Name: Behl's Genusshotel im Brennhaus
Address: Krombacher Str. 2, Blankenbach, Bayern, 63825
Telephone: +49 6024 4766

Speisekarte

SPEZIALITÄTEN

nach Absprache €

BEHLS ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Von unserem Küchenchef zusammengestelltes Menü

39,00 €

KAHLGRUNDMENÜ

Genießen Sie eine Auswahl unserer köstlichen Spezialitäten

39,00 €

VEGGIE & VEGAN MENÜ

Eine rein pflanzliche Geschmacksexplosion

VORSPEISEN

14,00 €

ÜBERBACKENE GRÜNSCHALMUSCHELN

Köstliche Schalmmuscheln mit einer reichhaltigen Sauce Café de Paris

15,00 €

SOMMERLICHES GEMÜSE-CARPACCIO

Frischer Kopfsalat mit gegrillter Artischocke

16,00 €

GARTENFRISCHES KOPFSALATHERZ

Unser spezielles Dressing mit hausgeräuchertem Lachs

16,00 €

BURRATA

Sonnengetrocknete Tomaten mit frischem Basilikum

16,00 €

Thunfisch TATAR

Mit Avocado, Wasabischaum und einer Note von rosé Ingwer

16,00 €

DREIERLEI VON DER BERGHOF-ZIEGE

Verschiedene Variationen von Ziegenkäse vom Bio-Berghof Schöllkrippen

SAISONALE HAUPTGERICHTE

nach Absprache €

FRANKFURTER Schnitzel (VOM SCHWEIN ODER KALB)

Klassisches Schnitzel mit grüner Soße, Salzkartoffeln und Beilagensalat

24,00 €

GEKOCHTER RINDERTAFELSPITZ

Mit Frankfurter grüner Soße und Salzkartoffeln

24,00 €

BRÜSTCHEN VOM PERLHUHN

Sommerliches Grillgemüse mit Trüffelspaghetti

36,00 €

ROSA GEBRATENER REHBOCKRÜCKEN

Mit gegrillten Auberginen, Pfifferlingen und einer Buttermilchcreme

38,00 €

DRY-AGED FILET VOM BLACK ANGUS RIND

Mit rotwein-zwiebel-chutney, Café de Paris, sommerlichem Grillgemüse und Kartoffelgratin

SUPPEN

9,00 €

WILDKRÄUTERSÜPPCHEN

Sie können zwischen normaler oder veganer Version wählen

14,00 €

KARIBISCHE Fischsuppe

Mit Edelfischfilets und Grönlandshrimps

FISCH

26,00 €

FILET VOM BLANKENBACHER BACHSAIBLING

Sommerliches Grillgemüse mit Estragon-Kartoffeln

28,00 €

BEHLS FISCHTELLER MIT BESTEN EDELFISCHFILETS

Mit Safranschaum, Blattspinat und Wildkräuterspaghetti

28,00 €

DUETT VON JAKOBSMUSCHELN & Garnelen

Mit Safranschaum, Marktgemüse und Wildkräuterspaghetti

VEGGIE & VEGAN

nach Absprache €

TRÜFFELSPAGHETTI auch vegan möglich

Mit Trüffelschaum und gehobeltem Alba-Trüffel

22,00 €

BEHLS VEGGIE Curry

Gebratene Pfifferlinge, Blattspinat, Zucchini, Kichererbsen und Jasminreis

DESSERT

12,00 €

BEHLS CRÈME BRÛLÉE

Mit Amarenakirsch-Eiscreme und Beerencocktail

12,00 €

MARINIERTE ERDBEEREN

Mit Champagnerschaum und Bourbon-Vanille-Eiscreme

11,00 €

DREIERLEI SORBET

10,00 €

SCHLEMMERKAFFEE

Mini-Überraschungsdessert mit Espresso

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Behl's Genusshotel im Brennhaus.

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