Name: Chez Maurice
Address: Bötzowstraße 39, Berlin, Berlin, 10407
Telephone: +49 30 4250506
Price range: €€€

Speisekarte

Vorspeisen

Salade mêlée façon ‘Chez Maurice’

Gemischter Salat nach Art ‘Chez Maurice

11,90 €

Escargots de Bourgogne persillés

6 Weinbergschnecken aus der Bourgogne in Knoblauch-Kräuterbutter

11,90 €

Soupe à l´oignon avec crouton gratinée au Comté

Zwiebelsuppe mit gratiniertem Comté Crouton

14,90 €

Croustillant au fromage de chèvre aux herbes sur salade de roquette crème d’avocat et oignons rouges marinés

Kräuter-Ziegenkäse im Brickteig gebacken auf Rucola Salat mit Avocado creme und roten marinierten Zwiebeln

12,90 €

Rillettes d’oie accompagnées de cornichons, oignons rouge marinées et petit pains grillées

Gänserillettes an Kornichons, Perlzwiebeln, rote Zwiebeln und Röstbrot

15,90 €

Cuisses de grenouilles au beurre d’ail persillès sur salade de roquette

Froschschenkel gebraten in Knoblauch-Kräuterbutter und Petersilie dazu Rucola Salat

16,90 €

Saint-Jacques grillées sur une créme de betterave et raifort accompagnés

Gebratene Jacobsmuscheln auf Rote-Bete Meerrettich Schmand mit Lachskaviar eingelegtem Porree und Roas Pfeffer

18,90 €

Foie Gras de canard au moelleux de Gascogne servi avec une poire au vin rouge et du toast

Entenstopfleber in Süßwein aus Gascogne dazu Birne in Rotwein und getostetem Brot

Hauptspeisen

23,00 €

Boudin noir sur pommes au vin rouge avec marmelade d’oignons et purée de pommes de terre

Französische Blutwurst mit Rotweinapfel, Zwiebelmarmelade und Kartoffelpüree

24,90 €

Composition végétalienne du Chef – Assiette des légumes variés

Vegane Variation – Gemischte Gemüse Platte

28,90 €

Tartare de filet de boeuf (env.150 gr) avec jaune d'oeuf, anchois, câpres, échalottes et cornichons sur pommes de terre "la Ratte" sautées accompagné de salade à la vinaigrette –

Tartar vom Rinderfilet (ca.150gr.) mit Eigelb, Sardellen, Karpern, und Echalotten dazu "la Ratte" Bratkartoffeln und Salat mit Vinaigrette

28,90 €

Loup de mer entière rôti, pois gourmand accompagné d’un ragout de pommes de terre aux olives et avec herbes à l’ail

Ganzer Wolfsbarsch gebraten an Zuckerschotensalat und Kartoffel-Ragout mit Oliven, Kräuter und Knoblauch,

27,90 €

coq au vin blanc avec pommes de terre ‘La Ratte’

Maishähnchen suprême in Weisswein geschmort mit klasischer Garnitur (Perlzwiebeln, Karotten, Champignons, Speck) und ‘La Ratte’ Kartoffeln

41,00 €

Filet de boeuf argentin dans sa sauce à la moutarde de pommery accompagné par un Pavé de pommes de terres et d’un Pak Choi.

Argentinisches Rinderfilet in Pommery-Senfsauce an Kartoffel Pave und geschmorten Pak Choi

29,90 €

Cuisse de canard de Barbarie, tomates au vin rouge et purée de célerie et roquette

Entenkeule an Rotwein Tomaten mit einem Sellerie Rucola Püree

Für Kinder bis 12 Jahre

15,90 €

Suprême de poulet avec purée de pommes de terre et carottes au beurre

Maishähnchenbrust mit Kartoffelpüree und Buttermöhren, auf Wunsch auch mit Sauce

Käse

11,90 €

Assiette de 3 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue

Käseplatte 3 Sorten ca. 120 gr. und Feigensenf

18,90 €

Assiette de 5 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue

Käseplatte 5 Sorten ca. 200 gr. und Feigensenf ( max. 2 Personen)

Nachspeisen

11,00 €

Crème brûlée

Vanillecreme mit einer Karamelkruste

13,90 €

Fondant au chocolat sur coulis de cassis et glace à la vanille

Fondant au chocolate an Cassiscouli und Vanilleeis

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