Name: KaDeWe - Kaufhaus des Westens
Address: Tauentzienstraße 21-24, Berlin, Berlin, 10789
Telephone: +49 30 21210

Speisekarte

Vorspeisen

13.00 €

Der gefangene Ostseedorsch-Ceviche

Saftige Limetten | rote Zwiebeln | künstlerisch geschnitzte Chioggia-Bete| aromatischer Koriander | feuriger Chili

8.50 €

Feuriger Goma Wakame Salat (vegan)

11.00 €

Goma Wakame Salat Deluxe

Der fruchtige Atlantik-Großaugen-Thunfisch (80 g) tanzt im Salat | umhüllt von Ponzu-Soja-Dressing

9.00 €

Gratinierte Fines de Claire Auster

Eine Hommage an Champagner | zarte Grönland-Shrimps | junger Blattspinat | verführerische Sauce Hollandaise

10.00 €

Traditionelle Maine Venusmuschelsuppe

Eine geschmackvolle amerikanische Delikatesse von der East Coast

Menü

69.00 €

Seafood Tower

Eine beeindruckende Meeresfrüchte-Kreation für mindestens 2 Personen

99.00 €

KADEWE Seafood Tower Royal

Unsere königliche Version der Meeresfrüchte-Tower

Luxus-Austern

SYLTER ROYAL, SYLT, DEUTSCHLAND

Deutschlands einzigartige Austern aus der nördlichsten Spitze des Wattenmeers. Die Sylter Royal ist eine vollmundige Auster mit einem sanft-nussigen Geschmack

GILLARDEAU, FRANKREICH

Die Gillardeau-Auster, auch als 'Special de Claire' bekannt, ist eine Spitzenklasse-Auster mit kräftigem Fleisch und einem knackig-nussigen, leicht süßen Geschmack, der durch eine einzigartige Alge aus der Gegend rund um La Rochelle und die Île d'Oléron entsteht

FINES DE CLAIRE, FRANKREICH

Eine der bekanntesten Austern auf dem Markt und seit dem 17. Jahrhundert bei französischen Genießern sehr beliebt. Die Fine de Claire ist eine saftige Auster mit einem zart-salzigen und leicht süßen Geschmack

TSARSKAYA, FRANKREICH

Die Tsarskaya-Auster ist eine kostbare Delikatesse, die ihren Ursprung der Vorliebe der russischen Zaren für Austern verdankt. Diese Fleischauster hat süßliche Noten von Mandeln und eine leicht säuerliche Note zum Abschluss

PLÉIADE POGET, FRANKREICH

Thierry Poget, ein passionierter Austernzüchter mit jahrelanger Erfahrung, zieht seine Austern zunächst 24 Monate im Meer vor Charente-Maritime groß und lässt sie dann ein weiteres Jahr im nährstoffreichen Wasser vor Utah Beach in der Normandie verfeinern. Die Stärke dieser Auster liegt in ihrer ausgewogenen Aromenvielfalt. Sie ist knackig und kompakt im Mund

TARBOURIECH, FRANKREICH

Die Tarbouriech-Auster zeichnet sich durch ihr zartes Aroma von Haselnüssen und Steinpilzen aus. Sie ist besonders fleischig und besticht durch eine ausgewogene Balance zwischen salzigen und süßen Noten. Geschmack und Konsistenz dieser Auster werden perfektioniert, indem sie gehoben und gesenkt wird - eine Nachahmung von Ebbe und Flut

LA PERLE NOIRE, FRANKREICH

Der fleischige und knackige Gaumenschmaus aus Carantec, Normandie. Diese Auster wurde in Riec-sur-Bélon 6-12 Monate lang veredelt, um ihr volles Geschmackspotenzial zu entfalten

UTAH BEACH, FRANKREICH

Eine Köstlichkeit aus Utah Beach, Normandie - fleischig und intensiv im Geschmack. Diese Auster gehört zu den besten Austern Frankreichs

OYSRI, DUNGARVAN BAY, IRLAND

Die Oysri-Auster wird oft als Dessert-Auster bezeichnet und in ihrer ausgewogenen, salzigen Nussigkeit oft mit Pistazien des Meeres verglichen. Einige Austern zeigen leichte Zitrusnoten und subtile Aromen von Gurke

Gemischte Austernplatte

Genießen Sie die Vielfalt mit der Kombination aus Sylter Royal (1x), Oysri (1x), La Perle de Noire (1x), Pléiade Poget (2x), Utah Beach (1x) und Tsarskaya (1x)

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