Name: niXe Hotel
Address: Strandpromenade 10, Binz, Mecklenburg-Vorpommern, 18609
Telephone: +49 38393 666200

Speisekarte

Für den Kleinen Hunger

5,50 €

Fein geröstetes Knoblauchbrot

Salatbouquet

15,00 €

Räucheraal mit Rührei

auf Peter's Dunkelbrot

12,50 €

Carpaccio vom Pommern-Rind

marinierter Ruccola I Parmesan & Maulbeeren

Antipasti -Teller

SALATE

5,50 €

Pommerscher Gurkensalat

feine Buttermilch & Dill

7,50 €

Kleiner gemischter Salat

Balsamico - Vinaigrette

14,50 €

Avocado Feigensalat

Nüsse I Walclbeeren-Vinaigrette I geflammter Ziegenkäse

15,00 €

Herzen vom Kopfsalat

knusprige Rauchbrot-Cröutons I Buttermilch-Kapern-Dressing I Parmesan I wahlweise dazu: gebratene Hähnchenbrust I gebratenes Zanclerfilet oder sautierte Rinclerfiletspitzen

SUPPEN

6,50 €

Klare Fischsuppe

Spezialität ä la HAM

7,50 €

Hokkaido-Kürbissuppe

mit Kernen & Öl

6,50 €

Kräftige Hühnerfleischsuppe

Bierflocken & Garnele

Fisch aus Bodden & Meer

Fischplatte "meerbar"

mit frischem Tagesfang - gebraten I auf Spinat I Vanille-Senfsauce I gegrillte Kartoffeln

16,50 €

Orig. Stralsunder Fischertopf

verschiedene Fischfilets I Kartoffeln & Gartenkräuter

22,50 €

Steinbuttfilet - gebraten

glasierte rote Beete I Weißwein-Risotto

20,50 €

Lachssteak - auf der Haut gebraten

Kürbis & Tomate I Zucchini I Ahornsirup, köstliche Variante & kaum Kohlenhydrate

21,50 €

Kross gebratenes Zanderfilet

auf lauwarmem Gemüse I Belugalinsen I Balsamico-Vinaigrette

20,50 €

Dorschfilet - pochiert oder gebraten

Spitzkohl-Möhrengemiise I Kartoffelstampf

18,50 €

Scharfe Garnelen mit Ohorizo

in einem Knoblauch-Chili-Öl I Lauchzwiebeln & Tomaten I Baguette

Fleisch

20,50 €

Original Wiener Schnitzel

Butterkartoffeln & Preiselbeerconfit

21,50 €

Mais-Hähnchenbrusi-Supreme

aus Mecklenburg I im Kräuter-Speckmantel I mit glasiertem Ofenkürbis I Kartoffelpüree & Cranberrysauce

23,00 €

Ochsenbäckchen

vom Biopark Malchin I mit Steckrüben I Triiffel-Kartoffelstampf

23,00 €

Wildschweinbraten

aus heimischen Wäldern I Serviettenknödel I saldierter Rosenkohl & Speck

Rindsfilet vom Pommernrind

mit Rübchen Allerlei I Kartoffelgratin

Pasta & Vegetarische

21,50 €

Ravioli nieeis Mee(h)r

Jacobsmuscheln I Garnelen I Pesto

19,00 €

Rigaioni mit Rinderfiletspitzen

Pilze I Gemüsestreifen I Parmesan

17,50 €

Tagliatelle

Tomatenpesto I Gemüse I gezupfter Mozzarella

16,50 €

Mais-Kräuter-Blinis

junges Gemüse I Datteln ISauercreme-Kräuter-Dip

DESSERT

6,50 €

Creme brülee I

mit Birnenkompott

7,50 €

Sanddorn-Variation I

auch Zitrone des Nordens genannt I als Parfait I Creme-Eis & Ragout

6,50 €

Pommerscher Brotpudding

an einem Sanddorn-Apfelragout

7,50 €

Zimt-Panna-Coita I

mit Portwein-Feigen I Vanille-Eis

5,50 €

Zwei HAM-Pralinen I

verschiedene Füllungen I dazu wird ein ///^.-Espresso gereicht

KÄSE

14,50 €

Uckerkaas - aus der Uckermark

Rohmilch-Käse-Variationen I von Ziege & Kuh I Feigensenf I getrocknete Früchte I Nüsse & Grissini 180g

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