Speisekarte
HAPPY HOUR
2.50 €
Le Vin du Mois
Probieren Sie jeden Monat einen neuen Landwein
5.00 €
Aperol Spritz
4.00 €
Crémant
2.00 €
Bier
6.00 €
Kleiner Käsehunger
Probieren Sie 3 verschiedene Käsesorten
30.00 €
Le Grand Plateau
Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse, 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratins, Augustas Samosa (gefüllte Teigtasche), 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten
APERITIF
4.00 €
Portion Oliven aus dem Süden Frankreichs
4.00 €
Portion sonnengetrockneter Tomaten
11.50 €
Lauwarme Blutwurst von Pierre Oteiza
9.00 €
Le Pâté aus dem Baskenland von Eric Ospital
7.00 €
La Planche de Salami aus Savoie, Butter & Cornichons
7.00 €
St. Marcellin Käse
Weichkäse von der Kuh, 45% i. Tr. aus \u00ab La ferme des Essarts \u00bb
9.00 €
St. Félicien Käse
Der große Bruder vom St Marcellin, 60% i. Tr. von \u00ab Fromagerie L'Etoile du Vercors \u00bb
16.50 €
Camembert Rôti
Rohmilch Camembert 10 Minuten gebacken mit Honig und Calvados Likör
6.00 €
Augustas Samosa
Gefüllte Teigtasche, 2 Stück
6.00 €
Oliven Tapenade und Toast
6.00 €
Cervelles des Canuts
Lyonnaise Spezialität mit Frischkäse, Echalotten, Knoblauch und Schnittlauch
SALATE
14.00 €
Warmer Ziegenkäse-Salat
Ziegenkäse auf Baguette mit Honig und Rosinen
12.00 €
Lyonnaise Salat
Porchiertes Ei, Speckwürfel, Croutons und Salatsauce mit Walnussöl
12.50 €
Garten Salat
Gegrilltes Gemüse, Oliven Tapenade auf Baguette und Cervelle des Canuts auf Baguette
12.50 €
Gourmande Salat
Getrocknete Entenbrust, Walnüsse, getrocknete Tomaten, Templais Fleuron Hartkäse
KÄSEPLATTEN
14.00 €
Augustas Nacht
3 vollmundige Käsesorten und 2 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons
14.00 €
Ziegen- und Schafskäse
4 „chèvres“ ausgewählt aus der Vielfalt französischer Ziegen- und Schafskäsesorten
12.00 €
Charcuterie Platte
4 verschiedene schmackhafte Wurst- und Schinkenwaren
14.00 €
Les Alpages
5 verschiedene Käsesorten
18.00 €
Käseplatten M.O.F.
5 verschiedene Käsesorten, M.O.F. steht für „Meilleur Ouvrier de France“ und ist eine wertvolle Anerkennung für die französischen handwerklichen Meister mit herausragenden Leistungen, wie in unserem Fall der Käsemeister – Sie werden die ausgezeichneten Produkte probieren
19.00 €
Käseplatten Les Alpages
7 verschiedene Käsesorten
29.00 €
Käseplatten Tour de France
11 verschiedene Käsesorten
24.00 €
Wein und Käse Menü
Die ersten Schritte zum Entdecken, welcher Käse mit welchem Wein zusammenpasst. 1. Sauvignon Blanc Weißwein (0,1l) und Ziegenkäse. 2. Haut Médoc (0,1l) und Bergkäse. 3. Süßer Wein (0,1l) und Blauschimmelkäse
28.00 €
Wein und Käse Expertise
Zum Entdecken besonderer Kombinationen. 1. Crémant (0,1l) und Brie de Meaux de Dongé. 2. Vin Jaune du Jura (0,06l) und Comté Käse 24 Monate gereift. 3. Cuate Rum, 13 Jahre (0,04l) und Roquefort
38.00 €
Le Grand Plateau
Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse, 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Augustas Samosa (gefüllte Teigtasche), 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten
HEISSE GERICHTE
19.50 €
Omas Fondue
Comté Superieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie. Ab 2 Personen 19,50
3.00 €
Glutenfreies Brot
26.00 €
Fondue mit Champagner
Unser leckeres r. Mehr Leichtigkeit und Sinnlichkeit, für ein 'prickelndes' Fondue. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Bündner Fleisch
3.00 €
Glutenfreies Brot
21.00 €
Augustas Raclette
3 Käsevariationen speziell für Raclette zusammengestellt und von La Cantine d'Augusta ausgewählt, serviert mit Kartoffeln und Charcuterie. Ab 2 Personen 21,00
19.50 €
Raclette Jura
Morbier Käse – der bekannte Käse aus dem Jura, köstlich und aromatisch. Serviert mit Kartoffeln, Gemüse und Charcuterie
13.50 €
Raclette Gratin
Du möchtest gern Raclette für dich allein? Kein Problem. Wir haben ein Kartoffelgratin mit Rohmilch Raclette gemacht, serviert mit Charcuterie und Salat
Tartiflette
14.50 €
Kartoffelgratin mit Reblochonkäse, Zwiebeln und Speck
16.50 €
Camembert Rôti
Ganzer Rohmilch Camembert (250g), 15 Min. gebacken mit Honig und Calvados Likör. Serviert mit grünem Salat und Brotkorb
23.00 €
Fondue Etivaz
Ein Fondue aus 100% Etivaz. Etivaz Käse, der bekannte und außergewöhnliche Käse aus den Schweizer Alpen. Der Käse wird in alter Tradition über einem Holzfeuer in den Chalets auf den Bergwiesen in 1800m Höhe erhitzt. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie. Ab 2 Personen 23,00
22.00 €
Fondue Vacherin Fribourgeois
Eines Tages sagte mir mein Freund Bernard Mure Ravaud, dass wir ein Fondue mit Wasser zubereiten werden. Was, mit Wasser?! Er war nicht verrückt, ein tolles Fondue mit Freiburger Vacherin und Wasser. Lecker, also keine Ausreden mehr, um kein Fondue zu essen. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie. Aber ohne Wein
19.50 €
Mont d'Or
Die Saison ist eröffnet! Geschmolzener französischer Weichkäse aus Kuhmilch, serviert in einem Holzkorb, mit Kartoffeln, Morteau Wurst und Salat. (20 Minuten Zubereitungszeit.) ab 2 Personen 19,50
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des La Cantine d'Augusta.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
