Speisekarte
BESTECK 🍴
0 €
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das Restaurant fügt Besteck hinzu, falls vorhanden
VORSPEISEN 🥗
7 €
Mjawe
vegan
sauer eingelegtes saisonales Gemüse nach georgischer Art
8 €
Ispanahis Pkhali
vegan
blanchierter Blattspinat mit Walnusspaste, Kräutern und Granatapfelkernen
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
8 €
Charhlis Pkhali
vegan
gebackene Rote-Bete verfeinert mit Walnüssen, Koriander und Granatapfelkernen
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
8 €
Khweula
vegan
Weißkohlrouladen gefüllt mit Walnusspaste, frischen Kräutern, georgischen Gewürzen und Granatapfelkernen
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
8.5 €
Salati Qartuli
vegan
Salat aus Tomaten und Salatgurken, mit Zwiebeln, rotem Basilikum, frischen Kräutern in Granatapfel-Rotweinessig-Dressing nach Art des Hauses, auf Wunsch mit Walnusspaste serviert
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
9 €
Nigvziani Badrijani
vegan
gegrillte Auberginen gefüllt mit würziger Walnusspaste, Koriander und Granatapfelkernen
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
9 €
Katmis Salati
Salat aus gezupfter Hähnchenbrust, Radieschen, frischen Kräutern und Granatapfelkernen
9.5 €
Gebjalia
vegetarisch
auf georgischer Art gereifte Mozzarellablätter (Käserollen), gefüllt mit hausgemachtem Kräuterpesto in leichter Joghurt- Minz-Soße
11.5 €
Vorspeisenplatte des Blauen Fuchses
für 1 Person
Inhalt der Platte setzt sich aus dem Tagesangebot der 5 verschiedenen Vorspeisen zusammen, wird serviert mit Brot
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
SUPPEN 🍲
9 €
Tschihirtma-Suppe
klassische georgische Suppe mit Huhn, Ei, frischem Koriander und serviert mit Rotweinessig
DER BLAUE FUCHS SUPRA MENÜS 🍱
72 €
(1) Supra Menü für Zwei Personen
vegetarisch
jede Mahlzeit enthält:
1x Citeli Lobio Qotanshi
1x Adjapsandali
1x Khinkali mit Käse (Käse-Kartoffelfüllung und Soße deiner Wahl)
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
78 €
(2) Supra Menü für Zwei Personen
jede Mahlzeit enthält:
1x Citeli Lobio Qotanshi
1x Chanahi
1x Khinkali mit Fleisch (Hackfleisch und Soße deiner Wahl)
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
84 €
(3) Supra Menü für Zwei Personen
jede Mahlzeit enthält:
1x Chakapuli
1x Kharcho
1x Ojakhuri
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
HAUPTGERICHTE 🍽
13 €
Citeli Lobio Qotanshi
vegan
herzhafter Rote-Bohnen-Eintopf mit Bohnenkraut und Knoblauch, serviert mit eingelegtem Gemüse
14 €
Adjapsandali
vegan
georgische Ratatouille mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln in Tomatensoße und frischen Kräutern
14.5 €
Ojakhuri
saftig gebratener Nacken vom Schwein mit gebackenen Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Granatapfelkerne und Saperavi-Salz
17 €
Kababi
gewürzter gemischter Hackfleischspieß mit Käse, Zwiebeln, Barbaris und Knoblauch, serviert mit gegrilltem Gemüse und Blattsalat der Saison
19 €
Chanahi
Eintopf mit geschmortem Lammfleisch, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, in kräftiger Tomatensoße und frischen Kräutern
22.5 €
Tabaka in Walnusssoße
im Ofen gegrilltes mariniertes junges Hähnchen, serviert mit gegrilltem Gemüse und kalter Walnusssoße
22.5 €
Tabaka in Knoblauch-Milch-Soße
im Ofen gegrilltes mariniertes junges Hähnchen, serviert mit gegrilltem Gemüse und warmer Knoblauch-Milch-Soße
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
22.5 €
Tabaka in Brombeersoße
im Ofen gegrilltes mariniertes junges Hähnchen, serviert mit gegrilltem Gemüse und kalter Brombeersoße nach Art des Hauses
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
TEIGGERICHTE 🥟
12 €
Lobiani
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig, gefüllt mit roten Bohnen und Zwiebeln, auf Wunsch auch mit Speck serviert
13.5 €
Khachapuri Imeruli
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig und gefüllt mit Käse
13.5 €
Atscharuli Lobiani
gefüllt mit roten Bohnen und eingelegtem Pimpernuss (Jonjoli), auf Wunsch auch mit Speck serviert
14.5 €
Khachapuri Atscharuli
gebackene Teigtasche in Schiffchenform, gefüllt mit Käse, einem Ei und Butter
15 €
Nico’s Atscharuli
gebackene Teigtasche In Schiffchenform, gefüllt mit Käse, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Bacon, einem Ei und Butter
EXTRAS 🌶️
2 €
Ajika-Soße
aus Chili und Knoblauch
2 €
Brombeersoße
2.5 €
Walnusssoße
3 €
Schoti
georgisches Brot
NACHTISCH 🍰
4.5 €
Muraba
nach georgischer Art süß eingelegte Früchte
7.5 €
Pelamuschi
georgischer ‘Pudding’ aus Traubensaft und Maismehl
das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 🥤
3.5 €
Borjomi Mineralwasser 0,5l
inkl. 0,15€ Pfand, 7,00€/l
3.5 €
Bad Liebenwerda Naturell 0,75l
inkl. 0,15€ Pfand, 4,67€/l
3.5 €
Bad Liebenwerda Classic 0,75l
inkl. 0,15€ Pfand, 4,67€/l
3.5 €
Zedazeni Estragon 0,5l
inkl. 0,08€ Pfand, 7,00€/l
3.5 €
Zedazeni Birne 0,5l
inkl. 0,08€ Pfand, 7,00€/l
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE 🍷
28 €
2018 Chelti Weißwein Trocken 0,75l
13,5%VOL, 37,33€/l
leicht goldene Farbe, fruchtig mineralischer Geschmack, Apfel, Birne und florale Töne mit einem sanften exotischen Hauch
28 €
2018 Chelti Rkatsiteli Weißwein Trocken 0,75l
12,5%VOL, 37,33€/l
eine leicht strohfarbene Tönung, angenehm delikate Aromen und ausgewogener harmonischer Geschmack
28 €
2018 Chelti Saperavi Rotwein Trocken 0,75l
13,5%VOL, 37,33€/l
dunkle Rubinfarbe, dominante Aromen von Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere
33 €
2018 Chelti Kindzmarauli Rotwein Trocken 0,75l
12,0%VOL, 44,00€/l
dunkelrot, ein reiches Bouquet von Kirsche, Brombeere und Pflaume. Harmonisch samtiger Geschmack.
36 €
2017 Chelti Mukuzani Rotwein Trocken 0,75l
14,0%VOL, 48,00€/l
ein Aroma mit Noten von reifen Kirschen, Mandeln und Vanille. Der Geschmack von Tanninen ist köstlich mit Noten von Eichenholz kombiniert, mit langem Abgang.
39 €
2017 Chelti Gunashauri of Qvevri Rotwein Trocken 0,75l
14,0%VOL, 52,00€/l
dunkle Rubinfarbe, dominante Aromen von Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere
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