Speisekarte
Dies & Das
6,00 €
Berliner Currywurst
Dips / French Fries
7,00 €
Süßkartoffelrahmsuppe
geröstete Erdnüsse / gebackener Ziegenkäse
Toskanische Minestrone
Orecchiette Nudeln / Borlotti Bohnen / Wirsing/ Erbsen/ Pancetta / Grana Padano
Hausgemachte Gulaschsuppe
geröstetetes Schwarzbrot / Crème fraîche
„Caesar´s Salad“
Römersalat / Grana Padano / Croutons / Bacon / gebratene Putenbrust
Gegrilltes mediterranes Gemüse
gebackene Kartoffel / Kräuterdip / Rucolasalat
Pasta / Risotto
10,00 €
Grüne Tagliatelle
Parmesanrahm / Putenbrust / Kräuter
11,00 €
Rote Chili Linguine
Kokos- Orangen Sauce / Avocado / Pinienkerne / Minze
10,00 €
Vollkornspaghetti
rotes Pesto / junger Spinat / marinierter Schafskäse
10,00 €
Risotto
grüner Spargel / Grana Padano / Knoblauch / Basilikum
16,00 €
Risotto
grüner Spargel / Grana Padano / Knoblauch / Basilikum mit gebratenen Seawater Riesengarnelen / 3 Stück
12,00 €
Schwarzes Risotto
Gartenkräuter / gebratenes Lachsfilet / Grana Padano
Burger, Steaks...
12,00 €
Dinkel Burger / 220g Bio Beef
Feta Käse / Oliven-Kräuter Majo / Römersalat Tomate / Gurke / rote Zwiebel / Fries
13,00 €
Caesar´s Burger / 220g Bio Beef
Römersalat / Grana Padano / Bacon Kapernmayo / Gurke / Fries
14,00 €
Burger India Style
Gebackenes Kokoshähnchen / Ananas / Frühlingszwiebel Currymayo / Gurke / Tomate / Sweet Potatoes’ Fries
21,00 €
Rumpsteak
Färse / Allgäu / 250g French Fries / Cole Slaw / Knoblauch-Chilibutter
23,00 €
Rib Eye Steak
Färse/ Allgäu / 250g gegrilltes Gemüse / kleine Backkartoffeln / Mojo
16,00 €
Gebratenes Forellenfilet
Spargelrisotto / Pfefferkirschen / Frisée
17,00 €
Zanderfilet gebraten
Tomaten Tagliarini / Meerrettichschaum / Austernpilze / Pinienkerne
18,00 €
Wiener Kalbsschnitzel
knusprige Bratkartoffeln/ Blattsalate / Himbeervinaigrette
Zum Schluss
7,00 €
Warmer Apfelstrudel
Vanilleeis
7,00 €
Créme brûlée
Erdbeersorbet
7,00 €
Süßer Crêpe
heiße Kirschen/ Joghurteis
Frühstück / süß: Teilchen
Plundergebäck
Buttercroissant
verschiedene Kuchen
ofenfrisch: Brötchen
Weltmeisterbrötchen
Kornquarkbrötchen
Mehrkornbrötchen
Wikingerbrötchen
Schusterjunge
Sonnenblumenbrötchen
Kürbiskernbrötchen
Mohnbrötchen
traditionell: Brot
Mischbrot
Vollkornbrot
Hefekranz
Roggenmischbrot
Sojabrot
Weizenbrot
Toast
fit: Müsli, Flakes & Toppings
Schokoladen-, Frucht-, Knusper- und Birchermüsli
Fruit Loops, Schokopops, Toppas, Honey Loops
Mandeln, Kokosraspeln, Leinsamen, Kürbis- & Sonnenblumenkerne, Haselnüsse
fruchtig: Obst
Obstsalat, Cantaloupe, Orange & Ananas
(mundgerecht)
wechselndes Obst
(im Ganzen)
Trockenfrüchte
(Pflaumen, Aprikosen, Rosinen, Bananen, ...)
hausgemachtes Fruchtmark
vital: Gemüse & Co.
Paprika-, Gurken- & Möhrensticks
Cocktailtomaten
verschiedene Anti Pasti
frische hausgemachte Salate
herzhaft
Rührei, hart- und weichgekochte Eier
Bacon
Bratwürstchen
Mini-Bouletten
süß
Pfannkuchen
mit hausgemachtem Apfelmus, Zimt & Zucker
verlockend: süßes für Brot & Brötchen
saisonal wechselnde selbstgemachte Marmeladen
Nuss-Nougat-Crème, Honig
"Meer" auf's Brot:
Heringssalat
Makrele
alles Käse?
Maasdamer
Gouda
Käse mit Chili
Käse mit Pfeffer
Esrom
Bavaria Blue
Babybel
Kräuterkäse
Philadelphia
Körniger Frischkäse
... oder geht's um die Wurst?
Kasselerbraten
Kochschinken
Käsesalami
Salami "Mailänder Art"
roher Schinken
Pfeffersalami
Baguettesalami
Truthahnsalami
Truthahn mit Dill
Putenbrust mit Paprika
Putenmortadella
geräucherte Putenbrust
Geflügel-Bierschinken
Menüvorschläge
23,00 €
Menü 1
26,00 €
Menü 2
29,00 €
Menü 3
37,00 €
Menü 4
relexa Buffet € 28,00 pro Person
raved Lachs und Pfeffermakrele
mit Sahnemeerrettich, Rosa gebratenes Roastbeef mit eingelegten Backpflaumen
Kaiserschinken
mit Honigmelone
geräucherte Entenbrust
mit frischer Mango
Rucolasalat
mit Balsamicodressing und geriebenem Parmesan
Gurkensalat
mit Schmand und frischem Dill
Asiatischer Nudelsalat
Hirtensalat
mit Knoblauch und Fetakäse
Feldsalat
mit Himbeervinaigrete und Thymiancroûtons
Rote Paprikasuppe
mit gerösteten Pinienkernen
Rosa gebratenes Schweinefilet
auf Waldpilzen à la crème
Pochiertes Lachsfilet
auf Kokos-Curry-Schaum
Kartoffelgratin
Römische Nocken
Gemüse der Saison
Käseauswahl vom Brett
Mousse au chocolat
Creme von Buttermilch und Limone
Warme Marillenfruchtknödel
Brot und Butter
Berliner Buffet € 30,00 pro Person
Roastbeef
mit Sauce Cumberland
geräucherte Fischplatte
Berliner Eisbeinsülze
mit Gewürzgurken
hackepeter
mit Frühlingslauch
Brathering
mit Gabelrollmops auf Eisbergsalat
Berliner Cocktailbouletten
mit Senf
Berliner Kartoffelsalat
Geflügelsalat
mit Erbsen
Tomatensalat
mit Schluppen
Gurkensalat
mit Schmand
Heringsalat
mit Spreewälder Gurken
Leichte Kartoffelrahmsuppe
mit Majoran
geschmorte Kaninchenkeule in Wachholderrahm und gebratenem Speck
Gebratener Havelzander
auf Estragonrahmsauce
Bunter Reis
Kartoffelpüree
Gemüse des Marktes
Preußischer Marzipanflammerie
Berliner Pfannkuchen
Rote Grütze
mit Vanillesauce
Käseauswahl vom Brett
Schusterjungs und Schmalz
Brot und Butter
Mediterranes Buffet € 37,00 pro Person
Marinierte Auberginen
Tomate - Mozzarella
mit frischem Basilikum
Toskanischer Brotsalat
Rucolasalat
mit frischem Parmesan und Kirschtomaten
Salat von Tortellinis
mit Pecorino und frischen Kräutern
Salat von Kidneybohnen und Thunfisch
mit Knoblauch
Serrano Schinken
mit marinierten Backpflaumen
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Sauce Cumberland
Geräucherter Lachs in Crepeteig und frischer Kresse
Verschiedene geräucherte Fische
mit Senf-Dill- Sauce
Filet von der Lachsforelle in Limonenvinaigrette
mit Estragon
Paprikarahmsuppe
mit Tortillachips
In Salbei und Knoblauch gebratene Poulardenbrust
Gebratenes Lachsfilet
auf Tomaten - Oliven – Ragout
Mallorcinische Kartoffeln
mit Knoblauch und Zitrone
Prinzessbohnen
Orecchiettenudeln
mit Kirschtomaten und Raukesalat
Panna Cotta
mit Fruchtmark
Hausgemachtes Tirami Su
Geeister Obstsalat
mit Marsala
Amerettinicreme
mit Mandeln
Schokoladengrießflammerie
Asiatisches Buffet € 42,00 pro Person
Scharfes Rahmsüppchen von Mais und Curry
Marinierter Thunfisch an Salat von grünem Spargel
Glasnudelsalat
mit gebratenem Gemüse und Riesengarnelen
Chinakohlsalat im Joghurt-Minz-Dressing
Geflügel-Saté im Cashewmantel
mit Mango-Chutney
Blumenkohl in Mohnvinaigrette
mit geräuchertem Tofu und jungen Sprossen
Maki von Tomate und Mangold
mit Sesamdip
Glasierter Schweinebauch
auf Rote-Bete-Relish und Ingwer-Mousse
Junger Spinat in Zitronengrasmarinade
mit gebratenen Shiitake und Wachtelei
In Szechuan-Pfeffer gebratener Heilbutt
auf schwarzen Bohnen
Kalbsblanquette
mit Flusskrebs in Kokos-Korianderrahm
Geschwenkte Safrannudeln
Jasminreis
Chili-Sautiertes von Bambus und Zuckerschote
Sorbet von Basilikum an warmem Kumquatsragout
Mousse von Zimt und Kardamom
mit gestoßener Pecannuss
Bananen-Pancake
mit weißem Kokos-Schokoladenschaum
Parfait von grünem Tee auf Granatapfel-Karamell
Creme von der Tonkabohne
mit Pflaumengelee
Vegetarisches Buffet € 30,00 pro Person
Tomaten-Zitronengrassuppe
Geeister Gurken-Ingwershooter
Dreierlei Paprikaterrine
Wildkräutersalat
mit Himbeervinaigrette
Mediterraner Brotsalat
Roulade vom Büffelmozzarella
mit Karotten-Tomatenpesto
Vegetarische Sushi
mit Karotte, Tomate und grünem Spargel
Salat vom jungen Spinat
mit Chili-Olivenölvinaigrette, Pinienkernen und Parmesan
Vegetarischer Salat vom Leipziger Allerlei
mit Cashewkernen
Scharfer Cous-Coussalat
mit Rosinen, Jalapenos, frischer Minze und Ziegenfrischkäse
Wählen Sie drei Hauptgänge aus folgenden Vorschlägen: Gemüse-Curry mit Wildreis und Kokos
Geschwenkte Panzerotti
mit Spinatfüllung
Safranrisotto
mit Erbsen, Grana Padano und frischem Basilikum
Würziges Perlgraupen-Chili
mit Bohnen und Mais
Gebackene Polenta
mit feinem Ratatouille und Ricotta
Gebrannte Pina Colada Creme
Auswahl an französischen Rohmilchkäsen
mit Feigensenf
Warmer Crepe
mit Sauerkirschragout
Mousse von weißer Schokolade und Blaumohn
Fingerfoodbuffet 1
kleines Carpaccio vom Wildlachs
geräuchertes Forellenfilet
auf Kräuterrührei
Tortilla- Chips
mit Paprikaschaum
Mini-Frühlingsrollen
mit Sesamschmand
Gemüse- Sticks
mit verschiedenen Dips
Gebackene Hähnchenbrustfilets
mit Salsa
Mit Frischkäse gefüllte kleine Pepperonis
Mini Quiche vegetarisch
Chicken Wings
mit Sour Cream und Guacamole
Rosa gebratenes Roastbeef
auf Kürbisbrot
Fingerfoodbuffet 2
Lachstatar auf Pumpernickel
Canapé
mit geräuchertem Heilbutt
Mini Wraps
mit Hähnchenbrust
Saté Spieße
mit Ananas und Geflügel
Mini Pizzen
mit Salami, Schinken und vegetarisch
Mini Tortillas
mit Creme fraiche und Schinken
Kleine gebackene Camemberts
Verschiedene Dim Sums
mit Hähnchen, Krustentieren, vegetarisch und Fisch
Warme Königsberger Pastetchen
mit Geflügel Ragout fin
Fingerfoodbuffet 3
Süppchen von der Strauchtomate
mit Buttercroutons
Canapé
mit rohem Schinken
Dreierlei Ziegenkäsepralinen
Verschiedene kleine Quiches
Riesengarnelen im Knuspermantel gebacken
Warmer Zwiebelkuchen
Mini-Frühlingsrollen vegetarisch
Gebackene Lachspralinen
mit Frischkäse
Dim Sums
mit Krabben und Gemüse Mit Frischkäse gefüllte Soft-Tortillas
Bestandteile Fingerfood Buffet
2,00 €
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet
auf Kräuterrührei und Pumpernickel
2,00 €
Spanischer Serrano Schinken
auf Mehrkornbaguette und Kräuterschmand
2,50 €
Geräuchertes Heilbuttfilet
auf Vollkornbrot und Schnittlauch Crème-fraîche
1,50 €
Gebackener Mini-Camembert
mit Preiselbeeren
2,00 €
Mini-hamburger oder -Cheeseburger
2,50 €
Mousse von der roten Paprika
mit Tortilla-Chip und Chili
2,80 €
Crème von der geräucherten Forelle
mit Cracker
3,00 €
Gebackene Ochsenschwanzpraline
auf Feigenkompott
4,00 €
Hausgemachte Sushi
gefüllt mit Lachs, Thunfisch und Avocado
3,50 €
Mini-Pizzen
Schinken, Salami und vegetarisch
2,80 €
Hausgemachter Zwiebelkuchen
1,90 €
Berliner Currywurst
2,50 €
BBQ Chicken Wings
mit Salsa
2,80 €
Kleines Königsberger Pastetchen
mit Geflügel Ragout fin
3,00 €
Garnelencocktail
auf Eisbergsalat und hausgemachter Cocktailsauce
3,50 €
Rahmsüppchen von der Strauchtomate
2,50 €
Vitello Tonnato
mit frischem Basilikum und Kapernapfel
2,50 €
Sparerib auf Tomaten-Chili Relish
3,50 €
Warme Süßkartoffel-Birnen-Quiche
mit Ricotta und grünem Pfeffer
3,20 €
Provenzialische Geflügelroulade
mit Basilikum Pesto
3,00 €
Frikadelle an warmen Kartoffelsalat
3,50 €
Anti Pasti Variation
2,50 €
Mini Wraps vegetarisch gefüllt
3,00 €
Dim Sum verschieden
gefüllt, mit Dip
2,00 €
Mit Frischkäse gefüllte Jalapeno- Chili, mild
2,00 €
Hausgemachte Räucherlachs-Crepesroulade
mit Kräuterschmand
2,00 €
Frische Beerengrütze
mit Vanillesauce
3,00 €
Limonen-Buttermilchcreme
1,50 €
Warme hausgemachte Topfenpalatschinken
Bagels verschieden belegt
4,80 €
Der Klassiker
Sesambagel mit Frischkäse geräuchertem Lachs, Tomate, Gurke und frischer Gartenkresse
4,80 €
Der Mediterrane
Bagel natur mit Tomaten- Olivencreme, Ruccola, Fleischtomate, Gurke und spanischem Serrano Schinken
3,80 €
Der scharfe Vegetarische
Laugenbagel mit Frischkäse- Chilicreme, roten Zwiebeln, Tomate, Gurke und Römersalat
5,00 €
Hausgemachte Tomatencremesuppe
mit Basilikum-Creme fraiche
8,00 €
Kräuter-Omelett
mit geschwenkten Büsumer Krabben an knackigen Blattsalaten und Balsamicodressing
9,50 €
Caesar Salad
mit Tomate, Buttercroûtons, gebratener Putenbrust und Parmesan-Sardellen Dressing
11,50 €
relexa Club Sandwich
mit Olivenciabatta, gebratener Putenbrust, krossem Speck und Spiegelei
13,00 €
Heißes BBQ-Sandwich
mit gebratenem Rinderfilet, karamellisierten Zwiebeln, Tomate, Gurke, krossem Speck und Pommes frites
6,00 €
American Chocolate Cake
mit Vanilleeis
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