Speisekarte
Köstliche Vorspeisen
7,80 €
Knusprige Pilzkreationen
Serviert mit einer köstlichen Remouladensoße und geröstetem Brot
9,50 €
Geräucherter Lachs auf getoastetem Brot
Begleitet von cremigem Sahnemeerrettich
10,50 €
Garnierter Krabbencocktail
Verfeinert mit Butter und begleitet von geröstetem Brot
12,50 €
Vorspeisenteller "Schwarzwaldhaus"
Mit Forellenfilet, Krabben, geräuchertem Lachs, Schinkenspezialitäten, gebackenen Champignons, Butter und geröstetem Brot
Köstliche Suppen
3,50 €
Tagessuppe
Eine leckere Überraschung des Tages
4,80 €
Kräuterrahmsuppe
Eine cremige Suppe mit feinem Kräuteraroma
5,20 €
Badische Schneckensuppe
Eine traditionelle Suppe aus dem Schwarzwald
Vegetarische Köstlichkeiten und Eierspeisen
9,50 €
Omelette "Champignons à la crème"
Begleitet von Salzkartoffeln
11,50 €
Bunte Gemüsevariation
Serviert mit einem Spiegelei und Salzkartoffeln
11,20 €
Gefüllte Blätterteigpastete
Gefüllt mit frischem Gemüse in einer köstlichen Hafer-Sojasoße, dazu Kartoffeln
12,50 €
Grünkern-Gemüseomelette
Mit Champignons à la crème und butterigem Reis
Frische Salate
3,20 €
Kleiner Blattsalat mit knusprigen Croutons
3,80 €
Bunter Salatteller
6,80 €
Mittlere bunte Salatplatte
9,20 €
Großer gemischter Salat in der Holzschüssel
12,50 €
Salatplatte der Saison
Mit gebratenen Putenbruststreifen und Brot
4,20 €
Portion frisches Gemüse der Saison
Kleine Gerichte mit frischem Salat
9,50 €
Pizza-Toast
Mit Salami, Tomaten, Knoblauchbutter und überbackenem Käse
10,50 €
Schweizer Art Toast
Mit gekochtem Schinken, Champignons à la crème und überbackenem Käse
13,20 €
Krabben-Toast
Rührei mit Krabben auf Toast
13,50 €
Madagaskar Toast
Schweinerückensteak mit herzhafter Pfefferrahmsoße
14,50 €
Toast mit Schweinelendchen
Mit cremiger Champignonrahmsoße
12,20 €
Feines Ragout von der Putenbrust
In einer knusprigen Blätterteigpastete
Köstlichkeiten vom Grill und aus der Pfanne
19,50 €
Zartes Kalbsrahmschnitzel
Serviert mit hausgemachten Spätzle
20,50 €
Cordon bleu vom Kalb
Begleitet von knusprigen Pommes frites
20,50 €
Zürcher Art Kalbsgeschnetzeltes
Mit Röstimedaillons und Champignons
20,80 €
Grillspieß
Mit Rind, Kalb, Schwein und Pute auf Gemüsereis und Paprikarahmsoße
17,80 €
Rumpsteak (Entrecôte)
Wahlweise mit gedämpften Zwiebeln oder Kräuterbutter (150g)
Rinderfiletsteak
Mit knuspriger Kräuterkruste und dazu Mandelbällchen
28,50 €
Tornedos vom Rinderfilet
In rassiger Pfefferrahmsoße mit Waffelkartoffeln
30,80 €
Wildgeschnetzeltes
In cremiger Steinpilzrahmsoße mit Preiselbeeren und Röstimedaillons
32,80 €
Zartes Wildhasenrückenfilet
In Wachholderrahmsoße mit gefüllter Birne und hausgemachten Spätzle
22,90 €
Gebratenes Zanderfilet "Provencales"
Serviert mit leckeren Schwenkkartoffeln
23,50 €
Ragout von Edelfischen
In Vermouthsoße mit Gemüsereisrand
Köstlichkeiten aus dem "Naturpark Südschwarzwald"
Hausgemachte Gulaschsuppe
Serviert mit frischem Brot
9,50 €
Tannengeräuchertes Forellenfilet
Begleitet von sahnigem Meerrettich, Butter und Toast
Saftiges Schweinerückensteak
Wahlweise mit Kräuterbutter oder frischen Knoblauchzwiebeln und knusprigen Pommes frites
17,80 €
Gebratene Schweinelendchen
Mit cremiger Champignons à la crème und Kartoffelwaffeln
17,90 €
Geschnetzelte Schweinefiletspitzen
In Cognacrahmsoße mit Champignons und hausgemachten Spätzle
16,80 €
Gebratene Forelle "Müllerin"
Wahlweise mit Mandelbutter oder Petersilienkartoffeln
21,50 €
Gebratene Lachsforellenmedaillons
Mit zitroniger Butter und Salzkartoffeln
21,40 €
Pochierte Lachsforellenmedaillons
In einer cremigen Kräuterrahmsoße mit Butternudeln
34,80 €
Rehmedaillons in Apfelbrandsoße
Begleitet von Mandelbällchen und einer gefüllten Preiselbeerapfel
35,50 €
Rehrücken "Schwarzwaldhaus"
Mit würziger Wachholderrahmsoße, gefülltem Preiselbeerapfel, hausgemachten Spätzle und Mandelbällchen
(Auf Anfrage - ab 2 Personen / pro Person)
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Naturparkhotel Schwarzwaldhaus.
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