Name: Restaurant DIE QUADRIGA
Address: Eislebener Str. 14, Berlin, Berlin, 10789
Telephone: +49 30 214050
Price range: €€€

Speisekarte

VORSPEISEN

11,00 €

Ziegenkäse mit Salzkaramell

Wildkräutersalat und Zwiebelmarmelade

12,50 €

Gegrillte Riesengarnelen

Knoblauch, bestem Olivenöl und geröstetem Bauernbrot

13,00 €

Tatar vom Oldenburger Wiederind

mit gebratenen Waldpilzen, Landei, Sardellen und Karpern

SALATE

8,50 €

Caesar Salat

Junger Römersalat und cremiges Caesardressing und hauchdünnem Parmesan

4,00 €

Wahlweise:

Zarte Maispoularde mariniert mit Honig und englischem Senf

5,00 €

Wahlweise:

Deutsches Dry Aged Beef leicht in Butter medium gebraten

9,50 €

DORMERO Vital Salat

ein Mix aus frischen Wildkräutern, Bergkäse, Bauernschinken, fruchtigem Balsamdressing und Cherrytomaten

11,50 €

Burrata

mit cremiger Sahne gefüllter Mozzarella dazu schwarze Tomaten, frischer Basilikum und Pistou

SUPPEN

6,50 €

Tomatensuppe

Cremige mit Buttermilchparfait

11,50 €

Bouillabaisse

Variation von Edelfischen und Meeresfrüchten, Sud vom Gartengemüse verfeinert mit Pernod und Fenche

STEAK

Hüftsteak

Das herzhafte Steak aus der Rinderhüfte, mit kräftigem Rindfleischgeschmack, 35 Tage am Knochen veredelt

Rumpsteak

Das erstklassige und sehr magere Steak aus dem flachen Roastbeef, der Rückenpartie des Rindes

Rinderfilet

Das zarte, sehr fettarme Steak aus der inneren Lendenpartie, dem wertvollsten Teil des Rindes

FISCH

16,00 €

150 g gegrillter Faröer Wildlachs

15,00 €

150 g gegrillter Havelzander

GEFLÜGEL

13,50 €

Bio Maispoularde

BURGER

19,00 €

Quadriga Burger

180g saftiges Dry Age Rindfleisch, halber Hummerschwanz, fruchtig scharfer Jam dazu Wildkräutersalat, Avocado und saftigen Zwiebelringen

DESSERT

7,50 €

Hausgemachter „New York“ Cheesecake

mit frischen Himbeeren und Cremé Chantilly

7,50 €

Quarkknödel

In Mandelmilch mit Joghurt-Pfirsicheis

9,50 €

Frische Beeren

mit Waldmeister und Passionsfruchtsorbet

BEILAGEN | GEMÜSE | SOSSEN

3,00 €

Beilagen

4,00 €

Gemüse

Blattspinat mit Schalotten & Sauerrahm | Grillgemüse mit Knoblauch und Thymian | Babymais mit Nussbutter | Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse im eigenen Sud

2,00 €

Soßen

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