Speisekarte
MENU
105,00 €
- GRACE TASTING MENU -
ab 2 Personen
- SIGNATURE -
Tacos „GRACE STYLE“
3 pieces minimum
21,00 €
CRISPY RICE & BLUE FIN TUNA TATAR
Frühlingslauch & Wasabi-Ponzu
18,00 €
ASIA BURRATA
Zucchini, Cherrytomate, Feige, Yuzo & Rauchmandel
19,00 €
PORK BELLY
Spicy Miso, Ingwer & Limette
15,00 €
NEW ZEALAND LANGOUSTINES
3 pieces minimum v Roh mariniert, Yuzo-Chili-Salsa
22,00 €
CREAMY ROCK SHRIMPS
Chili-Mayonnaise, Grüne Papaya, Koriander & Cashews
14,00 €
YUM YUM TOMATENBISQUE
Garnele, Kokos & Limettenblatt-Pesto
- SALAD -
18,00 €
CRISP AVOCADO SALAD
Mixed Greens, Sprossen, wan tan, Karamellisierter Sesam & Belper Knolle
Choose your Add Ons
+26 + ½ MAINE LOBSTER +26
+15 + KING PRAWNS (SEA WATER) +15
+14 + ½ SPRING CHICKEN +14
+22 + JAKOBSMUSCHELN +22
- SHARING DISHES -
10,00 €
SPICY EDAMAME
Chili & Panko
Austern ON THE ROCKS
„Fines de Claire“, Zitrone & Rotweinessig-Schalotten
AMUR ROYAL CAVIAR
SCHxDAU, Classic Condiments
BEEF TATAR & AVOCADO
Kräuter-Senf-Vinaigrette, Kapern & Soja Mazeriertes Eigelb
+40 + 20g AMUR ROYAL CAVIAR +50
19,00 €
SALMON Ceviche
Aji Amarillo, Zwiebel, Mais, Gurke & Corn Nuts
22,00 €
BLUE FIN TUNA Sashimi
Avocado, Jalapeño-Dressing & Grüne Mango
GRACE TABBOULEH
Tomatillio, Gurke, Paprika & Yuzo
31,00 €
31 + JAKOBSMUSCHELN & UMEBOSHI
21,00 €
21 + KING PRAWNS & AJI PANCA (SEA WATER)
15,00 €
v+ 15 + SZECHUAN AUBERGINE & PINIENKERNE
- SHARING DISHES -
23,00 €
BLACK COD TEMPURA
Baby Spinat, Frühligslauch & White Ponzu
36,00 €
MAINE LOBSTER ½
Avocado, Crispy wan tan & Chili-Mayonnaise
28,00 €
TAMARIND Foie Gras
Kaiserschote, Crispy Panko & Thai-Basilikum
BEEF TENDER FILET MIGNON
Gerösteter kimchi, Pak Choi & Wasabi Pepper Sauce
LEMONGRASS SPRING CHICKEN
Flügelbohnen, Kokos & Thai-Basilikum
K2 KAGOSHIMA A5 WAGYU BEEF
Schwarzer Trüffel, Soja & Sesam
- GRACE DISHES -
38,00 €
MISO BLACK COD
Daikon & Gurke
64,00 €
LOBSTER SALT & PEPPER
Fenchel, Sellerie, Chili, Koriander & Lemon-Dressing
36,00 €
STEAMED SALMON
Black Beans, Grüner Spargel, Ingwer & Schwarzer Trüffel
RINDERFILET STEAK IRISH HEREFORD
choose your style
TOBAN YAKI
Sautierte Pilze Bimi & Chimichurri
CLASSIC CHOICE
Kartoffel Fries Sauce Béarnaise
38,00 €
PERUVIAN LAMB FILET
Anti-Cucho, Grüne Bohnen & Minze
26,00 €
CRISPY Tofu & GREEN Curry
Geröstetes Gemüse, Basilikum & Kokos
22,00 €
CHINESE ARRABIATA
Zucchini, Burrata, Honigtomate & Koriander 6
12,00 €
SCHWARZER TRÜFFEL +
26,00 €
+ ½ MAINE LOBSTER
15,00 €
+KING PRAWNS (SEA WATER)
22,00 €
+ JAKOBSMUSCHELN
- SNACKS & SIDES -
4,00 €
BROTKORB, BUTTER & DIP
10,00 €
SPICY EDAMAME, CHILI & INGWER
5,00 €
CHINESE CUCUMBER, CHINKIANG & CHILI
6,00 €
JUNGER PAK CHOI & GERÖSTETER kimchi
6,00 €
AVOCADO, MISO & TEMPURAPOPS
6,00 €
SAUTIERTER SPINAT
9,00 €
AVOCADO-LITTLE-GEM-SALAT, LIMETTE & SESAM
7,00 €
BIMI-BROCCOLINI & MACADAMIA
7,00 €
GRÜNE BOHNEN & AJI PANCA
7,00 €
FLÜGELBOHNEN & KOKOS
9,00 €
GRÜNER SPARGEL & CRISPY PANKO
7,00 €
SÜSSKARTOFFEL FRIES
6,00 €
KARTOFFEL FRIES
7,00 €
KARTOFFELSTAMPF, BUTTERMILCH & CHEDDAR
5,00 €
JASMIN RICE
5,00 €
SPICY BÉARNAISE
4,00 €
BONE MARROW BUTTER
3,00 €
HERBAL BUTTER
6,00 €
TRÜFFEL-MAYONNAISE
- SWEETS & CHEESE -
15,00 €
PECAN CHOCOLATE CAKE
Tonkabohnen-Vanilleeis & Passionsfrucht
12,00 €
SUNSHINE PINEAPPLE
Weißes Schokoladeneis, Butterkaramell & Tahiti-Vanille
11,00 €
WATER MELON & MINT
Berries, Limette & Karamellisierte Haselnüsse
13,00 €
GRACE CHEESE CAKE
Erdbeer-Litschisalat, Limette & Ghoa Kresse
SORBET & ICE CREAM 4 je Kugel
Zitrone, Himbeere, Birne, Joghurt, Tonkabohne-Vanilleeis & White Chocolate
38,00 €
GRACE DESSERT BOWL
ab 2 Personen Chocolate, Sorbet, Cake & Fruits
18,00 €
KÄSETELLER
Verschiedene Rohmilchkäse & Früchtebrot
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