Speisekarte
Suppä,Salat und Vorspiisä
3,90 €
APPENZELL
an einem Salatbukett
3,90 €
BERN - BERNER OBERLAND
Berner Zwiebelrahmsuppe mit Baconspieß
4,70 €
Leberknödelsuppe – klare Brü- he mit einem Leberknödel und Gemüsestreifen
TICINO – TESSIN
Chliine Gemischtä, Vorspeisensalat
4,90 €
mit marinierten Kirschtomaten, Hausdressing und Brotchüechli
6,50 €
Geissä Chäs vom Ofe, kleine Salatvariation
mit Birnenspalten, dazu angebratener Ziegenkäse im Schinkenmantel
Rröschti in klein Minirösti mit Tomate und Ziegenkäse gratiniert, dazu Salatbukett und Fruchtchutney
VorspiisäPlättli
13,90 €
Berner Zwiebelsuppe im Weckglas, Geissä Chäs im Schinkenmantel gebraten, Chäsade mit kleinem Salatbukett und Birnespalten
Hauptspiisä
OSTSCHWEIZ
mit frischen Champignons serviert auf hausgemachten Spätzle
12,50 €
Chäs Chnöpe, hausgemachte Eierspätzle mit Bergkäse nach Art des Hauses zubereitet, dazu Röstzwiebeln
23,90 €
WALLIS
ca. 250 g medium gebraten, dazu servieren wir Kräuterbutter, Speckbohnen und Kartoffel-Selleriepüree
21,90 €
„Gipfelsteak K2“ US Rinderhüftsteak ca. 250 g medium gebraten, dazu servieren wir, Kräuterbutter, Süßkartoffelpommes und Dip
16,90 €
Bääggeli - Lammhaxe rosa geschmort, serviert an Speckbohnen und haus- gemachten Miniröstis
TICINO – TESSIN
16,50 €
Ossobucco in Wurzelgemüse geschmorte Kalbsbeinscheibe serviert an KartoffelSelleriepüree
14,90 €
Mischtkratserli – Hähnchensatéspieß
serviert auf Tomaten-Rucola-Tagliatelle
14,90 €
Leberli – zarte Gefügelleber mit Zwiebeln, Knoblauch und etwas Calvados abgelöscht, dazu KartoffelSelleriepüree, Rucola und Apfelspalten
12,90 €
Vegetarische Tagliatelle, mit Oliven grün/schwarz, getrockneten Tomaten und hausgemachtes Rucolapesto
12,50 €
Aglio Olio nach Koitsche Art, Tagliatelle
mit Olivenöl, frischem Knoblauch, Champignons und Kräutern serviert in leichter Sauce
BERN
15,90 €
Gelber Braten, saftiger Schweinebraten
(aus dem Emmental), serviert an Specksauerkraut und Salzkartoffeln
13,50 €
Rösti Chrüüzbode Chlapfhöchi mit gebratenem Speck, Bergkäse, Zwiebeln, Knoblauch und 1 Spiegelei
12,50 €
Rösti Tessin, mit buntem Grillgemüse und mariniertem Rucola
ROMANDIE – WESTSCHWEIZ
16,90 €
Kalbsschnitzel St. Prex mit Tomaten, Birnen und Bergkäse gratiniert, dazu Salzkartoffeln
Eglilet (Flussbarsch) an Salatbukett und Kräuterkartoffeln
NORDWESTSCHWEIZ
15,90 €
Almochsenbacke geschmort, serviert an gebuttertem Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
15,90 €
Chalti Spiiesä /Kalte Speisen
Zabigplättli –Bauchspeck, Bündner-eisch, Bergkäse, saures Gemüse, Butter & Brot
GRAUBÜNDEN
13,50 €
Carpaccio vom Bündnereisch
serviert an hausgemachtem Chutney, Salatbukett und Röstbrot
11,50 €
schweizer Wurstsalat, Brühwurst mit sauren Gurken, Zwiebeln, Essig, Öl, Bergkäse, dazu Butter & Brot
15,90 €
Chäs Plättli – Käseplatte mit Hart- und Weichkäsesorten aus Frankreich und der Schweiz, hausgemachte Kontüre, Butter & Brot
Süesses Tröimli – Dessert
4,90 €
Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen, serviert an Apfelmus und Obst
5,20 €
Chalti Schoggi - hausgemachtes Toblerone-Eisparfait an Aprikosenkompott
4,10 €
lauwarm servierter Apfelstrudel mit Rosinen, Vanilleeis und Rahm
3,50 €
Engadiner Nusstorte (Buttermürbeteig
mit Walnuss-Karamellfüllung)
3,50 €
Hausspezialität süßes Matterhörnli, kleiner Schokoladenkuchen mit Aprikosenfüllung und Buttercremespitze
6,90 €
Schoggifondue (Vollmilch/Zartbitter)
serviert mit frischem Obst
15,90 €
„Sonntagsfrühstück“
pro Person
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