Summa Cum Laude Bochum

Bratkartoffeln, Paprika, Gemüse, Speck und Spiegelei

mit frischem Basilikum

mit Sülze und Remoulade

mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Champignons

mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Krautsalat

in Knoblauch-Rahmsauce

mit einer Pfifferlingrahmsauce

gekochter Schinken mit Ananas auf Toast überbacken

frische Champignons auf Toast, gekochtem Schinken mit Sauce Béarnaise und Käse überbacken

mit Krabben, Baguette und Salat

belegt mit Salat, Schinken und Tomaten

belegt mit Salat, Thunfisch und Zwiebelringen

belegt mit Salat, Putenbrust und Ananas

großer gemischter Salat mit Schafskäse

großer gemischter Salat mit Thunfisch, Schinken, Ei und Käse

großer gemischter Salat mit Ananas, Schinken und Käsestreifen

großer gemischter Salat mit Artischocken, Paprika, Oliven, Mozarella und Balsamico-Essig

mit gemischtem Salat

mit Tomaten, Käse und Oregano

mit Tomaten, Käse, Salami und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken und Oregano

mit Tomaten, Käse, Champignons und Oregano

mit Tomaten, Käse, Spinat, gekochtem Ei und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Salami, gekochtem Ei, Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Ananas und Oregano

mit Tomaten, Käse, Sardellen und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Spinat, Spargel und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons, Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons, Artischocken und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Champignons, Salami, Oregano

mit Tomaten, Käse, Salami, Zwiebeln, Paprika, Peperoni und Oregano

mit Tomaten, Gorgonzola, Schafskäse, Gouda, Mozarella und Oregano

mit Tomaten, Käse, Paprika, Artischocken, Spinat, Oliven, Champignons und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Ei, Fleischsauce und Oregano

mit Tomaten, Käse, Champignons, Paprika, Oliven, Artischocken und Oregano scharf

mit Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln und Oregano

mit Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Salami und Oregano

mit Tomaten, Käse, Meeresfrüchten und Oregano

mit Tomaten, Käse, Geflügelstreifen, Spinat, Zwiebeln, Oregano

mit Tomaten, Käse, Krabben und Oregano

mit Tomaten, Käse, Schinken, Thunfisch, Champignons und Oregano

mit Tomatensauce

mit Fleischsauce

mit Schinken, Ei und Sahnesauce

mit Tomatensauce, Knoblauch und Peperoni sehr scharf

mit Schinken, Zwiebeln und Tomatensauce

mit Thunfisch und Tomatensauce

mit Gorgonzola und Tomaten-Sahne-Sauce

mit Lachs und Tomaten-Sahne-Sauce

mit Krabben und Sahnesauce

mit Pfifferlingen und Weißwein-Sahne-Sauce

mit Tomatensauce

mit Fleischsauce

mit Schinken, Ei und Käse überbacken

mit Fleischsauce

mit Schinken, Erbsen und Sahnesauce

mit Schinken, Ei und Käse überbacken

mit Käse und Sahne überbacken

mit Käse und Sahne überbacken

paniertes Schnitzel, dazu Pommes Frites und Salat

dazu Kroketten und Salat

paniertes Schnitzel mit Champignons, Speck, Tomaten und Zwiebeln überbacken, dazu Pommes Frites und Salat

paniertes Schnitzel mit Rahmsauce überbacken, dazu Pommes Frites und Salat

paniertes Schnitzel mit Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes Frites und Salat

dazu Bratkartoffeln, Erbsen und Möhren, Champignons und Spiegelei

paniertes Schnitzel mit Pfefferrahmsauce, dazu Pommes Frites und Salat

paniertes Schnitzel mit Fleischsauce, Schinken und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und Salat

zwei kleine Schweinenackensteaks mit Zwiebeln, Speck und Champignons, dazu Pommes Frites und Salat

dazu Pommes Frites und Salat

dazu Pommes Frites und Salat

dazu Pommes Frites und Salat

mit Champignonrahmsauce, dazu Pommes Frites und Salat

mit Speckstreifen belegt, dazu Pommes Frites und Salat

verschiedene Sorten Fleisch, Gemüse, Champignons und Sauce Bearnaise, dazu Gemüsereis und Pommes Frites

Rind- und Schweinefleisch, Zwiebeln und Paprika, dazu Kräuterbutter, Gemüsereis und Pommes Frites

Schweinefiletstreifen in pikanter Früchtesauce, dazu Kroketten und Salat

Schweinefiletstreifen in Champignonrahmsauce, dazu Kroketten und Salat

Rinderfiletstreifen in Cognac-Senf-Sauce, dazu Kroketten und Salat

dazu Pommes Frites und Salat

Zwiebeln und Speck, dazu Pommes Frites und Salat

in Sahnesauce, dazu Gewürzgurke ...

mit Zitrone und Remouladensauce

mit Zitrone und Remouladensauce

mit Kräuterbutter, dazu gemischter Salat

mit Meeresfrüchtesauce, dazu gemischter Salat

mit Zitrone, dazu gemischter Salat

mit Zitrone und Dipp, dazu gemischter Salat

mit Zitrone, dazu gemischter Salat

auf Krabbensauce, dazu grüner Salat

großer gemischter Salat mit Geflügelstreifen und Dressing

mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren

mit Reis und Eisbergsalat

dazu Kroketten und Gurkensalat

mit frischem Baguette

drei Nudelsorten überbacken: Spinatravioli, Maccheroni und Tortellini in Tomaten-Cognac-Sahne-Sauce

mit Paprika, Champignons und Broccoli in Tomaten-Sahne-Sauce

mit Tomaten, Käse, Lachs, Ananas und Oregano

mit Tomaten, Käse, Broccoli, Paprika, Champignons und Oregano

mit Tomaten, Käse, Geflügelstreifen, Ananas und Oregano

2 Kugeln

3 Kugeln

4 Kugeln

5 Kugeln

Kirschlikör, Eierlikör, Bananenlikör, Amaretto, Baileys 2 cl

Vanille, Schokolade, Zitrone, Himbeere, Pistazie, Mocca, Haselnuss, Banane, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt

Vanilleeis, Erdbeersoße, weiße Schokoraspel und Sahne Amarena

Vanilleeies, kirschen, Amerenasoße, weiße Schokoraspel und Sahne

Vanilleeis, frische Erdbeeren, Erdbeersoße, weiße Schokoraspel und Sahne

Vanilleeis, Eierlikör, versch. Nüsse und Sahne

(saisonbedingt)

(saisonbedingt)

(saisonbedingt)

Gem. Eis, Sahne, Krokant und Karamelsosse

Vaniller- und Schokoladeneis, Sahne und Schokoladensosse

Gem. Milcheis, Sahne, Amarettolikör und Amarettoplätzchen

Gem. Milcheis, Sahne, Amarenokirschen und Amarenasosse

Banane, Gem. Eis, Sahne und Schokoladensosse

Fruchteis, frische Früchte, Sahne und Soße

Vanille- und Zitroneneis, Sahne, frische Kiwi und Kiwisoße

Schokoladen-, Bananeneis, Sahne, Bananenscheiben und Schokoladensoße

Vanille- und Erdbeereis, Erdbeersoße und Sahne

Vanille- und Erdbeereis, frische Erdbeeren und Kiwi, Sahne, Kiwisoße, Erdbeersosse

Vanille- und Erdbeereis, frische Erdbeeren und Kiwi, Sahne, Kiwisoße, Erdbeersosse

Ein Becher zum Träumen

mit Puderzucker

mit Sahne

mit Vanilleeis, Sahne und frischen Erdbeeren (saisonbedingt)

mit Vanilleeis, Sahne und heissen Kirschen

mit Vanilleeis, Sahne und heissen Himbeeren

(bitte beachten Sie hierzu unser Tagesangebot)

Palatschinken mit Vanilleeis, Schokoladensoße und Sahne

mit Einlage

mit Einlage

mit Einlage

mit Einlage

mit Parmaschinken

Auberginen, Artischocken

mit Senfkruste

mit Kräuterkruste

mit Tomaten, Zwiebeln u. Paprika

mit Mett, Speck und Zwiebeln

mit/ohne Ananas

ab 30 Portionen

mit Pfeffer-/Champignonsauce

ca. 20 - 25 kg; Stück

mit Sauce

mit Pfeffer-/Champignonsauce

mit Sauce

in Sahnesauce

in Curryrahmsauce

in Früchte-Curry-Sauce

mit Braten- oder Curryrahmsauce

in Orangensauce

Stück

Stück

Stück

Stück

mit Blattspinat

auf Saisongemüse

in Krabbensauce

in Zitronensauce

in Knoblauch/Kräuter Marinade

mit Burgundersauce

mit Waldpilzsauce

in Preiselbeersauce

in Pfifferlingrahmsauce

in Knoblauchsauce

in Cognacsauce

in Sahnesauce

mit Apfelmus

mit Hollandaise

mit Kräuterbutter

im Speckmantel

a. A.

a. A.

mit rohem oder gekochtem Schinken, Braten, Dauerwurst, Käse, Mett oder Schmalz; ab 5 Schnittchen

mit Vanillesauce oder Sahne

mit saisonbedingten Früchten

verschiedene internationale Hart- und Weichkäsespezialitäten

Hausmacher Wurstspezialitäten, Knochenschinken, Mettwurst

Kleine Rumpsteaks, Hähnchenbrust-, Putenfilet- und Schweinefilet-Medallions, Roastbeef, Schinkenröllchen, gefüllte Eier

Hähnchenschenkel, Partyschnitzel, kleine Rumpsteaks, Schweinefilet-Medallions, Roastbeef, Mettenden

Putenfilet-Medallions, Partyschnitzel, Partyfrikadellen, Mettenden

Rächerlachs, Gravadlachs, Stremellachs, geräucherter Aal, Forellenfilets, Riesengarnelen

Räucherlachs, Aal, Forelle, Pfeffer-/Zwiebelmakrele

1.000 g

2.000 g

dazu Kartoffelpüree, Apfelmus und Röstzwiebeln

mit Kasseler, Mettwurst, dazu Salz- oder Speckbratkartoffeln

mit Sauerkraut dazu Kartoffelpüree

dazu Reis und Soße

dazu Salzkartoffeln

dazu Butternudeln

ab 10 Personen, pro Person; Warmer Teil: Grillschinken / Beilagen: Kartoffelgratin; Sauerkraut oder Krautsalat / Kalter Teil: Gemischte Platte „Rustikal“; Käseplatte; Brot und Brötchen mit Butter und/oder Schmalz / Nachspeise: Rote Grütze mit Vanillesauce

ab 20 Personen, pro Person (Variante A ab 20 Personen, Variante B ab 40 Personen, Varianten A und B ab 60 Personen); Warmer Teil - Variante A: Spanferkel / Beilagen: Schmorkraut; Speckbratkartoffeln; Kartoffelgratin / Warmer Teil - Variante B: Ganze Pute mit Bratensauce / Beilagen: Kartoffelklöße; Salzkartoffeln; Rosenkohl und Apfelrotkohl / Kalter Teil zu Variante A + B: Gemischte Platte „Rustikal“; Käseplatte; Krautsalat, Waldorfsalat, Geflügelsalat; Gemischter Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter / Nachspeise: Dessert nach Wahl

ab 40 Personen, pro Person; Warmer Teil: Senfschinken, Altdeutscher Schweinebraten; Rinderrouladen; Entenbrust in Honig-Pfeffersauce / Beilagen: Kartoffelgratin; Kroketten und Röstitaler; Butterreis / Kalter Teil: Käseplatte; Gemischte Platte „Exklusiv“; Fischplatte „Nordsee“; Farmersalat und Rohkostplatte; Gemischter Brotkorb mit Butter, Kräuterbutter und Aioli / Nachspeise: Dessert nach Wahl

ab 40 Personen, pro Person; Warmer Teil: Westfälischer Grillschinken; Schweizer Braten; Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat, überbacken mit Gorgonzola in Käsesahnesauce / Beilagen: Kartoffelgratin; Schmorkraut; Butterreis, Bandnudeln, Kroketten / Kalter Teil: Käseplatte; Tomaten/Gurken/Mozarella-Platte; Brot und Brötchen mit Butter, Kräuterbutter und Aioli / Nachspeise: Rote Grütze mit Vanillesauce

ab 40 Personen, pro Person; Warmer Teil: Wildschweinkeule in Waldpilzsauce; Hirschmedallions in Rotweinsauce; Kaninchenkeule in Weißweinsauce; Wildgulasch / Beilagen: Kartoffelklöße und Semmelknödel; Eierspätzle und Kroketten; Apfelrotkohl und Rosenkohl; geschmorte Pfifferlinge / Kalter Teil: Große gemischte Käseplatte; Brot und Brötchen mit Butter, Kräuterbutter und Schmalz / Nachspeise: Frischer Ostsalat (mit Früchten der Saison)

ab 30 Personen, pro Person; Warmer Teil: Tagliatelle mit Grogonzolasauce; Rigatoni „Italiana“ mit Broccoli, Paprika, Champignons in Tomaten-Cognac-Sauce; Hähnchenbrustfilet mit Spinat überbacken mit Gorgonzola in Käsesahnesauce / Beilagen: Gnocchi; Butterreis / Kalter Teil: Tomaten/Gurken/Mozarella-Platte; Lachsplatte; Käseplatte; Gemischter Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter / Nachspeise: Frisches Obst (der Saison)