Speisekarte Madame Dung
Vorspeisen
3.90 €
Goi Cuon
frische Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Rucola, Basilikum, Limettensauce und einer Zutat anch Wahl
3.90 €
Cha Gio Re (3 Stück)
Netzfrühlingsrollen mit Reisnudelnetz, Morcheln, würzigem Salat und traditioneller Sauce
3.90 €
Nem Chay (vegetarisch, 6 Stück)
vegetarische Mini-Frühlingsrollen mit Salat und Süß-Sauer-Sauce
4.50 €
Ga Nuong Sate (2 Stück)
gegrillte Hühnerspieße mit hausgemachter Erdnusssauce
4.50 €
Ha Cao Hap (4 Stück)
Teigtaschen mit Garnelen und Schwertfisch-Füllung, dazu Sojasauce
4.50 €
Wantan Chien
gebackene Teigtaschen mit Salat, Süß-Sauer-Sauce und einer Zutat nach Wahl
3.90 €
Nem Sai Gon (2 Stück)
Frühlingsrollen mit Hackfleisch, Reisnudeln, gewürztem Gemüse und Limettesauce
3.90 €
Edamame
gegarte Sojabohnen-Schoten
3.90 €
Sup Rau Chay
frischer Tofu mit Gemüse und asiatischen Kräutern
Vorspeisen Suppen
5.20 €
Canh Chua Ca Hoi
mit Lachs, Frühlingszwiebeln, Dill, Koriander, Gemüse-Bouillon, Cherrytomaten, Broccoli, frischen Champignons, Ingwer und Limettensaft
4.50 €
Sup Cot Dua
Kokossuppe mit Zitronengras und Koriander
4.50 €
Wantan Suppe
Teigtaschen mit Gemüse, asiatischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl
Salate
4.50 €
Sup Mien Ga
Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Gemüse und asiatischen Kräutern
6.90 €
Nom Du Du
Grünpapaya-Salat mit Mini-Shrimps
Pho Suppen
3.90 €
Goi Mien
Glasnudelsalat mit Bio-Salat, Rucola, Röstzwiebeln, warmer Limettensauce und einer Zutat nach Wahl
8.50 €
Pho Bo
mit hauchdünnen Rindfleischscheiben und aromatischer Rinderbrühe
7.90 €
Pho Ga (mild)
mit zartem Hühnerfleisch und leichter Hühnerbrühe
9.90 €
Pho Dac Biet
mit Rindfleisch, Hühnerfleisch, vietnamesischen Fleischklößen und aromatischer Rinderbrühe
7.50 €
Pho Chay
mit Gemüse, feinem Tofu und leichten Gemüsebrühe
Vegetarische Gerichte
8.50 €
Sup Wantan
mit Zutaten nach Wahl und Koriander, ohne hausgemachten Reisbandnudeln
8.90 €
Dau Phu Xao Rau
gebratener Tofu mit vietnamesischer dunkler Sauce
8.90 €
Dau Phu Xao Curry
frischer Tofu mit roter Curry-Kokosmilchsauce
8.90 €
Dau Phu Sot Lac
frischer Tofu mit Erdnuss-Kokosmilch-Zitronengrassauce und Kräutern
8.90 €
Dau Phu Xao Mango
frischer Tofu mit Mango-Kokosmilchsauce
9.90 €
Shao Li BBQ
Seitan mit Zitronengras, Tamarinde, Kräutern, Knoblauch und Nüssen, ohne Salat
Fleischgerichte - Ente
9.90 €
Seitan Nuong
Seitanspieße mit gegrilltem Weizenfleisch und Erdnussauce
9.90 €
Vit Xao Curry
mit roter Curry-Kokosmilchsauce
9.90 €
Vit Sot Lac
mit Erdnuss-Kokosmilchsauce
9.90 €
Vit Xao Mango
mit Mango-Kokosmilchsauce
Fleischgerichte - Huhn
9.90 €
Vit Xao Rau
mit vietnamesischen, aromatischen Kräutern und dunkler Austernsauce, ohne Bio-Salat
9.50 €
Com Ga Xa
mit Rucola, Erdnüssen, Zitronengras, roter Curry-Kokosmilchsauce und Kräutern
9.50 €
Ga Sot Lac
mit Rucola, Erdnüssen, Zitronengras, Erdnussauce und Kräutern
9.50 €
Ga Xao Mango
mit Mangosauce und vietnamesischen Kräutern
9.50 €
Ga Xao Sa Ot
mit frischem Zitronengras, Chili, Lauch, Röstzwiebeln, Karotten, Gurken, Bio-Salat, Nudeln und Limettensauce, ohne Jasminreis
Fleischgerichte - Rind
9.50 €
Ga Xao Rau
mit dunkler Austern-Sojasauce
9.90 €
Bo Xao Curry
mit roter Curry-Kokosmilchsauce und Rucola
9.90 €
Bo Sot Lac
mit Erdnusssauce
9.90 €
Bo Xao Mango
mit Mango-Kokosmilchsauce und Kräutern, ohne Bio-Salat
9.90 €
Bo Xao Rau
mit dunkler Austern-Sojasauce, ohne Bio-Salat
Fischgerichte
9.90 €
Bun Bo Sa Ot
mit frischem Zitronengras, Chili, Lauch, Röstzwiebeln, Karotten, Gurken, Reisnudeln und Limettensauce, ohne Jasminreis
9.90 €
Tom Xao Rau
gebratene Garnelen mit dunkler Austern-Sojasauce und Koriander
9.90 €
Tom Xao Curry
gebratene Garnelen mit Curry-Kokosmilchsauce
9.90 €
Tom Xao Sa Ot
gebratene Garnelen mit frischem Zitronengra, Chili, Lauch, Röstzwiebeln, Karotten, Nudeln und Limettensauce, ohne Jasminreis
11.90 €
Hai San Xao
gebratene Meeresfrüchte mit dunkler Austern-Sojasauce und Koriander
13.90 €
Lachs Curry
gegrillter Lachs mit roter Curry-Kokosmilchsauce
13.90 €
Lachs Rau Xao
gegrillter Lachs mit verschiedenen Stangenbohnen, jungen Mais, Sojasprossen, Zucchini, Champignons, Broccoli, Tomaten, Lauchzwiebeln und Teriyakisauce
Grillgerichte
13.90 €
Lachs Mango
gegrillter Lachs mit vietnamesischen Kräutern und Mango-Kokosmilchsauce
8.90 €
Gebackener Tofu
9.90 €
Gegrillte Hühnerbrust
11.50 €
Gegrillte Mais-Hühnerbrust
11.50 €
Gegrilltes Rinderhüftsteak
9.90 €
Knusprige Entenbrust
14.90 €
Gegrillte französische Entenbrust
12.90 €
Garnelen
mit Schalotten
13.90 €
Gegrillter Lachs
Nudelgerichte - Reisgerichte
14.90 €
Madame Dung Mango Wildfang
gegrillter Lachs mit Schalotten, Dill, frischer Mango, Rucola und gerösteten Erdnüssen
8.50 €
Pho Xao
gebratene Reisbandnudeln mit frischem Saisongemüse und einer Zutat nach Wahl
8.50 €
Com Rang
gebratener Eierreis mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl
8.90 €
Bun Nem Sai Gon
gebacken gefüllte Reispapierrolle mit Hackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, frischem Salat, vietnamesichen Kräutern und Reisnudeln
Bun - Reisnudeln
7.90 €
Goi Mien
Glasnudeln mit Bio-Salat, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, warmer Limettensauce und einer Zutat nach Wahl
8.90 €
Bun Dau
gebackener hausgemachter Seidentofu
9.90 €
Bun Ga
gegrillte würzige Hühnerbrust
13.90 €
Bun Ga Mai
Mais-Hähnchen
11.90 €
Bun Bo
gegrilltes geschnetzeltes Rinderhüftsteak
9.90 €
Bun Vit
krosse Ente
14.90 €
Bun Vit Phap
gegrillte französische Entenbrust
12.90 €
Bun Tom (scharf)
gebratene Garnelen mit Schalotten
13.90 €
Bun Ca
gegrillter Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill
Pho Kokos - Reisbandnudeln
9.90 €
Bo Luc Lac
Filet-Steak mit grüner Paprika, roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Röstzwiebeln und asiatischen Gewürzen
8.90 €
Pho Tofu Coco (leicht scharf)
gebackener hausgemachter Seidentofu
9.90 €
Pho Ga Coco (leicht scharf)
gegrillte würzige Hühnerbrust
13.90 €
Pho Ga Mai (leicht scharf)
Mais-Hähnchen
12.80 €
Pho Bo Coco (leicht scharf)
gegrilltes geschnetzeltes Rinderhüftsteak
9.90 €
Pho Vit Coco (leicht scharf)
krosse Ente
14.90 €
Pho Vit Phap Coco (leicht scharf)
gegrillte französische Entenbrust
12.80 €
Pho Tom Coco (scharf)
gebratene Garnelen
Sushi Menüs
13.80 €
Pho Ca Coco (leicht scharf)
gegrillter Lachs mit Führlingszwiebeln und Dill
10.00 €
Menü 1
• 5 Lachs Nigiri
14.00 €
Menü 2
• 3 Lachs Nigiri
15.50 €
Menü 3
• 6 Fried Rollen mit Tempuramantel
17.00 €
Menü 4
• 1 Inside-Out mit Alaska-Lachs un außen Tobiko
9.00 €
Menü 5 (vegan)
• 1 Avocado Maki
18.00 €
Menü 6
• 6 Big-Roll Futo
20.00 €
Menü 7
• 6 Fried Rolls in Tempura gebacken
21.00 €
Menü 8
• 1 Mini Sake Fried Roll
34.00 €
Menü 9 (für 2 Personen)
• 1 Big Roll
52.00 €
Menü 10 (für 3 Personen)
• 1 Big Roll
Sushi - Maki
72.00 €
Menü 11 (für 4 Personen)
• 1 Big Roll
3.50 €
Tamago Maki
3.50 €
Kappa Maki
3.80 €
Avocado Maki
4.50 €
Sake Maki
mit Lachs
4.50 €
Lachs Avocado Maki
5.00 €
Tekka Maki Thunfisch
4.50 €
Ebi Maki
mit eingelegten Garnelen
3.50 €
Oshinko
mit eingelegtem Rettich
3.50 €
California Maki
mit Surimi und Avocado
5.50 €
Lachshaut Maki
mit gebackener Lachshaut und Gurke
4.90 €
Unagi Maki
mit gegrilltem Salzwasseraal
Sushi - Nigiri
5.90 €
Ebi Tempura Maki
mit gebackenen Garnelen
3.00 €
Tamago Nigiri
süßes japanisches Omelett
3.00 €
Kani Nigiri
mit Surimi
4.00 €
Sake Nigiri
mit Lachs
4.90 €
Unagi Nigiri
mit gegrilltem Süßwasseraal
3.00 €
Avocado Nigiri
mit Avocado
4.50 €
Ebi Nigiri
mit Garnele
Sushi - Inside Out
4.90 €
Maguro Nigiri
mit Thunfisch
9.00 €
Alaska Inside Out
innen mit Lachs und Avocado, außen mit Tobiko
8.00 €
Ebi Inside Out
innen mit eingelegten Garnelen und Gurke, außen mit Sesam
8.00 €
Ebi Tempura Inside Out
innen mit gebackenen Garnelen und Gurke, außen mit Sesam
7.00 €
California Inside Out
innen mit Surimi und Avocado, außen mit Tobiko
9.50 €
Maguro Inside Out
innen mit Thunfisch und Gurke, außen mit Tobiko
7.00 €
Chicken Roll Inside Out
innen mit Gurke und gebackenem Hähnchenbrustfilet, außen mit Sesam
13.50 €
Crispy Tiger Inside Out
innen mit Garnelen im Tempuramantel und Avocado, außen mit Lachs bedeckt
14.50 €
Tunacado Inside Out
innen mit Garnelen im Tempuramantel und Gurke,außen mit Thunfisch bedeckt
Sushi - Fried Rolls
7.00 €
Chay Inside Out (vegetarisch)
innen mit Avocado, Gurke, außen mit Sesam
8.50 €
Roll 1
panierte Rolle mit Lachs, Avocado, Gurke und Tobiko
9.50 €
Roll 2
panierte Rolle mit Thunfisch, Gurke, Avocado und Tobiko
9.50 €
Roll 3
panierte Rolle mit Garnelen, Surimi, Thunfisch, Aal, Gurke, Rettich und Tobiko
7.00 €
Vegetarian Roll (vegetarisch)
6.00 €
Mini Sake (10 Stück)
6.50 €
Mini Tekka (10 Stück)
Sushi - Special Rolls
8.00 €
Chicken Roll (6 Stück)
12.50 €
Asahikawa Roll (vegan)
mit Mango, Gurke, Baby Spargel, Frischkäse und oben drauf mit Avocado und Sesam
13.00 €
Hakodate Roll
mit Lachs, Gurke, Frischkäse und oben drauf mit Avocado
14.50 €
Aomori Roll
mit gekochtem Thunfisch, Avocado, Frischkäse und oben drauf mit flambierten Thunfisch
14.50 €
Morioka Roll
mit gekochtem Lachs, Avocado, Frischkäse und oben drauf mit flambierten Lachs
14.50 €
Akita Roll
mit Surimi, Baby Spargel, Frischkäse und oben drauf mit Mango und Ebi
Sushi - Big Roll Futo
14.00 €
Funabashi Roll
mit Ebi Tempura, Baby Spargel, Frischkäse und oben drauf mit Süßwasseraal
8.00 €
Big Roll Futo 1
mit Lachs, Tobico, Gurke und Avocado
9.00 €
Big Roll Futo 2
mit Thunfisch, Tobico, Gurke und Avocado
Sushi - Sashimi
8.50 €
Big Roll Futo 3
mit Garnelen, Tobico, Gurke und Avocado
17.00 €
Sashimi Lachs (10 Stück)
19.00 €
Sashimi Thunfisch (10 Stück)
18.00 €
Sashimi Lachs (5 Stück) und Sashimi Thunfisch (5 Stück)
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