Name: Historisches Gasthaus Buschkamp & Auberge le Concarneau
Address: Buschkampstraße 75, Bielefeld, Nordrhein-Westfalen, 33659
Telephone: +49 521 492800

Speisekarte

Spezialitäten

56 €

Köstlicher Krautsalat

Frischer Weißkohl und knackige Rübchen in einer leichten Marinade

58 €

Genuss-Menü des Hauses

Eine Zusammenstellung aus unseren besten Gerichten

Vorspeisen

7.50 €

Knusprige Kartoffelpfannekuchen

Serviert mit cremigem Bauernschmand und Streifen vom westfälischen Knochenschinken

14.50 €

Ziegenkäse-Crème brûlée

Verfeinert mit einer Kruste aus geräuchertem Rohrzucker, begleitet von gepickeltem Gemüse und Rhabarber

15.50 €

Burrata in cremiger Konsistenz

Begleitet von alten Tomatensorten, Basilikum und nativem Olivenöl

17.00 €

Tatar vom Lachs mariniert mit Holunderblüten

Serviert mit Buttermilch-Granité, frischen Kräutern und Kata-Kaviar

14.50 €

Sautierte Waldpfifferlinge

Verfeinert mit Kräutern und frischem Ackersalat

Suppen

9.50 €

Cremige Artischockensuppe

Garniert mit Gewürzgarnele und Cynar

10.50 €

Ochsenschwanzsuppe mit Gemüseperlen

Verfeinert mit altem Sherry

Westfälische Spezialitäten

12.50 €

Hausgemachter Kastenpickert

Serviert mit unserer Leberwurst und Pflaumenmus

16.50 €

Wurstebrei nach traditionellem Rezept

Zubereitet aus feinstem Schwein- und Rindfleisch, begleitet von Rote Bete, eingelegten Gurken und Salzkartoffeln

17.50 €

Dicke Bohnen mit gegrilltem Schweinebauch

Serviert mit zartem Kasseler und knusprigen Bratkartoffeln

26.50 €

Rosa gebratenes Roastbeef

Begleitet von einer hausgemachten Remouladensauce, Apfel-Sellerie Salat und Bratkartoffeln

23.50 €

Sautierte Kalbsnieren in Senfsauce

Begleitet von knackigem Blattspinat und cremigem Kartoffelpüree

Hauptgerichte

25.50 €

Trüffelgnocchi gefüllt mit zartem Gemüse

Begleitet von knackigem Pak Choi, Blumenkohl und einem Hauch von Parmesanschaum

19.50 €

Gemüseacker mit einer Vielfalt an altem Gemüse

Frühling auf dem Teller mit einer Kombination aus alten Gemüsesorten und Kartoffeln. Verfeinert mit duftenden Kräutern

28.00 €

Lachsforellenfilet mit Rieslingsauce

Serviert mit frischem Blattspinat und saftigen Pariser Kartoffeln

20.50 €

Knusprig paniertes Schweinekotelett

In der Pfanne goldbraun gebraten, begleitet von buntem Wurzelgemüse und knusprigen Bratkartoffeln

32.00 €

Flanksteak vom US Beef

Mit einer aromatischen Rotweinjus, frischem Gemüse und cremigem Süßkartoffelpüree

38.50 €

Filet und Spareribs vom Kalb in BBQ Style

Zartes Filet und herzhafte Spareribs vom Kalb, begleitet von einer kräftigen Jus, geschmorten Karotten und safranigem Risotto

32.00 €

Für 2 Personen: Poulet de Bresse in zwei Gängen

Knusprige Brust mit Mais und Kartoffeln sowie zarte Keule als Frikassee

Desserts

6.50 €

Westfälischer Götterspeise - Sommeredition

Erfrischendes Dessert mit Vanille-Stippmilch, Rote Beerengrütze und knusprigem Pumpernickel

9.50 €

Hausgemachte Eistorte

Zartes Eis auf einem knusprigen Sahnebaiser

10.50 €

Löwenzahnblüten-Tiramisu

Feines Tiramisu mit einer Kruste aus Rohrzucker, begleitet von erfrischendem Erdbeer-Sorbet und einer Prise grünem Pfeffer

14.00 €

Opera

Köstliches Gebäck mit gerösteten Petersilienwurzeleis, Kirsch-Macarons, Schwarzkirschen-Gel und Bucheckern

12.50 €

Passionsfrucht Hoch

Delikates Mousse, Gâteau und erfrischendes Sorbet mit intensivem Passionsfruchtgeschmack

19.50 €

Süße Versuchung unserer Senner

Eine Auswahl unserer unwiderstehlichen Dessertvariationen

Auswahl von Chefs Lieblingskäse

Begleitet von saftigen Trauben, Trüffel-Honig und knusprigem hausgebackenem Brot

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Historisches Gasthaus Buschkamp & Auberge le Concarneau.

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