Speisekarte
VORSPEISEN
12,90 €
Carpaccio vom Black Angus Rind
mit Rucola, Zitronenecken und Parmesanspänen auf Indianerholzbrett serviert, ofenfrisches Indianerbrot, Olivenöl-Emulsion
8,80 €
Indianese
Fleischtomaten-Scheiben und Büffel Mozzarella in Olivenöl, Meersalz mariniert, ofenfrisches Indianerbrot
10,20 €
Schwarzer Häuptling
Black Tiger Garnelen (5 Stück), gebraten in Chiliöl und Knoblauch, ofenfrisches Indianerbrot,
4,50 €
Tagessuppe
saisonal, fragt bitte unsere Servicemitarbeiter
PASTA
13,20 €
Penne Apache
mit Rinderfiletspitzen und Grillgemüse in pikanter Tomaten-Sugo, dazu Parmesanspäne
16,40 €
Spaghetti Lowa
mit Lachsfilet und Hummersauce, dazu Wurzelspinat mit Rispentomaten und Parmesanspäne
11,20 €
Penne Tipi
mit Ziegenkäse und gebratenen Mango-Würfeln, dazu Rispentomaten und Parmesanspäne
SALATE
Basic
saisonale Blattsalate, Tomaten, Radieschen, Mais, Julienne Möhren
17,00 €
Buffalo-Inn Salat
mit gegrillten Rinderfiletspitzen
Dressing
Mango-, Aceto Balsamico
Auf Wunsch auch wahlweise
4,50 €
Ziegenkäse
5,40 €
Putenfilet
5,00 €
Falafel
7,00 €
gegrillte Rinderfiletspitzen
SAFTIGE STEAKS
25,00 €
Rip-Eye Steak
200 gr. aus dem Kernstück der Hochrippe, gut marmoriert, zart und saftig
19,90 €
Rumpsteak Little Bull
180 gr. herzhaftes und aromatisches Steak aus dem Rindsrücken, mit kleinem Fettrand
24,90 €
Rumpsteak Tecumseh
250 gr. Meisterstück aus dem Rinderrücken mit kleinem Fettrand, kräftig im Geschmack, zart im Biss
SAFTIGE STEAKS
20,90 €
Hüftsteak Irokese
250 gr. aus dem Herzstück der Rinderhüfte, zart gereift und ohne Fett
26,10 €
Filetsteak Squaw
200 gr. vom besten und zartesten Stück aus dem Rinderfilet
26,10 €
Pfeffersteak Navajo
200 gr. vom besten und zartesten Stück aus dem Rinderfilet
36,00 €
T-Bone Steak großer Häuptling
500 – 600 gr. T-Bone Steak aus der kurzen Lende vom Rind
BEILAGEN
2,40 €
Indianerbrot
3,00 €
Indianerkartoffeln
4,10 €
Bratkartoffeln
4,20 €
Ofenkartoffeln
mit Sour Cream
3,00 €
Steakhouse Pommes
3,00 €
Blattspinat
3,00 €
Grüne Bohnen
3,00 €
Geröstete Zwiebeln
3,80 €
Champignons
4,30 €
Grillgemüse
4,50 €
Maiskolben
mit Sour Cream
2,50 €
Garnelen
3,00 €
Sauce Bernaise
3,00 €
Buffalo Whisky jus
SPEZIALITÄTEN VOM HÄUPTLING
52,60 €
Indianer-Genuss(für zwei Personen)
je 250 gr. Rinderfilet pro Person, Putenbrustfilet, Schweinefilet, zwei Riesengarnelen serviert mit Champingnons, Brokkoli und indianischen Pfannenkartoffeln
23,40 €
Irokesenteller
Putenbrustfilet, Hüftsteak, Schweinefilet mit Maiskolben, indianischen Pfannenkartoffeln und einem kleinen Salat
18,20 €
Buffalo-Inn Spieß
mit Fetzen von der Filetspitze, auf frischem Gemüse, überzogen mit Sol Feuersauce, dazu Ofenkartoffeln und Indianerbrot
12,70 €
Pocahontas Teller
frisches Gemüse gegrillt auf karamelisiertem Ziegenkäse und Rispentomaten dazu Indianerbrot
PFANNENGERICHTE
12,90 €
Indianerschmaus (Brunswick stew)
Indianischer Eintopf mit 150 gr. gegrillter Pute, Indianerkartoffeln, Buschbohnen und Mais, in pikanter Soße, dazu Indianerbrot und rote Zwiebeln
Bunter Schatz
Pute gegrillt je 150 gr. mit Indianerkartoffeln, Grillgemüse, Mais, Kidney Bohnen, rote Zwiebeln in Buffalo Whisky Jus
13,40 €
Frischer Wind
Grillgemüse in cremiger Avocado Sauce dazu Indianerkartoffeln
BURGER
8,90 €
Kleiner Manitou
Kleiner Burger mit hausgemachtem 130 gr. Rinderhackpaddy, knackigem Salat, Röstzwiebeln und Mangosauce, im frisch gebackenen Indianerbrot, mit Pommes Frites
13,20 €
Großer Manitou
Großer Burger mit zwei hausgemachten 130 gr. Rinderhackpaddies, knackigem Salat, zweifach Bacon, rote Zwiebel, Tomaten, mit Mangosauce, im frisch gebackenen Indianerbrot, mit Pommes Frites
14,40 €
Indianerburger
160 gr. Steak natur vom Black Angus Rind auf Indianerbrot mit knackigem Salat, Sol Feuersauce, Sardellenparmesancreme und zwei Spiegeleiern, mit Pommes Frites
11,40 €
Vegetarische Burger
wahlweise für die Vegetarier alle Burger mit Petersilien Pesto und Ziegenkäse oder Falafel, mit Pommes Frites
FÜR KINDER
5,50 €
Starker Büffel
Kleiner hamburger mit Pommes Frites
4,50 €
Rote Feder
Penne mit Tomatensauce
6,50 €
Kleiner Dachs
Kleine Putenbrust mit Pommes Frites
DESSERT
6,20 €
Kleines Lagerfeuer
Crème brûlée mit Früchten
5,30 €
Kleine Wolke
Panna Cotta mit Früchten
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