Speisekarte
Zwischengerichte
15,90 €
Poulardenbrust Terrine
auf einem Bett aus aromatischem Wildkräutersalat verfeinert mit Walnüssen, Cumberlandsauce und cremiger Avocado
16,90 €
Zartes Lamm Chops Trio
serviert auf einem bunten Blattsalat, begleitet von Spargelspitzen, einem gekochten Landei und knusprigen Kräutercroutons
21,90 €
Hausgemachte Tagliatelle
mit saftigen Scampis, frischem Bärlauch und einer Mischung aus weißem und grünem Spargel
23,90 €
Edelfisch Variationen
bestehend aus zartem Lachsfilet, saftigem Kabeljaufilet und köstlichen Jacobsmuscheln, begleitet von grünem Spargel und hausgemachten Gnocchi in einem verführerischen Weißwein-Krustentier Sud
18,90 €
Frische Scholle vom Grill
mit knusprigen Speckwürfeln, goldbraunen Bratkartoffeln und erfrischendem Gurkensalat
Suppen
6,50 €
Erfrischender Gurkensalat
mit einer feinen Kombination von Zwiebeln und einer Honig-Thymian Vinaigrette
7,90 €
Knackiger Blattsalat
mit gerösteten Croutons, Sonnenblumenkernen und einer würzigen Karotten-Ingwer Dressing
16,90 €
Grüner Blattsalat
mit saftig gegrillten Rinderfiletstreifen oder wahlweise 3 köstlichen Garnelen
Kleine Vorspeisen
16,90 €
Frischer Ziegenkäse
mit einer leichten Note von Thymian-Honig auf einem feinen Carpaccio von Roten Beeten, begleitet von knackigem Feldsalat, Walnüssen und einer erfrischenden Kartoffelvinaigrette
15,90 €
Fenchel-Orangen-Salat
mit lauwarmen Forellenfilets aus dem Räucherofen, frischen Birnen und knusprigen Waldnüssen
15,90 €
Weiderind-Carpaccio
mit einer fein abgestimmten Kombination von Rucola, Oliven, Pinienkernen und hauchdünn gehobeltem Parmesankäse
Hauptgerichte
Zartes Weiderind-Tatar
mit cremigem Eigelb, Kapern, Zwiebeln, Gewürzgurke und knusprigem Holzofenbrot
15,90 €
Gebratene Blutwurst aus dem Waldviertel
serviert auf einem königlichen Bett aus Kartoffel-Muskat Schnee, begleitet von karamellisierten Calvadosäpfeln und einem Hauch von frischem Kren
20,90 €
Saftig gegrilltes Zwiebelrostbraten vom Weiderind
in einer kräftigen Zwiebeljus serviert, begleitet von goldgelben Butterspätzle und knusprig gebratenen Röstzwiebeln
Original Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit einem köstlichem Kartoffel-Gurkensalat, einem Hauch von Preiselbeeren und einem Spritzer von Zitrone
23,90 €
Rehwiesen Grill
eine einzigartige Kombination aus zartem Kalbsmedaillon, delikatem Lammkotelette und saftigem Rumpsteak, gegrillt auf einer frischen Prinzessbohnenvariation und begleitet von einer knusprig gebackenen Süßkartoffel
20,90 €
Berliner Kalbsleber
mit hausgemachtem Kartoffelstampf, karamellisierten Calvadosäpfeln, schmackhaften Schmorzwiebeln und einer unwiderstehlichen Preiselbeerjus
26,90 €
Zartes Filetsteak vom Weidekalb
serviert auf frischem jungen Blattspinat und begleitet von knusprigen Mandel-Kartoffelkrapfen
24,90 €
Gegrilltes Lammfilet
auf einem herrlich cremigen Parmesanrisotto, verfeinert mit Rotweinschalotten
23,90 €
Zarte Kalbsfiletspitzen
serviert mit frisch zubereiteten Trüffel-Gnocchi und aromatischen Champignons in einer verlockenden Madeira-Sauce
Burger & Steak
17,90 €
Delikater Black Angus Burger
mit feiner Trüffelcreme, knusprigem Kopfsalat, saftigen Tomaten, würzigen Gewürzgurken, roten Zwiebeln und krossen Süßkartoffelpommes
Zartes Black Angus Rind aus Argentinien
alle Steaks werden elegant medium gebraten und mit einer hausgemachten Kräuterbutter serviert *Rumpsteak
Saftiges Filetsteak
Zartes Kalbsfilet
Premium John Stone Irisches Dry Aged Entrecote
für wahre Fleischliebhaber bieten wir ein exklusives Entrecote von John Stone, welches wir im Beefer bei ca. 800°C für Sie zubereiten. John Stone verwendet bestes irisches Rind, das auf traditionelle Art und Weise auf irischen Weiden gezüchtet wird. Die dreiwöchige Reifung am Knochen verleiht dem Fleisch Zartheit und einen herausragenden Geschmack.
Beilagen zur Auswahl
4,50 €
Ofenfrische Süßkartoffelpommes
4,50 €
Knusprige Pommes Frites
4,50 €
Rosmarinkartoffeln
2,50 €
Aromatische Schmorzwiebeln
4,50 €
Saisonales Tagesgemüse
3,50 €
Pfeffer-Rahmsauce
3,50 €
Sauce Hollandaise
Fischgerichte
20,90 €
Knuspriges Zanderfilet oder gegrillter Seehecht
serviert auf einem Bett aus zartem Baby-Spinat, begleitet von Petersilienkartoffeln und einem Hauch von Senf-Dill Schaum
20,90 €
Zarte, gegrillte Forelle in der Alufolie
gefüllt mit frischen Kräutern und Gewürzen, begleitet von Zitronen-Thymian-Kartoffeln und einem knackigen Salat mit Essig und Öl
19,90 €
Köstlich gebratene Bachforelle
zubereitet in einer verlockenden Mandelbutter, begleitet von knackigen Petersilienkartoffeln und einem Hauch von Sahnemeerrettich
17,90 €
Hausgemachte Matjesfilets
serviert mit goldenen Röstkartoffeln, einer Sauce nach Hausfrauenart und einem frischen Salatbouquet
Geröstete Garnelen
mit einer verlockenden Knoblauch-Aioli und knusprigem Kräuter-Baguette
Vegetarische Gerichte
17,90 €
Hausgemachte Ravioli mit feiner Spinatfüllung
überbacken mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen, frischen Kräutern, Rucola und hauchdünn gehobeltem Parmesan
12,90 €
Käsespätzle nach Allgäuer Art
verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln und begleitet von einem kleinen Gurkensalat
Kindergerichte
7,90 €
Kinder-Schnitzel
serviert mit knusprigen Pommes Frites
7,90 €
Junior Burger
serviert mit leckeren Pommes Frites
5,90 €
Hausgemachte Waffel
wählbar in herzhafter oder süßer Variante. Zur Auswahl: mit Apfelmus, mit Pflaumenkompott oder gefüllt mit Spinat und Käse
Desserts
8,90 €
Kaiserschmarrn
zubereitet aus dem Ofen und serviert mit hausgemachtem Zwetschgenröster und einer Kugel cremigem Vanilleeis. Bitte bestellen Sie den Kaiserschmarrn 20 Minuten vor dem Verzehr
8,90 €
Erfrischendes Zitronensorbet
handgeschöpft und verfeinert mit einem Hauch von Campari, frischen Orangenfilets und duftender Minze
8,90 €
Zitronen-Buttermilch-Panna Cotta
begleitet von einem aromatischen Rhabarber-Grenadine Kompott und einer erfrischenden Mango-Sorbet-Kugel
6,90 €
After Eight Klassik
Genießen Sie eine Kugel cremiges Walnusseis, eine Kugel frisches Zitroneneis und dazu eine Prise von After Eight und frischem Pfefferminzlikör. Serviert mit einer Haube aus Schlagsahne
6,90 €
Verlockender Valrohna Schokoladen Becher
mit drei delikaten Kugeln Schokoladeneis, verführerischer Schokoladensauce, edlen Valrohna Schokodrops und einer cremigen Schlagsahnehaube
8,90 €
Lauwarme Pfirsich-Limetten-Pie
serviert auf einem knusprigen Sonnenblumen-Honig Crunch und begleitet von einer köstlichen Kugel Bourbon-Vanilleeis
2,00 €
Cremiges Eis von Berliner Manufaktur
Genießen Sie unsere erlesene Auswahl an Eis-Sorten: Bourbon Vanille, Belgische Schokolade, Walnuss, Erdbeere und Zitrone
Verführerische Edelkäse-Variationen
serviert mit duftendem Früchtebrot und einer köstlichen Feigensenf-Spezialität
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