Name: Ochsen Hotel-Restaurant
Address: Hauptstraße 42, Binzen, Baden-Württemberg, 79589
Telephone: +49 7621 4220888

Speisekarte

Vorspeisen

8.00 €

Jahreszeitlicher Salatmix

Knackige Blattsalate in einem knusprigen Brique-Teigkorb serviert, begleitet von unserem hausgemachten Dressing

5.00 €

Kleiner Blattsalat vom Markt

Frische Blattsalate, direkt vom Wochenmarkt, dazu unser hausgemachtes Dressing

14.00 €

Sesamgebratenes Lachsmousse

Lachs-Mousse auf einem saftigen Salatbett, garniert mit marinierter Ingwer

16.00 €

Lauwarme Trüffelnudelterrine

Delikate Trüffelnudeln mit Kräuterseitlingen und Rucola-Salat

17.00 €

Curry-Knoblauch-Gambas

Black Tiger Gambas in einer köstlichen Curry-Knoblauch-Butter, serviert mit einem Bouquet von Blattsalaten

23.00 €

Gebratene Gänsestopfleber & Gänseleber-Ravioli

Ein Genusserlebnis: Tranchen von gebratener Gänsestopfleber auf gebratener Melone und mit Baumkuchen umhüllte Gänseleber-Ravioli, begleitet von Pfefferkaramelle

16.00 €

Bolognese vom heimischen Reh

Feine Tagliatelle mit einer herzhaften Bolognese aus zartem Rehfleisch, garniert mit gehobeltem Reggiano Parmesan

16.00 €

Kalbskutteln 'Für den Feinschmecker'

Zarte Kalbskutteln mit einer Sauce vom weißen Burgunder, begleitet von Estragon, Tomatensugo und gebratener Chorizo

Hauptgerichte

34.00 €

Entrecôte vom Angus Rind

Zartes Entrecôte vom Angus Beef, serviert mit zweierlei Saucen, mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin. Angus Beef zeichnet sich durch eine stärkere Marmorierung aus, da das Rind mit Getreide gefüttert wird

39.00 €

Rinderfilet vom Angus Rind

Saftiges Rinderfilet vom Angus Beef auf Blattspinatbett mit Kartoffelgratin und einer Sauce vom weißen Trüffel

40.00 €

Rosa gebratenes Hirschfilet

Zartes Hirschfilet rosa gebraten, serviert mit Wirsing, Kartoffelgratin und glasierten Maronen

38.00 €

Reh Hüftsteak

Saftiges Reh Hüftsteak, gebraten und serviert mit Apfelrotkohl, Spätzle, Vanille-Safran-Birne und Preiselbeeren

26.00 €

Wildragout von Reh und Hirsch

Feines Wildragout aus zartem Reh- und Hirschfleisch, begleitet von Apfelrotkohl, Spätzle und Preiselbeeren

32.00 €

Kabeljau auf der Haut gebraten

Zarter Kabeljau auf der Haut gebraten, dazu Prosecco-Risotto, Blattspinat und Safran-Sauce

36.00 €

Vegetarisches Gericht des Tages

Köstliches vegetarisches Gericht mit den besten Gewürzzwetschgen und erfrischendem Joghurteis

65.00 €

Wild-Menü

Ein exquisites Wild-Menü mit einem Törtchen, leckerem Sorbet und einem frischen Salat

11.00 €

Gebackene Apfelküchle

Knusprig gebackene Apfelküchle mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

8.00 €

Zwetschgensorbet

Erfrischendes Zwetschgensorbet mit einem kleinen Hausschnaps

14.00 €

Mango-Passionsfrucht-Dessert

Ein verführerisches Mango-Passionsfrucht-Dessert mit einem Törtchen, leckerem Sorbet und frischem Salat

13.00 €

Pflaumen-Tiramisu

Leckeres Pflaumen-Tiramisu mit Gewürzzwetschgen und Joghurteis

4.00 €

Eine Kugel Vanilleeis oder Sorbet

Genießen Sie eine Kugel unseres köstlichen Vanilleeises oder Sorbets, serviert mit einer kleinen Fruchtgarnitur

12.00 €

Käse-Dessert

Unser köstlicher Rohmilchkäse, gratiniert mit Wildblütenhonig und serviert mit Feigensenf

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Ochsen Hotel-Restaurant.

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Ochsen Hotel-Restaurant Binzen

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