genussvolles Menü

Preis auf Anfrage €

Köstliches Menü

Eine ausgewählte Kombination von verschiedenen Gerichten, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Preis auf Anfrage €

Vegetarisches Menü

Eine köstliche Auswahl an vegetarischen Speisen, die Sie begeistern wird.

Vorspeisen und Suppen

17,00 €

Ceviche vom Wolfsbarsch

Leicht mariniertes Wolfsbarsch-Ceviche mit würziger Schnittlauchsauce, frischem Pfirsich und Tropeazwiebeln.

20,00 €

Rinder-Tatar mit Wachtelei

Fein gehacktes Rindfleisch mit Wiener Schnittlauchsauce, einem Wachtelei, Eierschwammerln und knusprigem Solebrot.

16,00 €

Caprese-Salat mit Burrata

Ein farbenfroher Tomatenmix mit frischem Basilikum und zartem Burrata-Käse, serviert auf knuspriger Focaccia.

6,00 €

Gemischter Blattsalat

Ein frischer Salat mit Gurken, Datterinotomaten, einem Körnermix, Radieschen und einer Prise Kresse.

6,00 €

Kräftige Rinderbrühe

Eine klassische klare Rindersuppe mit entweder feinen Frittaten oder herzhaften Grießnockerln.

8,00 €

Tomatenessenz mit Scamorzatascherl

Eine aromatische Tomatensuppe mit kleinen Scamorza-Käse-Taschen und frischem Basilikum.

Preis auf Anfrage €

Tagliatelle mit Eierschwammerln

Hausgemachte Eierschwammerl-Tagliatelle mit jungen Lauchzwiebeln, frischem Rucola und würzigem Pecorino als Vorspeise.

19,00 €

Gebackener Blumenkohl

Im Ofen gerösteter Blumenkohl mit Zwiebelvinaigrette, cremigem Hummus und zarten Baby Leaf Salaten.

Hauptgerichte

27,00 €

Zarter Wolfsbarsch

Gegrillter Wolfsbarsch in einer exotischen Kokos-Curry-Sauce mit grünem Gemüse und duftendem Basmatireis.

27,00 €

Saftiger Saibling

Gebratener Saibling aus dem Stanggassbach mit Butterspinat, Kartoffeln und einer Prise Safran.

26,00 €

Zartes Kalbs Ossobuco

Geschmortes Kalbs Ossobuco mit einem mediterranen Kartoffelstampf, mariniertem Gemüse und einer Prise Parmesan.

22,00 €

Saftige Maishendlbrust

Auf den Punkt gebratene Maishendlbrust mit frischer Tomate, jungem Lauch und Eierschwammerl-Tagliatelle.

26,00 €

Klassisches Wiener Schnitzel

Zartes Kalbsschnitzel in Butterschmalz goldbraun gebacken, dazu Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren.

Steaks

37,00 €

Deutsches Rib Eye Steak

Saftiges Rib Eye Steak von der deutschen Färse mit einem Gewicht von 280g.

Preis auf Anfrage €

Rinderfilet von der deutschen Färse

Zartes Rinderfilet von der deutschen Färse, Ladies Cut mit einem Gewicht von 160g.

Verführerische Desserts

12,00 €

Erfrischende Zitronentarte

Eine knusprige Zitronentarte mit Shiso, einem bretonischen Mürbteigboden und frischem Basilikum.

12,00 €

Köstliche Marillenknödel

Handgemachte Marillenknödel mit köstlichem Marillenkompott und hausgemachtem Vanilleeis.

4,00 €

Erfrischendes Sorbet

Eine Kugel leckeres Sorbet Ihrer Wahl.

8,00 €

Prosecco oder Grey Goose

Genießen Sie entweder ein Glas prickelnden Prosecco oder ein Glas edlen Grey Goose Wodka.

14,00 €

Auswahl an feinem Käse

Eine verlockende Auswahl an köstlichem Käse.

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